Keta is een veel voorkomende en populaire soort vis in ons land. Hieruit kunt u voor elke smaak veel verschillende gerechten bereiden: warme gerechten, originele salades, smakelijke snacks of pasteien. Vandaag vertellen we je over de meest heerlijke en interessante recepten voor het koken van zalm, en kies je het meest geschikt voor jezelf.
Recept voor kippensoep
ingrediënten:
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- tomaat - 1 stuk;
- lamp - 1 stuk;
- specerijen;
- rijst;
- hoofd van de kameraad.
voorbereiding
Schep de visbouillon uit de kop van de kom, filtreer hem, breng hem terug aan de kook, gooi de rijst van te voren gewassen en kook gedurende ongeveer 10 minuten, steek de in blokjes gesneden aardappelen in de soep en kook tot ze zacht zijn. Voeg de gepaneerde ui toe met de wortels, breng op smaak met kruiden, meng, dek af met een deksel en breng de soep klaar.
Recept voor chum in de oven
ingrediënten:
- chum - 1 kg;
- wortels - 500 g;
- zure room - 200 ml;
- lamp - 3 stuks;
- tomaat - 2 stuks;
- citroen - 1 stuk;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- plantaardige olie;
- specerijen.
voorbereiding
Van de vis verwijderen we zorgvuldig de huid, verwijderen grote botten en snijd de filets in kleine blokjes. Kruid de vis met kruiden, giet het met citroensap, bestrooi met bloem en bak in een koekenpan in hete olie. Wortelen worden schoongemaakt, ingewreven op een kleine rasp, en de ui wordt versnipperd door halve ringen, we mengen groenten met elkaar en we geven op middelhoog vuur goudbruin. Met de tomaten geschild van de huid, fijngehakt ze, leg ze in een koekenpan en geblazen voor een paar minuten.
De bakvorm wordt gesmeerd met olie, we verspreiden in verschillende lagen groenten, vis en laurierblaadjes. Zure room wordt gemengd met water, we voegen specerijen en kruiden toe naar smaak, vullen ons gerecht met de saus en bakken het in een voorverwarmde oven tot 200 graden totdat het ongeveer 40 minuten klaar is.
Biefstukrecept van chumzalm
ingrediënten:
- kaas - 150 g;
- steaks chum - 4 st.;
- tomaat - 2 stuks;
- lamp - 2 stuks;
- witte wijn - 3 el. lepels;
- gedroogde basilicum - 1 theelepel;
- specerijen;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Vorm voor het bakken van promazyvaem-olie, leg steaks uit, besprenkel ze met wijn en leg apart weg. We wrijven kaas op een grote rasp, schillen voorzichtig de schil van tomaten, verbranden ze met kokend water, wrijven de tomatenpulp door een zeef en versnipperen de bol met dunne halve ringen. Vis licht zout toevoegen, besprenkelen met Provençaalse kruiden, bedek met een laag uien, bedek met tomatenpuree , besprenkel met geraspte kaas en bak 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
Recept voor kipfilet van chum zalm
ingrediënten:
- filet van chum - 500 g;
- lamp - 1 stuk;
- ei - 2 stuks;
- mayonaise - 3 eetl. lepels;
- zetmeel - 3 el. lepels;
- specerijen.
voorbereiding
Zalmfilet wordt grondig gewassen, gedrenkt in een handdoek en in kleine stukjes gesneden. We maken de ui schoon, wrijven hem op een kleine theta. Hij is het die onze schnitzels een aangename sappigheid zal geven. Meng nu ketu met ui, breng op smaak met mayonaise, meng en verwijder gehakt gedurende 2 uur op een afgelegen plek.
Op een grote bak schuren we harde kaas. Na de aangegeven tijd nemen we de vulling eruit, drijven we er eieren in, zout en peper naar smaak. Voeg geraspte kaas toe en strooi aardappelzetmeel. Meng alles goed tot een uniforme dikke massa wordt verkregen en laat de vulling nog 10 minuten staan.
In de tussentijd nemen we een braadpan, schenken er een plantaardige olie over en warmen hem op. Dan, met behulp van een grote lepel, spreiding van de vulling met platte cakes en bak de koteletten aan beide zijden op middelhoog vuur tot gebakken bruine korst. Leg de koteletten vervolgens op platen en serveer ze naar wens op tafel met een saus of ketchup.