Een van de belangrijkste voordelen van de multivarka is dat hij praktisch zonder maaltijden kan koken: ze hebben de juiste modus gekozen, op de knop gedrukt en wachten op het geluidssignaal, het apparaat doet alles voor u. Deze waardigheid wordt vooral belangrijk tijdens de bereiding van zoete deegwaren voor de winter, die meestal uren op het fornuis worden gekookt en constant moeten worden bewaakt. De belangrijkste keukengadget zal het hele proces vereenvoudigen en een dikke en transparante jam geven aan de uitvoer. In de recepten leren we abrikozenjam in een multivariate koken.
Hoe kook je abrikozenconfituur met sinaasappel in een multivark?
Jam op dit recept lijkt erg op jam : dik, homogeen en barnsteen, het is ideaal als toevoeging aan een kopje thee.
ingrediënten:
- abrikozen - 620 g;
- kristalsuiker - 790 g;
- een schil van twee sinaasappels;
- citroensap - 35 ml.
voorbereiding
Na het spoelen, drogen, drogen en snijden van abrikozen in plakjes, plaats ze in een multivariate kom, giet suiker, voeg schil en giet vervolgens citroensap. Stel het apparaat in op de modus "Quenching" en stel 60 minuten in op de timer. Om gekookte jam te maken zonder sterk te koken en niet door de randen van de multivark te "rennen", laat het deksel open en meng de traktatie een paar keer tijdens het koken. Omdat de abrikozen vrij veel pectine bevatten, zal het na de toegewezen tijd voldoende tijd hebben om zich dikker te maken en klaar zijn om te morsen op een steriele container en op zondag.
Abrikozenjamplakken in een multivark
De hoofdtruc bij het bereiden van jam uit abrikoos met stukjes hele vrucht is dat de gebruikte vruchten nauwelijks ondermaats moeten blijven, zodat ze niet vervagen en de vorm verliezen. Bovendien wordt het conserveren van de textuur vergemakkelijkt door een gefaseerde bereiding waarbij het koken wordt afgewisseld met een lange en volledige koeling, waardoor de vruchten met siroop verzadigd zijn. Voordat je jam kunt maken, abrikozenbroodjes, moet je ook sap met suiker achterlaten.
ingrediënten:
- abrikozen - 1,2 kg;
- kristalsuiker - 840 g;
- een vanillestokje.
voorbereiding
Bereide helften van abrikozenmix met kristalsuiker en een in plakjes gesneden vanillestok. Laat het fruit ten minste 8 uur in de suiker, en zet het na een tijdje in de kom van de multivark, zet "Quenching" aan en wacht tot het kookt, bak de traktatie 20 minuten en schakel het apparaat uit, in afwachting van volledige koeling. Herhaal de procedure nog twee keer, en na de laatste kook onmiddellijk de jam morsen over steriele potten.
Abrikozenjam met botten in een multivark
Ze zeggen dat abrikozenpitten de smaak van de bereide jam soms kunnen verbeteren, maar het is moeilijk om niet mee eens te zijn dat er niet veel toepassingen zijn voor een dergelijke delicatesse, en de wens om het te eten in een hapje met thee kan je een tand kosten. Daarom bedachten de huisvrouwen een interessante wijziging van het recept, waarvoor je geduld moet hebben om een goed resultaat te krijgen.
ingrediënten:
- abrikozen - 2,3 kg;
- kristalsuiker - 1,5 kg.
voorbereiding
Na het verwijderen van de botten van de vruchten, split ze en verkrijg de nucleolus. Elke nucleolus steekt in het midden van de abrikozenhelft en de foetus met een tandenstoker. Kook de suikersiroop, vul de suikerkristallen met een half glas water. Zodra de kristallen oplossen, plaats je de abrikozen erin en zet je het zetten in de "Quenching" -modus gedurende 10 minuten voort. Laat volledig afkoelen en kook opnieuw gedurende 10 minuten na het koken. Afwisselend koelen met koken tot de delicatesse dik wordt, de siroop geen amberkleurige tint krijgt en de vruchten zelf zullen doorschijnend zijn.