Koteletten van gehakt vlees zijn minder populair op het menu dan van vlees, maar als het goed wordt bereid, zal de familie binnenkort om een additief vragen. Vlees van heek, koolvis, kabeljauw, karper, karper, snoekbaars zal passen. In de vulling kunnen aardappelen, groenten, kwark worden toegevoegd, veel huisvrouwen vullen zich met citroen, spek, mayonaise.
Hoe maak je visschotels?
Koteletten van visgehakt zijn gemakkelijk te bereiden, het belangrijkste is om de filets grondig te malen. Meesteressen adviseren om op een grote grill te malen, zodat de korrels groter zijn en het sap behouden. Massieve botten om van te voren te verwijderen, kleine sleur. Als de vis te bot is, moet het mengsel tweemaal worden gedraaid. Maar het is beter om met weinig botten te kopen om minder tijd te besteden aan het verwerken van karkassen.
- Zeer sappige vis schnitzels zullen worden verkregen als royaal uien worden gezet.
- Hoe minder vette vis, hoe meer je deze groente nodig hebt.
- Voor knapperige korst moeten schnitzels worden gerold in een manga of gemalen paneermeel.
- Als de vulling vloeibaar is geworden, moet je meel of mango toevoegen.
Visschotels van kabeljauwrecept
Zacht en zacht zijn verkregen visschotels van kabeljauw. Deze vis is erg handig, bevat veel eiwitten, niet ondergeschikt aan vlees. Caloriearm product, zonder vet en koolhydraten. Om de smaak te vervolledigen, kunt u wat vet toevoegen of een stuk boter in elke kotelet leggen. Het is noodzakelijk het mengsel aan te vullen met een brood of een brood dat in melk is losgemaakt.
Ingrediënten :
- visfilets - 0,5 kg;
- brood - 200 g;
- ui - 1 stuk;
- eieren - 2 stuks;
- griesmeel - 50 g.
voorbereiding
- Het vlees van de vis wordt gemalen, vermengd met zout en peper.
- Voeg de gesnipperde ui toe.
- Baton weken in melk, persen.
- Doe in gehakt vlees, voeg eieren en een mango toe.
- Sla de schnitzels, bak aan twee kanten gedurende 3-4 minuten.
Recept voor visschotels van snoek
De meeste huisvrouwen maken stukjes zeevis, maar je kunt de rivier gebruiken. Zeer lekker zijn vis schnitzels van snoek, het vlees van deze roofdier werd beschouwd als een delicatesse uit de tijd van Rus. Het versterkt de immuniteit, bevordert een snelle assimilatie van eiwitten en het verwijderen van overtollig vocht. Serveer met groenten of aardappelpuree.
Ingrediënten :
- visfilets - 1 kg;
- eieren - 2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- bloem - 3 el. l.
voorbereiding
- Rasp de filet, voeg eieren, kruiden en gehakte uien toe.
- Snuif koteletten, rol in bloem.
- Zet op een ingevette bakplaat.
- Koteletten van riviervis gebakken tot goudbruin.
Koteletten van rode vis
Uit rode vis kunnen ongebruikelijke schnitzels van visgehakt worden gemaakt. Het is raadzaam om niet veel uien en kruiden te gebruiken, om geen delicate smaak te hameren. Omdat dergelijk gehakt een beetje vloeibaar wordt, is het beter om dikke aardappelpuree toe te voegen in plaats van brood. Als het mengsel droog is, moet u room of boter melden.
Ingrediënten :
- vis - 800 g;
- aardappelen - 1 pc;
- mayonaise -100 g;
- zetmeel - 3 el. l.;
- reuzel - 30 g;
- eieren - 2 stuks;
- dille - 1 bos.
voorbereiding
- Vis malen, raspen de aardappelen, vermalen het vet.
- Snijd dille, meng met vis en groenten.
- Voeg het ei, de mayonaise, zout en peper toe.
- Klop het mengsel op met een blender.
- Vispasteitjes van roze zalm worden 5-7 minuten aan elke kant gebakken.
Vischotels met kwark - recept
Nog een geweldig recept - visschotels met kwark. De combinatie is ongebruikelijk, maar het is heel smakelijk. Gestremde melk is alleen thuis nodig, vet, maar niet zuur. De beste optie is een filet van zeevis: koolvis, heek, kabeljauw, Argentijns. Je kunt een rivier, snoek of snoekbaars nemen. Wordt gekookt in een koekenpan of in de oven.
Ingrediënten :
- vis - 2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- eieren - 2 stuks;
- brood - 1 stuk;
- kwark - 200 g;
- melk is 100 g.
voorbereiding
- Baton weken in melk, persen.
- Hak de ui fijn.
- Snijd met vis de filets.
- Maal met uien in een mengsel, voeg eieren, zout en peper toe.
- Vorm koteletten van kwark en gehakte vis, rol in bloem.
- Bak in een vuurtje.
Visschotels met manga - recept
Delicaat en weelderig krijgen een traktatie als je de vis aanvult met een manga. De granen proeven is niet gevoeld, gehakt moet een half uur liggen en dan wordt het geslagen. Het is gemakkelijk: steek gewoon je handen een paar keer omhoog met je handen en gooi het met kracht in de kom. Visschotels met een mango worden tot korst gebakken en vervolgens gedurende 3-4 minuten op laag vuur bewaard. Een baars komt van vis.
