Als je je familie wilt verwennen en iets voor thee wilt bakken, dan is dit artikel iets voor jou. We zullen u vertellen hoe u heerlijke bagels bereidt met bladerdeeg. Tegelijkertijd is het mogelijk om bagels snel te maken en uit een kant-en-klaar bladerdeeg, en als de tijd het toelaat en er is een verlangen, is het mogelijk om het zelf te bereiden. Iemand houdt van bladerdeeg voor bagels op gist, iemand houdt meer van bezdozhzhevoe. Over het algemeen is de keuze aan u, we geven u slechts een paar ideeën voor een leuk theekransje.
Bagels bladerdeeg gistdeeg
Dit recept produceert heerlijke air bagels of zoals ze in Frankrijk "croissants" worden genoemd.
ingrediënten:
- bloem - 0,5 kg;
- melk - 300 ml;
- boter - 250 g;
- droge gist - 2 theelepel;
- suiker - 50 g;
- zout - een snuifje;
- dooier - 1 st.
voorbereiding
Melk warmt een beetje op, het is belangrijk dat het warm was, niet heet. We zetten er gist in en voegen suiker toe. Een beetje melk moet worden overgelaten om de bagels te smeren. Wanneer de gist begint te naderen, voeg de gezeefde bloem, zout en 50 g boter toe. Kneed het zachte deeg. Laat het 20 minuten staan en maak het vervolgens nog eens 10 minuten in de koelkast schoon.
Nu moeten we een gelijkmatige laag van de resterende 200 g boter krijgen. Dit kan op verschillende manieren worden gedaan. Als alternatief kunt u eenvoudig voedselfolie op de deuvel plaatsen en er olie op verspreiden, u kunt het tussen twee filmlagen rollen. En je kunt het in dunne films knippen en op film leggen. Over het algemeen zal je handiger zijn. We halen het deeg uit hun koelkast, sprenkelen het werkvlak met bloem en rollen het deeg uit met de vorm van een rechthoek erop. In het midden verspreiden we de boter en de randen van de deegbedekking van bovenaf. Rol de resulterende vierhoek uit en vouw hem opnieuw, waarbij eerst de ene rand wordt omwikkeld en daarna de andere. Het blijkt 3 lagen van de test. We verpakken het in een film of zak en verwijderen het een half uur in de koelkast. We stappen eruit en herhalen het opnieuw: we rollen uit in een vierkant en draaien weer om 3 lagen te maken. Maak de koelkast opnieuw schoon. En na 30 minuten herhaalt u de rol-vouwprocedure opnieuw. Rol het deeg daarna uit en snijd het in driehoeken. Als je kleine bagels wilt krijgen, maak de stukjes dan klein. Als u van plan bent een echte croissant te maken, moeten de driehoeken overeenkomstig groter zijn. Als vulling kunt u elke jam, jam, fruit, gecondenseerde melk gebruiken. In het algemeen, waar je van houdt. Elke driehoek is ingevet met vullen tot 1/3 van het deel, beginnend vanaf de grotere kant, en vouwen van de bagel. We plaatsen het op een bakplaat, niet dicht bij elkaar en laten ongeveer een uur liggen om het deeg op te laten komen. Daarna smeren we ze in met een mengsel van dooier en 1 eetlepel melk en sturen het naar de oven, verwarmd tot 200 graden gedurende 15-20 minuten. Bereid op dit recept, zijn bladerdeeg bagels heerlijk, zelfs zonder de vulling.
Bagels met bladerdeeg
Als het vorige recept voor bagels uit een bladerdeeggist te moeilijk voor je leek, maar je jezelf en je familieleden nog steeds wilt verwennen, gebruik dan het volgende recept.
ingrediënten:
- bloem - 2 kopjes;
- margarine - 200 g;
- water - 0,5 kop;
- suiker - 1 theelepel;
- zout - snuifje.
voorbereiding
Op de tafel zeven we de bloem, voegen stukjes margarine toe en snijden ze met een mes, we moeten een kruimeltje krijgen. Suiker en zout in koud water doen en roeren. In bloem, gehakt met margarine, giet in water en kneed het deeg snel. Bedek het nu met een servet en zet het in de koelkast gedurende minstens een uur voor 3, en als de tijd het toelaat, kun je het in de kou en de hele nacht achterlaten. We verwijderen het deeg, rollen het dun uit en voegen het toe in 3-4 lagen. Het is wenselijk om deze procedure 2-3 keer te herhalen.
Maar als de gasten al behoorlijk onderweg zijn, kun je bagels maken van een kant en klaar bladerdeeg. Te koop is het zowel gist als bezdozhzhevoe. Het is erg handig om een paar van dergelijke sachets in de vriezer te laten vallen. Het deeg moet worden ontdooid en dan gewoon worden uitgerold, in driehoeken worden verdeeld, eventuele vulling worden geplaatst en naar de oven worden gestuurd. Allemaal heel snel, en het eten is heerlijk.