Broccoli kool heeft een heldere, rijke groene kleur en een rijke vitaminensamenstelling. Het kan worden bereid voor een bijgerecht, een heerlijke salade maken of in de oven bakken. We brengen enkele interessante recepten van gerechten uit koolbroccoli onder uw aandacht.
Recept voor broccoli en soep van spruitjes
ingrediënten:
- Spruitjes - 385 g;
- bloemkool - 345 g;
- broccoli - 295 g;
- tomaat - 490 g;
- wortels - 65 g;
- paprika - 95 g;
- rijst - 95 g;
- plantaardige olie - 35 ml;
- specerijen;
- gekookt water - 1,5 liter.
voorbereiding
Het recept voor het maken van broccoli-koolsoep is heel eenvoudig. Bak eerst de rijst en gooi deze weg in een vergiet. Tomaten worden gespoeld, gebrand met kokend water en geschild, en de pulp wordt in blokjes gemalen. Wortel versnipperen stro op de grootste rasp, en peper is verwerkt en gehakte dunne rietjes. In een koekenpan verwarmen we de olie en verspreiden we de wortels. Bak het 5 minuten en voeg dan de peper en bruin alles bij elkaar. Brussel, kleur en kool broccoli gewassen en in bloeiwijzen gesneden. In een pan, kook water, leg het plantaardige gebraad, gooi de tomaten, bereide kool, rijst en breng op smaak met kruiden. Bedek de pan met een deksel en kook soep van bloemkool en broccoli volgens het recept gedurende 15 minuten op een zwak vuur.
Recept voor het koken van hapjes van broccoli en bloemkool
ingrediënten:
- broccoli - 105 g;
- bloemkool - 105 g;
- tijm - 2 takken;
- amandelen - 55 g;
- specerijen.
- Voor saus:
- basilicum - 1 bos;
- mayonaise - 35 ml.
voorbereiding
Broccoli en verse bloemkool worden verdeeld in kleine bloeiwijzen en in een stomer geplaatst. We halen groenten naar smaak op en koken gedurende 10 minuten, tot ze zacht zijn. We hakken de amandelen met een mes en bakken in een droge koekenpan, onder voortdurend roeren. Voor het bereiden van saus wordt basilicum gespoeld, geschud en fijn versnipperd. Meng vervolgens de greens met mayonaise. Verdeel de kool over een warme platte schaal, giet het met groene saus, besprenkel de amandelen en decoreer met tijmblaadjes.
Het recept voor het stoven van broccoli met champignons
ingrediënten:
- broccoli kool - 605 g;
- Chinese champignons - 35 g;
- ui - 95 g;
- verse gember - 10 g;
- kwark - 195 g;
- soja donkere saus - 4 el. lepels;
- amandelen - naar smaak;
- zetmeel - 10 g;
- plantaardige bouillon - 1,5 items;
- plantaardige olie;
- specerijen.
voorbereiding
Droge champignons worden van tevoren uitgegoten met water en laten enkele uren staan. Tap vervolgens de vloeistof af en snijd de champignons in kleine stukjes. Uien en gember worden schoongemaakt en in dunne reepjes gesneden. Broccoli gewassen, gedroogd en verdeeld in bloeiwijzen. Giet in de gietijzeren koekenpan, verwarm het, leg alle groenten, behalve de champignons, en bak ze gedurende 5 minuten. Voeg vervolgens kaas, geplette blokjes, champignons toe, giet sojasaus erin en mix. Na 2 minuten introduceren we plantaardige bouillon, bedekken de gerechten met een deksel en zetten ze gedurende 10 minuten op laag vuur. Ondertussen laten we in koud water zetmeel groeien en schenken het in een koekenpan, roeren. Verkruimel de amandelen, bruin het apart en voeg het dan toe aan het kant-en-klare gerecht. Als garnering is gekookte rijst perfect.
Recept voor broccoli koolsalade
ingrediënten:
- broccoli - 355 g;
- koolkleur - 345 g;
- Bulgaarse peper - 55 g;
- kerstomaatjes - 495 g;
- gekookt ei - 3 stuks;
- mayonaise;
- specerijen;
- gekookte worst - 195 g.
voorbereiding
Broccoli en verse bloemkool worden verwerkt en verdeeld in bloeiwijzen. Peper en tomaten worden fijngehakt en worst en geschilde eieren worden in blokjes gesneden. Meng alle ingrediënten in een slakom, water met mayonaise en breng op smaak met je favoriete kruiden.