Een verbluffend geurige en verrassend zachte zure roomcake met thuis gebakken kersen is een geweldig idee voor een zomerse theekransje.
Zandcake met kers en zure room
ingrediënten:
Voor de test:
- boter - 0,5 verpakkingen;
- poedersuiker - 105 g;
- eigeel -1 stuks;
- meel - 205 g.
Om te vullen:
- kers zaadloos - 355 g;
- zure room - 255 ml;
- eieren - 2 stuks;
- poedersuiker - 105 g;
- zetmeel - 15 g.
voorbereiding
De gesmolten boter wordt geslagen met een mixer, en voegt geleidelijk poedersuiker toe. Voer vervolgens de eierdooier, bloem en kneed het zachte deeg. We vormen een klomp en verwijderen deze een tijdje in de kou.
Daarna wordt het deeg dun uitgerold en gelijkmatig verdeeld op de bodem van de vorm, waardoor lage zijden ontstaan. We bakken de cake in een voorverwarmde oven tot een rossige staat.
Zonder tijd te verspillen bereiden we de bes voor: we wassen hem, laten hem uitlekken en verwijderen de botten. Klop in een aparte kom de eieren met zure room, zetmeel en poeder. Bak de cake voorzichtig uit de oven, verdeel een gelijkmatige laag kers en giet de toproom uit. Nogmaals, we sturen de delicatesse naar de oven en bakken een cake met kersen en zure room nog eens 35 minuten.
Gistentaart met kersen en zure room
ingrediënten:
Voor de test:
- melk - 145 ml;
- bloem - 275 g;
- boter - 55 g;
- suiker - 85 g;
- gist - 25 g.
Om te vullen:
- kers - 415 g;
- suiker is klein - 155 g;
- ei - 1 stuk;
- oranje verse schil - naar smaak;
- zure room is vetarm - 185 ml.
voorbereiding
Meng de bloem met gist en suiker. Giet geleidelijk de verwarmde melk erbij en breng gesmolten boter aan. Giet vervolgens het meel erin en kneed het zachte deeg. We verspreiden het in een steelpan, spannen het aan met film en sturen het enkele uren naar een warme plaats. Verder rollen we uit in een dunne laag, lay-out op een bakplaat en vormen lage kanten. Leg er bovenop de bevroren kers en besprenkel met suiker. Bak de cake 20 minuten in een voorverwarmde oven.
In de tussentijd vullen we de opening aan: zure room en suiker, slaan de mixer in elkaar, gooien de geraspte sinaasappelschil en breken het ei. De klaarmix wordt gelijkmatig op de bes gegoten en opnieuw sturen we het dessert om nog een half uur te bakken.
Een eenvoudig recept voor zure roomtaart met kersen
ingrediënten:
Voor de test:
- boter - 65 g;
- vette zure room - 75 ml;
- meel - 115 g;
- bakpoeder.
Om te vullen:
- zure room magere - 205 ml;
- bevroren kersen zonder kuilen - 355 g;
- een ei naar keuze - 1 stuk;
- suikerriet - 215 g.
voorbereiding
In de gesmolten boter voegen we zure room toe, we gooien meel, bakpoeder en mengen het deeg. Rol het in de cake en plaats het in een ovenschaal. Van boven distribueer de bessen en vul ze met een mengsel gemaakt van zure room, suiker en eieren. We sturen de cake een half uur naar een voorverwarmde oven.