De lodde in de oven is een goedkope en eenvoudige kookschotel die samen met een bijgerecht kan worden geserveerd voor het diner of voor het diner, of als aanvulling op de snack met een glas bier. Naast uitstekende smaak bevatten culinaire samenstellingen van deze soort veel gunstige eigenschappen die een gunstig effect op het lichaam hebben.
Hoe lodel in de oven te koken?
Lodde in de oven - recepten zijn in de regel eenvoudig, maar vereisen naleving van de gevestigde technologie, die bepalend is voor het verkrijgen van het juiste en smakelijke resultaat.
- Als u hele vis kookt, wordt deze gewoon gespoeld en gedroogd van overtollig vocht.
- Indien gewenst worden de karkassen nog steeds gereinigd, waarbij de ingewanden en de zwarte film in de buik, en idealiter ook van de hoofden, worden verwijderd.
- Bij het versieren van gerechten van lodde, wordt vis gebruikt in zijn oorspronkelijke vorm, gekruid en gepeperd, of vooraf gemarineerd in eenvoudige of meer complexe marinade mengsels.
- Bak gerechten in de vorm, op een open bakplaat of in folie.
Lodde in de oven - recept zonder olie
Een hoog gehalte aan onderhuids vet stelt u in staat om lodde te bereiden zonder olie te gebruiken. De resulterende schotel zal tevreden zijn met een uitstekende smaak en zal het figuur geen pijn doen. Om ervoor te zorgen dat de vis niet aan de bakplaat blijft kleven tijdens de warmtebehandeling, wordt deze bekleed met een siliconen deken, perkament of een antiaanbaklaag.
ingrediënten:
- lodde - 700 g;
- bloem - 100 g;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
- Bereide vispanrovat in een mengsel van bloem, zout en peper, verspreid op een bakplaat.
- Stuur het gerecht naar de oven op 200 graden, op de middelste plank.
- Na 20 minuten is lodde in een oven zonder olie klaar.
Lodde in beslag
Als u het niet leuk vindt dat tijdens de hittebehandeling de lodde in de oven een sterk aroma afgeeft, bereid het dan volgens het volgende recept en het onaangename moment zal achterblijven. Vis voorgemarineerd in een mengsel op basis van citroensap en vervolgens gebakken in beslag, waardoor de ongewenste geur tot een minimum wordt beperkt.
ingrediënten:
- lodde - 700 g;
- broodkruimels - 100 g;
- eieren - 2 stuks;
- bloem - 3 el. lepels;
- citroen - 0,5 stukjes;
- gemalen koriander en pepermengsel - elk 0,5 theelepels;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
- De bereide vis wordt besprenkeld met citroensap, gezouten, gekruid met koriander en pepermengsel, 20 minuten laten staan.
- Doop vis in bloem, dan in losgeklopte eieren, gepaneerd in broodkruimels en op een bakplaat op perkament of siliconen kleed gelegd.
- Na 20 minuten bakken op 200 graden is capelin in beslag in de oven klaar.
Binnenlandse sprotten van lodde
Sprotten van lodde in de oven zijn niet slechter dan winkel-analogen, maar volledig ontdaan van alle schadelijke additieven en conserveringsmiddelen. Maak eenvoudig een snack en als aan de aanbevelingen wordt voldaan, zal zelfs een beginner in de keuken de taak aankunnen. Na het afkoelen zal een heerlijke vis u verrassen met verbazingwekkende smaakeigenschappen.
ingrediënten:
- lodde - 1 kg;
- thee sterke thee - 1 kop;
- plantaardige olie - 1 glas;
- erwten van paprika - 5 stuks;
- laurier - 2-3 stukjes;
- zout - 1 eetl. lepel of naar smaak.
voorbereiding
- Brouw zeer sterke thee, gebruik een glas gekookt water van minimaal 3 theelepels theeblaadjes.
- Voeg plantaardige olie toe zonder geur, zout, giet het resulterende mengsel in een gesauteerde geschilde vis.
- Voeg bovenop een erwt peper en laurier toe, sta 20 minuten zonder deksel op het vuur en laat het 2 uur in een oven met verwarming tot 170 graden staan.
Lodde met aardappelen in de oven
Vervolgens leer je hoe je lodde in de oven kunt bereiden met aardappelen. Het resultaat is een heerlijke culinaire samenstelling waarvoor geen bijgerecht nodig is. U kunt voor de tweede keer maaltijden voor het diner of voor het diner serveren. Een speciale charme voegt tomaten toe, die in cirkels moeten worden gesneden en vis en aardappelen van bovenaf moeten worden aangebracht voordat ze worden gebakken.
ingrediënten:
- lodde - 0,5 kg;
- aardappelen - 300 g;
- tomaten - 200 g;
- ui - 150-200 g;
- mayonaise - 100 g;
- citroensap - 1 eetl. lepel;
- kruiden - 2-3 snufjes;
- zout, peper, plantaardige olie.
voorbereiding
- Vissen worden bereid, ontdaan van de hoofden en ingewanden, zout, peper, besprenkelen met citroensap, mengen en 30 minuten laten staan.
