Wafelbuizen, zo geliefd bij de meerderheid sinds de Sovjet-Unie, kunnen nu bijna in elke winkel worden gekocht. Maar dat smaken ze niet. Bij thuisproducten is de wafer krokant, aromatisch en heerlijk. Hoe maak je een deeg voor wafels, ontdek het door de onderstaande recepten te lezen.
Deeg voor wafeltje in elektrische wafeltje
Gelukkige elektroplavnits van eigenaren kunnen zichzelf en hun gezinnen een hart onder de riem steken met geurige, zelfgemaakte lekkernijen, die heel gemakkelijk te bereiden zijn. Maar er zijn enkele punten waarmee rekening moet worden gehouden, zodat alles net is gelukt:
- Het recept voor een wafer in een elektrische wafer omvat vaak al margarine of natuurlijke olie. Maar soms gebeurt het dat ze nog steeds branden. Om dit te voorkomen, dient u het oppervlak van het apparaat vóór het bakken te smeren met plantaardig vet.
- De juiste hoeveelheid deeg voor wafers kan alleen op ervaring worden geïnstalleerd. Maar veel gieten zou niet moeten zijn. Het is beter om het eerste product klein te laten uitkomen, dan moet het overtollige apparaat worden gereinigd.
- Als u van plan bent om buizen te maken, dan moeten gebakken bladen daar worden gevouwen, zodat ze niet uitdrogen.
- Om dainties langer knapperig te houden, moeten ze in een gesloten container worden bewaard.
Deeg voor wafelrollen
Deeg voor wafels met gecondenseerde melk wordt bereid volgens vele verschillende recepten. Hieronder staat degene die in de Sovjettijd bij het apparaat is geleverd. Bereid de slangen erop, krijg waar je zoveel van hield vanaf je kindertijd. Van dit aantal componenten zullen veel snoepjes zijn, wat genoeg is voor een groot gezelschap van zoetekauwen.
ingrediënten:
- ei van kip - 5 st.;
- boter - 200 g;
- kristalsuiker - 200 g;
- tarwemeel van de hoogste kwaliteit - 200 g.
voorbereiding
- De olie wordt vooraf uit de koelkast verwijderd en bij kamertemperatuur weggezet. Wanneer het zacht wordt, sla het dan met de toevoeging van suiker met een mixer.
- Introduceer een ei, bloemmengsel en meng.
- Dan kunt u beginnen met het bakken van producten met een elektrische wafer.
Deeg voor Weense wafels
Na het lezen van het onderstaande materiaal, leert u hoe u een deeg kunt bereiden voor zachte wafels. Recepten lijken enigszins op elkaar, maar in dit geval is de massa vloeibaarder en zijn de eindproducten niet knapperig, maar zacht.
ingrediënten:
- zandsuiker - 100 g;
- melkkoe - 250 ml;
- bloem - 350 g;
- margarine - 200 g;
- eieren - 3 stuks;
- citroensap - 1 eetl. lepel;
- bakpoeder - 1 zakje.
voorbereiding
- De ontharde margarine wordt gecombineerd met kristalsuiker.
- Giet de melk en het eimengsel erbij.
- Introduceer delen van losse ingrediënten, versgeperst citroensap en dit alles is goed geroerd.
- Verdeel de delen op het hete oppervlak van het apparaat en bak ongeveer 5 minuten tot een aangename roze kleur.
Deeg voor Belgische wafels
Het deegrecept voor Belgische wafels, dat hieronder wordt gepresenteerd, biedt u ook de mogelijkheid zachte traktaties voor te bereiden. Als je ze serveert, kun je jam of natuurlijke, vloeibare honing schenken , omdat ze zelf niet zo zoet zijn.
ingrediënten:
- poedersuiker - 50 g;
- tarwebloem - 200 g;
- zout - een snuifje;
- eieren van kip - 2 stukken;
- olie - 100 g;
- vanilline - knijpen;
- bakpoeder - 10 g.
voorbereiding
- Meng eerst alle droge ingrediënten.
- Klop dooiers met melk en boter.
- Het resulterende melkmengsel wordt in een droge mengsel gegoten.
- Eiwitten worden in een weelderig schuim geklopt en toegevoegd aan de rest van de ingrediënten en zachtjes van onder naar boven geroerd.
- Giet de juiste hoeveelheid deeg voor wafels op het oppervlak van het apparaat en bak het goudbruin.
