Van kersen in een seizoen is het mogelijk om veel voorraden te maken. In dit artikel zullen we u vertellen hoe u in het huis een geurige kersenlikeur kunt bereiden die u op een koude winteravond opwarmt.
Cherry Gieten thuis
ingrediënten:
- wodka - 2,5 liter;
- rijpe kers - 3 kg;
- water - 2,5 liter;
- kristalsuiker - 0,5 kg.
voorbereiding
Rijpe bessen, we sorteren de verwende kersen eruit. Daarna vullen we ze in blikjes van 3 liter "op de schouders". Wodka pour cherry. Het vloeistofniveau moet 2,5 cm boven het niveau van bessen liggen. We verwijderen de banken van de week voor 2. Het maakt niet uit waar ze staan - je kunt het in de kelder leggen, of je kunt het in de kamer achterlaten. Daarna filteren we de bessen door een vergiet en wordt de vloeistof opnieuw in de potten gegoten. Nu reinigen we ze op een koude plaats.
En de bessen worden weer op de banken gelegd en bedekt met suiker. We laten ze ook 2 weken achter. Voeg aan het einde van deze tijd de vloeistof die is gescheiden weer samen en meng deze met de vloeistof die naar de kelder is gebracht. De ontvangen drank opnieuw op een koele plaats zetten en verder "creëren".
Dus, vul de bessen in potten met water. Alleen u hoeft een bron of bronwater te nemen, maar geen kraan. We verwijderen ze ook voor 2 weken in de kelder, zonder te vergeten om ze periodiek te draaien. Na de aangegeven tijd wordt de vloeistof afgetapt en gemengd met de voorraden die eerder zijn voorbereid. Alles, nu, eindelijk, is de kers die op wodka giet klaar!
Kersenlikeur zonder wodka
ingrediënten:
- kers - 2 kg;
- water - 1 glas;
- suiker - 800 g.
voorbereiding
Gewassen kersen worden in een pot van 3 liter gegoten, waarbij suiker wordt gegoten. We gieten water in. Houd er rekening mee dat de potten niet tot de uiterste rand gevuld moeten zijn, omdat tijdens de gisting de kers zal opstaan. Nu kneden we met behulp van een deegroller bessen. Daarna doen we een medische handschoen op de pot en repareren deze met een rubberen band in de nek. En op één plaats op de handschoen maken we een lekke band met een dunne naald. We zetten de pot op een warme plaats. Geleidelijk zal de kers beginnen te dwalen, en de handschoen zal dienovereenkomstig met lucht worden gevuld. De bereidheid van de vulling wordt bepaald door het gedrag van de handschoen. Zodra het valt, is het product klaar.
Gietende kersenjam
ingrediënten:
- kersenjam - 500 g;
- wodka - 1,3 liter.
voorbereiding
Jam in een pot van 2 liter en giet wodka. Op een donkere plaats kunnen we 15 dagen blijven staan.We verwijderen voorzichtig de resulterende vulling, filteren, gieten het op flessen en slaan het op in een koele donkere plaats.