- Schil de aardappelen, snij in dunne cirkels, breng op smaak met kruiden en mayonaise en meng.
- Materiaal in de vorm van lagen van aardappelen, gehakte uien en vis, promazyvaya elke olie.
- Breng de bovenkant van de tomatenlaag aan, giet ongeveer 1/3 kopje water, vet het oppervlak van het voedsel in met mayonaise, dek de container af met folie of deksel en stuur het naar een verwarmde oven.
- Na 50 minuten is lodde met aardappelen in de oven klaar.
Lodde in folie in de oven
Niet minder lekker zal zijn lodde met groenten in de oven , als je het kookt in folie op het volgende recept. Speciale piquancy zal worden gegeven aan de verse venkel en groene uienveren, die kunnen worden toegevoegd aan de vis tijdens het beitsen of gekruid op de juiste wijze voorafgaand aan warmtebehandeling. Het binnenoppervlak van de folie moet met olie worden gesmeerd.
ingrediënten:
- lodde - 700 g;
- wortelen - 1 stuk;
- uien - 150 g;
- groene ui en dille - naar smaak;
- citroensap - 1 eetl. lepel;
- Specerijen voor vis - naar smaak;
- zout, peper, olie.
voorbereiding
- Bereide vis gemarineerd gedurende 20 minuten met citroensap, zout en peper naar smaak
- Stapel het product op een kussen van wortelen en uien, op de foliesecties, gearomatiseerd met groen en afgedichte windingen.
- Na 30 minuten bakken op 200 graden is capelin in folie in de oven klaar.
Hoe capelin te bakken in een oven met een korst?
Om een lodde krokant in de oven te krijgen, moet u de vis na bereiding grondig drogen, zodat er aan de oppervlakte geen druppel vocht meer is. Het product kan worden gekruid met een triviale set van zout en peper of op smaak gebracht, indien gewenst, met andere pittige additieven. Ze kunnen direct in het meel worden gemengd voor het paneren van de vis.
ingrediënten:
- lodde - 0,5 kg;
- bloem - 100 g;
- zout, peper, specerijen.
voorbereiding
- Bereide vis pannenlap in bloem, gekruid met zout, peper en kruiden, op een bakplaat in een laag op een afstand van elkaar.
- Stuur de schotel naar een verwarmd apparaat tot 200 graden.
- Na 20 minuten is de lodde in de oven klaar.
Lodde in zure room met ui in de oven
Verrassend genoeg is de lodde in zure room in de oven met uien. Het caloriegehalte van de schaal zal afhangen van het vetgehalte van het gefermenteerde melkproduct. Indien gewenst kan de samenstelling van het voedsel worden uitgebreid door toevoeging van gehakte tomaten of andere groenten om uit te kiezen, en kruideningrediënten met kruiden naar keuze of verse kruiden.
ingrediënten:
- lodde - 1 kg;
- ui - 300 - 400 g;
- zure room - 200-300 g;
- zout, peper, specerijen.
voorbereiding
- Bereid en gearomatiseerd lodde wordt geplaatst tussen twee lagen uien gesneden in ringen of ringen en royaal ingevet het oppervlak met zure room.
- Zet de container vast met folie en stuur hem naar het verwarmde apparaat.
- Na 40 minuten bakken op 180 graden is de smakelijke lodde in de oven klaar.
Lodde met ei in de oven
Een andere originele manier om een vis te versieren is lodde, gebakken in de oven met een ei. Om het recept te implementeren, verdient het de voorkeur om uitsluitend gereinigde vis te gebruiken, zodat de aanwezigheid van ingewanden en koppen de smakelijke en voedzame maaltijd niet overschaduwen. Het is erg lekker om een gerecht te serveren met verse groenten of augurken.
ingrediënten:
- lodde - 700 g;
- eieren - 4-5 stukjes;
- zout, peper, kruiden, olie.
voorbereiding
- In geoliede vorm, vooraf gemarineerd in specerijen, vis en giet het met geklopte en gearomatiseerde eieren.
- Plaats de container in de oven en bak 30 minuten op 180 graden.
Taart met lodde en ui
Lekker, geurig en voedzaam is een taart met lodde . Vis kan rauw worden gebruikt, aangevuld met geredde uien. In dit geval moeten de karkassen ontdaan zijn van botten en koppen, waardoor de schone filets gescheiden worden. Als u zich niet druk wilt maken over de bereiding van een dergelijke vulling, kunt u de vis bakken op een bakplaat totdat deze klaar is en deze dan als vulling gebruiken.
ingrediënten:
- bloem - 0,5 kg;
- water - 1 glas;
- olie - 30 g;
- suiker - 10 g;
- droge gist - 1,5 theelepel.
- lodde - 800 g;
- ui - 300 g;
- zout, peper, plantaardige olie.
voorbereiding
- Bereid een visvulling, scheid de filet of kook lodde met ui in de oven.
- Van de eerste vijf componenten kneed je het deeg, zout naar smaak en laat het een uur in de hitte voor rijzen.
- Van het deeg en het vullen vul de gesloten cake, doorboor het product met een vork op verschillende plaatsen en bak op 200 graden 300 minuten.