Heel vaak is de basis van gebak een koekje. Het is lekker, perfect gecombineerd met verschillende crèmes , en het is vrij eenvoudig bereid. Recepten voor een heerlijke koekjescake thuis beneden op je te wachten.
Een eenvoudig recept van de koekjescake thuis
ingrediënten:
Voor de test:
- eieren - 4 stuks;
- suiker - 1 kop;
- bloem - 1 glas;
- vanilline - 0,5 zakken.
Voor crème:
- room 30% vet - 300 ml;
- poedersuiker - 0,5 kop;
- water - ¼ kopje;
- suiker vanille - 10 g;
- gelatine - 10 g;
- aardbei voor decoratie.
voorbereiding
We breken eieren zodat het mogelijk was om het eiwit nauwkeurig van de dooier te scheiden. Begin met het kloppen van de eiwitten, en verhoog geleidelijk de snelheid van het kloppen. Ga door met het proces tot een sterk schuim verschijnt. Voeg vervolgens geleidelijk suiker toe. We voegen eigeel toe en blijven kloppen. We schenken het gezeefde meel en de vanilline en mengen het voorzichtig, in een poging het deeg luchtig te houden. De vorm is besmeurd met olie, doe het deeg erin en doe het in de oven. Biscuit zal in 25 minuten op 200 graden klaar zijn. Om een koekje niet opaal te maken, kun je de ovendeur niet openen. Na de aangegeven tijd wordt de cake uitgenomen, we controleren of hij klaar is met een houten spies. Als het droog is, is de basis van de cake klaar. Laat het afkoelen en haal het dan gewoon uit de mal. Snijd het koekje in 2-3 cakes en begin met het maken van de room.
Gelatine wordt in een kom gegoten, uitgegoten in water en achtergelaten voor zwelling. Wanneer de gelatine goed opgezwollen is en het volume is verhoogd, sturen we het ongeveer 35 seconden naar de magnetron. De gelatine moet oplossen. Gekoelde room goed tot een dik schuim kloppen. Er is een klein geheim: de gerechten waarin we de room zullen kloppen en de garde zelf moeten 15 minuten in de koelkast worden bewaard voordat ze worden geslagen. Wanneer een dik schuim ontstaat, giet de poedersuiker, stop niet met kloppen en breng dan met een dun straaltje een koele gelatinemassa aan. Klop tot de crème niet goed in vorm blijft. Smeer de cakes, bovenkant en zijkanten van het biscuit. En we versieren de cake met aardbeienbessen.
Recept voor biscuit chocoladetaart thuis
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 2 kopjes;
- eieren - 2 stuks;
- melk - 1 glas;
- suiker - 350 g;
- zuiveringszout - 10 g;
- bakpoeder - 1,5 theelepel.
- kokend water - 1 kop;
- cacao - 5 el. lepels;
- suiker vanille - 10 g;
- geraffineerde zonnebloemolie - 90 ml.
Voor crème:
- eieren - 2 stuks;
- suiker - 1 kop;
- melk - 1 glas;
- bloem - 50 g;
- cacao - 1 eetl. lepel;
- Boter 73% vet - 200 g.
Voor glazuur:
- melk - 15 ml;
- cacao - 20 g;
- suiker - 100 g;
- Boter - 50 g.
voorbereiding
Eieren slaan op met suiker tot de vorming van schuim. We voegen melk en boter toe. Meng alle droge ingrediënten afzonderlijk. Voeg in de eimassa geleidelijk een droog mengsel toe, terwijl je blijft kloppen. Giet in het afgewerkte deeg in heet kokend water en meng onmiddellijk. Giet het deeg in een ovenschaal, geolied. Bij een temperatuur van 180 graden bakken koekjes op gebakken water ongeveer 45 minuten. Bereidheid wordt meestal gecontroleerd met een houten spies.
Terwijl de basis wordt gebakken voor de cake, bereiden we de room voor: meng in een steelpan bloem, melk, suiker, cacao en eieren. We zetten de massa op een klein vuur en roeren, tot het moment dat de room dikker wordt, zich roeren. Doe de boter en klop alles. We zetten de crème 20 minuten op een koude plaats.
Nu bereiden we de kers voor: we mengen bloem, suiker en cacao in een pan en doen het op een vuurtje. Wanneer het kookt, verwijder de massa van het vuur en voeg de olie toe en roer.
We gaan over tot het ontwerpen van de taart: gekoeld chocoladekoekje op kokend water is verdeeld in 3 delen en elk is besmeurd met room. De bovenste taart is gevuld met glazuur en naar believen versierd. Heb een goede thee.