Als u de voorkeur geeft aan zachte en brokkelige aardappelen, kook deze dan in de oven in de mof om te bakken. Doordat de hulsfilm effectief vocht vasthoudt, worden de aardappelen letterlijk van binnen gestoomd en worden ze verrassend zacht.
Aardappelen gebakken in een huls in de oven
Laten we beginnen met een recept, met een klassieke combinatie van aardappelen met een mengsel van knoflook en rozemarijn. Dankzij een rijke smaakcombinatie krijgen de vertrouwde knollen nieuwe facetten van smaak.
ingrediënten:
- aardappel - 420 g;
- knoflook hoofd;
- een snuifje verse rozemarijnblaadjes;
- olijfolie - 25 ml.
voorbereiding
Indien gewenst, kunt u de schil op de knollen achterlaten, maar zorg ervoor dat u ze zorgvuldig van het overtollige vuil op het oppervlak borstelt. Spoel de aardappelen goed af en snijd ze willekeurig, en giet dan olie en breng op smaak met een flinke hoeveelheid zout. Druk met een platte kant van het mes de knoflooktanden en wrijf de rozemarijnblaadjes. Meng de stukjes aardappelen met knoflook en rozemarijn, en verdeel alles in de hoes en laat de gebakken op 220 graden 45-55 minuten.
Een aardappelrecept met vlees in de oven in de hoes
ingrediënten:
- Rundhaasje - 1,2 kg;
- aardappelknollen - 440 g;
- ui - 185 g;
- wortels - 110 g;
- runderbouillon - 210 ml;
- tomaten (ingeblikt) - 230 g;
- laurierblaadjes - 2 stuks;
- een mix van Italiaanse kruiden - 1 theelepel.
voorbereiding
Na het wassen van de aardappels, snijd het willekeurig samen met uien en wortels, en dan zoutgroenten en strooi ze met Provençaalse kruiden. Voeg gedroogde kruiden toe, verdeel de groenten in de hoes en leg een gekruid stuk ossenhaas in het midden. Bevestig een van de randen van de hoes, giet het mengsel uit de bouillon en tomaten in blik en stuur dan alles om een uur op 180 graden te bakken.
Aardappelen in een landelijke stijl in de oven in de hoes
ingrediënten:
- knoflook - 2 tanden;
- boter - 55 g;
- greens van dille - 1 theelepel;
- water 35 ml;
- aardappelen - 550 g.
voorbereiding
Combineer de zachte boter met gehakte knoflook en dille. Stukken aardappelen wassen, drogen, pellen af en verdelen de knollen in grote stukken, je kunt het op een vrij willekeurige manier doen - dit is een kenmerk van het braden van aardappelen in een rustieke stijl. Meng de stukjes aardappelen met zachte boter en doe ze in een huls. Giet vervolgens een beetje water en stuur alles om een halfuur op 200 graden te bakken.