Ingrediënten :
- vis - 600 g;
- rollen - 1 stuk;
- eieren - 1 stuk;
- manga - 3 el. l.;
- melk - 100 g;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- boter - 50 g;
- greens - 1 bos.
voorbereiding
- Geniet van het brood in melk, knijp.
- Ui en wortelen hakken, voeg toe aan het mengsel.
- Leg daar ook het ei en de geplette knoflook.
- Maal in een blender, giet de mango erin.
- Snijd de greens, meng met gehakt.
- Laat het een half uur opzwellen.
- Beweeg in bloem, bak van beide kanten op een klein vuur.
Vischotels met rijst - recept
Koteletten van gehakte vis kunnen worden aangevuld met rijst. Grutten worden er niet in gevoeld, het belangrijkste is om ze met mate in te zetten. Rijst past rondkorrelig, beter gestoomd, het moet worden gekookt. Van vis is goede koolvis, je kunt elke andere zee nemen. Sommige huisvrouwen zetten rijkelijk wortels om het gerecht een mooie oranje tint te geven.
Ingrediënten :
- vis - 2 karkassen;
- rijst - 0,5 items;
- eieren - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 st.
voorbereiding
- Rijst drie keer om te wassen, kook tot het gaar is.
- Snijd de filets, vermaal.
- Ui en wortel hakken, bak.
- Meng met ei, rijst, kruiden en gebraden vlees.
- Vul de visschotels met rijst en klop ze 2-3 minuten in een blender.
- Bak de koteletten tot ze knapperig zijn.
Vis schnitzels met kaas
Een ander interessant recept dat gasten aangenaam verras - koteletten van vis en kaas. Dankzij dit product krijgt het snoepje een lichte romige smaak en smelt het in de mond. Kaas kan erin worden gedaan, zoals een vulling, of toegevoegd aan gehakt vlees. Zal gaan en een vaste variëteit, en gefuseerd, van vis is goed gecombineerd met pollock.
Ingrediënten :
- filets - 700 g;
- eieren - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- manga - 2 el. l.;
- kaas - 300 g.
voorbereiding
- Snijd de filet, schil de ui, vermaal alles.
- Voeg ei, mango en kruiden toe, kneed goed.
- Kaas in stukjes gesneden, één voor één in elke speelbal.
- Bak de schnitzels kaas en gehakt op een zacht vuur zonder deksel.
Visschotels met spek - recept
Als u een gerecht dikker wilt maken, kunt u vispasteitjes koken met spek. Producten moeten grondig worden gemalen en goed worden gekneed, dan is de smaak van vet niet voelbaar. Sommige huisvrouwen koken zonder eieren, ter vervanging van aardappel of maïszetmeel. Een vis, een heek, kabeljauw of koolvis zullen een vis naderen.
Ingrediënten :
- filets - 600 g;
- ui - 1 stuk;
- reuzel - 100 g;
- eieren - 1 stuk;
- zetmeel - 2 el. l.;
- dille - 1 bos.
voorbereiding
- Pel de filet, schil de ui, snijd het vet.
- Vermaal in een mengsel, voeg kruiden toe.
- Groententeelt, vermalen met zout, gehakt inleggen.
- Verdun het ei en het zetmeel, giet het in en kneed het.
- Vorm de koteletten, bak 2-3 minuten aan elke kant.
Visschotels in de oven - recept
Als u geen zin heeft om te braden, kunt u vispasteitjes in de oven bereiden . Ze worden verkregen in de sappige, en buiten - met een knapperige korst. Eieren in dergelijke vulling kunnen niet worden gestopt. Van de kruiden worden basilicum, kurkuma, tijm en rozemarijn toegevoegd. De kwaliteit van het gehakt hangt af van het mengen, de eenvoudigste manier is om een blender te gebruiken.
Ingrediënten :
- vis - 700 g;
- melk - 100 ml;
- rollen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- eieren - 1 stuk;
- boter - 50 g.
voorbereiding
- Rol het brood in de melk en knijp.
- Visfilet malen, mixen.
- Hak de ui, voeg het gehakt toe met het ei en het broodje.
- Klop in een blender.
- Leg de schnitzels op een ingevette bakplaat en giet er olie over.
- Bak gedurende 40 minuten.
Gestoomde visschotel
Het nuttigst zijn de stoomstaven , die zonder vet worden bereid. Tegelijkertijd blijven de nuttige stoffen van vlees en groenten behouden. Het is het gemakkelijkst om visschotels voor een paar in een multivark te koken. Je kunt het vlees van rode vis, snoek, snoekbaars of meerval gebruiken. Om te verkruimelen in bloem of broodkruimels, is het product niet nodig.
Ingrediënten :
- filets - 800 g;
- eieren - 1 stuk;
- brood - 100 g;
- melk - 100 ml.
voorbereiding
- Week het melkbrood en knijp erin.
- Vermaal de filet.
- Hak de ui, meng met vis en ei.
- Mep de schnitzels, stop ze in de stomer.
- Giet een glas water in de kom, je kunt laurier en paprika toevoegen voor de originele smaak.
- Bevestig aan de bovenkant de container, zet de modus "Stomen" of "Rijst / Vis" aan. Als dat niet het geval is, kunt u "Quenchen" inschakelen.
- Het koken van vispasteitjes moet minstens 30 minuten duren.