Deeg voor krokante wafels
Het deeg voor wafer in een wafelmaker kan op verschillende manieren worden bereid. In dit geval is het hoogtepunt de toevoeging van aardappelzetmeel. Als u tubuli wilt maken, moet de vulling niet vloeibaar, maar dik worden gebruikt, zodat ze niet zacht worden, maar knapperig blijven.
ingrediënten:
- margarine tafel - 200 g;
- eieren van gemiddelde grootte - 4 stuks;
- meel gezeefd - 2 kopjes;
- aardappelzetmeel - 100 g;
- Vanilline - naar smaak;
- poedersuiker - 100 g.
voorbereiding
- Eiwitten en dooiers worden grondig met poeder en een snufje zout geslagen.
- Verder worden de resterende vrij stromende componenten gemengd.
- Giet gesmolten, maar al afgekoelde margarine.
- Combineer alles en meng goed, zodat er geen klontjes ontstaan.
- Dientengevolge moet iets vergelijkbaars zijn met niet-vette zure room.
- Wanneer het deeg voor wafers klaar is, giet het op het oppervlak van het verwarmde apparaat, sluit het deksel, druk het lichtjes aan en bak een paar minuten tot het rood is.
Deeg voor Hong Kong-wafels
Het deeg voor Hong Kong-wafels, waarvan het recept hieronder wordt gegeven, is heel eenvoudig. Je hoeft alleen maar de aanbevelingen te volgen. Een afgewerkt product zal zeker familie en gasten verrassen. Ze kunnen ook worden opgevouwen met een buis of een hoorn, terwijl ze warm zijn.
ingrediënten:
- tarwebloem - 150 g;
- poeder bakken - 1 theelepel;
- maïszetmeel - 1 eetl. lepel;
- eieren van kip - 2 stukken;
- droog poeder voor pudding - 1 eetl. lepel;
- kristalsuiker - 150 g;
- melkpoederconcentraat - 1 el. lepel;
- gekookt warm water - 150 ml;
- plantaardige geraffineerde olie - 1 eetl. lepel;
- Vanilla-essence - 2 druppels.
voorbereiding
- Klop het eimengsel met suiker. Maar gebruik hiervoor geen mixer, maar een houten lepel, een spatel of een eenvoudige bloemkroon.
- Combineer de losse componenten.
- Het recept impliceert het gebruik van maïszetmeel. Als er geen is, kunt u nemen en aardappel.
- In het eimengsel worden vloeistoffen ingebracht en goed gemengd.
- Meng de droge en vloeibare massa's.
- Voeg een paar druppels vanille-essence, geurloze olie, mix toe.
- Bedek het deeg met een voedselfilm en verwijder het gedurende 1 uur in de koelkast.
- Geef hem daarna een beetje opwarmtijd en ga dan direct door naar het bakken.
Deegwafel deeg
Het recept voor de test voor dunne wafels is eenvoudig, de producten hebben het meest betaalbaar. Vanwege het zetmeelgehalte is de massa zeer elastisch en soepel en zijn de voltooide delicatessen delicaat en smakelijk.
ingrediënten:
- eieren - 4 stuks;
- tarwemeel - 100 g;
- zure room 20% vetgehalte - 100 g;
- aardappelzetmeel - 50 g;
- kristalsuiker - 100 g.
voorbereiding
- Suiker wordt gecombineerd met eiermassa en meng goed.
- Zure room verspreiden en vermalen tot homogeen.
- Voeg op zijn beurt bloem en zetmeelmengsel toe en blijf kneden.
- Delen gieten deeg voor wafels op het oppervlak van het apparaat, druk het deksel naar beneden en bak een paar minuten tot het blozend is.
Gelast deeg voor wafels
Zoals je misschien al geraden hebt, kan het deeg voor thuiswafels op verschillende manieren worden gekookt. Een van de interessante manieren is om de ingrediënten te brouwen. Dankzij deze voorbereidende voorbereiding van producten, gaan de producten zeer delicaat en eenvoudig "in de mond" smelten.
ingrediënten:
- bloem - 200 g;
- melk - 200 ml;
- suiker - 50 g;
- zout - een snuifje;
- boter - 50 g;
- eieren - 3 stuks;
- room 35% vet - 50 ml;
- sinaasappelsap - 50 ml.
voorbereiding
- ¾ melk wordt aan de kook gebracht met suiker, olie en zout.
- Haal uit het vuur, en meng geleidelijk de meelmassa. Moet een homogeen mengsel verlaten.
- Zet de pan opnieuw op een vuurtje gedurende 1 minuut, zonder te vergeten de inhoud constant te roeren.
- Verspreid het vervolgens in een andere container, rij in 1 ei en schep het totdat het uniform is.
- Vloeibare componenten worden ingeschonken, gemengd en gedurende een uur bewaard.
- Ga dan direct naar het bakken.