De herfst is de tijd van het oogsten van rijpe vruchten, waaronder prachtige geurige appels van verschillende variëteiten. Appels zijn niet alleen smakelijk en nuttig, het is ook een behoorlijk geschikt onderdeel voor het bakken.
Laten we proberen eens iets anders te leren om een echte Amerikaanse appeltaart te bakken, volgens het klassieke recept. Zo eenvoudig bakken vereist niet veel werk en tijd, maar het zal uw gasten en uw gezin zeker plezieren, ze zullen uiteraard aangenaam verrast zijn.
Vertel je hoe je een traditionele Amerikaanse appeltaart kookt. Appels zijn het beste om een lichte, zoete en zure smaak te kiezen.
Het deeg voor deze taart is eenvoudig gemaakt, we zullen voorzichtig zijn, we houden het recept nauwkeurig in de gaten en dan komt alles goed.
Amerikaanse appeltaart - een klassiek recept
ingrediënten:
- tarwebloem - 300 g + een beetje voor besprenkeling;
- natuurlijke boter - 150 g;
- waterijs - 90 ml;
- Calvados, cognac of whisky - 2 el. lepels;
- verse appels - 6 stuks;
- suiker - 200 g;
- zetmeel - 2 el. lepels;
- kaneel - 2 snufjes;
- nootmuskaat - 1 snuifje;
- citroen - 0,5 stukjes;
- ei voor smering.
voorbereiding
Voorgevroren tot hardheid boter, vermalen met een rasp of in kleine kruimels gehakt.
Meng de olie in een werkende kom met bloem en voorzichtig, maar roer of vermaal dit niet lang, het is het handigst om dit met een vork te doen.
In het ijswater schenken we calvados of cognac en een beetje citroensap in. Voeg dit mengsel toe aan boter en bloem en kneed het deeg, vorm een com, die in een voedselfilm is ingepakt en gedurende 40-60 minuten in de koelkast wordt geplaatst. Het is belangrijk dat het deeg niet warm wordt, dus we doen alles snel.
Mijnen, appels drogen en schillen, zaden verwijderen, niet te fijn in stukjes snijden. Om de appels te snijden worden niet verduisterd, giet ze met citroensap.
Meng in een aparte kom suiker, zetmeel, kaneel, nootmuskaat. Bestrooi dit mengsel met stukjes appels en meng.
We bouwen een taart, het beste van alles in een ronde vorm. We verdelen het "rustende" deeg in 2 ongelijke delen, het ene iets meer dan het andere. Smeer de boter met een mal (siliconen kunnen worden gesmeerd, wat erg handig is). Het meeste deeg wordt in het substraat gerold, dus zet het op de bodem van de vorm, zodat het iets buiten de randen uitsteekt, het zal "buigt" zijn. Leg nu op de substraat appelvulling.
Rol het tweede deel van het deeg uit en bedek de taart met de laag. Protopyvaem-we maken de randen vast. Maak in het midden van de cirkel een rond gat, zodat tijdens het bakken paren worden gevormd.
Hoe een Amerikaanse appeltaart bakken?
De vorm met de taart wordt 40 minuten naar een voorverwarmde oven gestuurd, de optimale baktemperatuur is 220 graden. We smeren de afgewerkte taart al met het eigeel, laten het 10 minuten staan voordat het in segmenten snijdt.
Voor de traditionele Amerikaanse appeltaart is het goed om de juiste drankjes te serveren, bijvoorbeeld koffie, thee, vers geperste vruchtensappen met water.