Aubergine paté is een uitstekende aperitief die je ontbijt voedzaam en zeer nuttig zal maken. Het kan worden geserveerd met vers stokbrood, zwart brood of Franse frietjes. Laten we een paar recepten bekijken voor de voorbereiding en kies je voor jezelf meer betaalbaar.
Aubergine paté met knoflook
ingrediënten:
- aubergine - 3 stuks;
- knoflook - 4 teentjes;
- olijfolie - 0,25;
- tijftakken - 3 stuks;
- specerijen;
- verse gehakte kruiden - 3 el. lepel.
voorbereiding
De oven is voorontstoken en verwarmd tot ongeveer 200 ° C. Daarna, op een bakplaat besmeurd met olie, spreiden we aubergines in reepjes gesneden, snijd ze in secties en voeg gereinigde teentjes knoflook en takjes tijm in. Meng de groenten vervolgens met olijfolie, bestrooi ze met zout en bak ongeveer 1 uur in de oven tot ze gaar zijn. Daarna wordt de aubergine zorgvuldig uitgenomen, gekoeld en in een keukenmachine tot de toestand van aardappelpuree geknipt. Voeg verse gehakte greens toe, giet een beetje olie en een beetje citroensap. Klop alles met een blender tot een gladde massa, voeg het naar smaak toe, meng en spreid de afgewerkte paté in een schone glazen pot. We bewaren deze snack in de koelkast voor niet meer dan 3 dagen. We serveren paté als ontbijt met crackers, frites of friet.
Auberginepastei met kaas
ingrediënten:
- aubergine - 5 stuks;
- feta-kaas - 100 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- peterselie - 2 takken;
- specerijen.
voorbereiding
Aubergines worden gewassen, de staart afgesneden, op verschillende plaatsen doorboord met een vork en verspreid op een bakplaat. Bak de groenten in de oven onder de grill gedurende 25-30 minuten. Daarna koelen we ze, pellen voorzichtig de huid, persen het sap lichtjes en snijd ze in stukjes. Neem nu de kom van de blender, voeg de aubergine, kaas, gepelde knoflook en peterselie toe. Maal alles in puree en kruid het met kruiden. We mengen de voorbereide pastei grondig, verplaatsen het in geëmailleerde waren met een deksel en bewaren het in de koelkast.
Aubergine paté met noten
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- walnoten - 100 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- specerijen.
voorbereiding
Aubergine gewassen, gedroogd, in plakjes gesneden, in folie gewikkeld en in de oven gebakken tot het volledig week is. Walnoten worden gemalen in een vijzel en knoflook wordt gereinigd en fijngehakt. Klaar aubergines worden overgebracht in de container van de blender, giet de noten, knoflook, kruiden en klop tot een gladde massa.
Paté uit de lever met aubergine
ingrediënten:
- Varkenslever - 350 g;
- aubergine - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- knoflook - 3 teentjes;
- lamp - 1 stuk;
- boter - 50 g;
- specerijen;
- plantaardige olie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Aubergine gewassen, in kleine blokjes gesneden en zonder de schil eraf te halen in een gelijkmatige laag in de ovenschaal gedaan, besmeurd met olie. Bulb en Bulgaarse peper, schoongemaakt, verwerkt, gesneden willekeurige schijfjes en gegoten over aubergine. Lever wordt gewassen, in kleine stukjes gesneden en ook naar de vorm gestuurd. We podsalivaem, peper naar smaak, giet een beetje olie en stuur het ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven. Haal de pan voorzichtig uit de pan, meng voorzichtig de inhoud, controleer of de lever klaar is en zet hem nog 10 minuten in de oven. Breng vervolgens de gebakken groenten over in de blenderkom, doe een stuk boter en crush het tot een homogene consistentie. Wanneer de massa volledig is afgekoeld, breng het dan over in een plastic bakje met een deksel en in een gesloten vorm bewaren we leverpastei met aubergines in de koelkast gedurende niet meer dan 7 dagen.