Het drinken van producten is een van de oudste methoden om te oogsten, die zijn relevantie in onze tijd niet heeft verloren. Tijdens het bevochtigen behouden de producten hun kleur, smaak en voordeel nog lang, en als u het werkstuk koel opslaat, kunt u lang van de bereide schaal genieten.
Natte bosbessen in huis - een recept, waarvan de voorbereiding geen speciale inspanningen en financiële kosten vereist, en daarom zo populair bij liefhebbers van thuisbereidingen.
Hoe maak ik een bosbessensap met suiker voor de winter?
Het gebruik van een kleine hoeveelheid suiker bij het weken van bessen maakt het mogelijk de bereiding in zijn eigen sap te bewaren, wat de voorkeur verdient boven conventionele conservering. Volledige bessenbessen zullen dienen als een uitstekende decoratie voor groentesalades, en bessenvruchtendranken zullen de vitaminevoorraad van het lichaam verhogen.
ingrediënten:
- bessen veenbessen - 4,5 kg;
- suiker - 580 g;
- water - 2,5 liter;
- kaneel - 1/4 theel.
voorbereiding
Ga over de rijpe bessen, spoel af, droog en leg in dichte lagen in voorgesteriliseerde containers. Om de siroop te maken, breng de vloeistof aan de kook, voeg suiker en kaneel toe, kook een tijdje tot de suiker is opgelost. Koel de gekookte siroop en giet de bessen erin. Bedek het werkstuk met gaas en laat het een aantal dagen op kamertemperatuur komen, plaats de container met bessen in een diepe kom om de siroop te verzamelen. Na de tijd, bedek de potten met schone nylon doppen en stuur ze naar de kou voor langdurige opslag.
Natte appels met veenbessen in potten
ingrediënten:
- appels - 9,5 kg;
- bessen van rode bosbes - 850 g;
- water 4,5 liter;
- suiker - 950 g;
- zout - 85 g;
- Vossebesbladeren - 195 g.
voorbereiding
Ga door en spoel de bessen van veenbessen, appels en cowberry-bladeren. Verspreid appels op steriele schotels met stengels naar boven en strooi het fruit met cranberry's, bedek de bouillon met cranberryblaadjes. Breng het water aan de kook, voeg de resterende ingrediënten toe, laat een paar minuten weken en laat afkoelen. Afgewerkte pekel vult het werkstuk, bedek de inhoud met gaas, leg er een houten cirkel bovenop, installeer de lading en zend hem naar de kou. Binnen een week kunt u beginnen met het proeven van het werkstuk.
Natte bosbessensap voor de winter zonder suiker
ingrediënten:
- bessen veenbessen - 3,5 kg;
- water - 7 liter.
voorbereiding
Demonteren, gewassen en gedroogde bessen vullen met water en bewaar ze op een koude plaats. De bessen zullen over twee maanden klaar zijn. Hun bereidheid wordt bepaald door de gelatineachtige consistentie van de vloeistof en de rode verkleuring ervan. Het wordt geaccepteerd om dergelijke vossebessen te serveren met honing en suiker.
Lingonberry pruim met zout - recept
Verschillende plantaardige salades en koude snacks helpen de geurige veenbessen met zout, met een recept dat je hieronder kunt vinden.
ingrediënten:
- bessen van rode bosbes - 980 g;
- water 980 ml;
- suiker - 5 g;
- zout - 15 g;
- kruidnagels - 3 knoppen.
voorbereiding
Was en waste cowberry op een steriele glazen container. Voeg zout, suiker en kruidnagel toe aan kokend water. Kook de pekel een tijdje tot de kruiden volledig oplossen, laat afkoelen tot kamertemperatuur en giet de bereide bessen erover. De augurk moet de bessen volledig bedekken en de hals van de pot bereiken. Sluit het werkstuk goed af met een deksel en stuur het naar wekelijkse opslag op een koele temperatuur. Na de toegewezen periode van vooropslag, stuur de bessen naar de kelder voor een lange winter. Steriele glazen verpakkingen zullen de houdbaarheid van de waxed vossebes helpen te verlengen, omdat deze niet gevoelig is voor oxidatie.