Gerechten uit een kalkoen in een dubbele boiler worden met recht een klassieker van een gezond dieet genoemd. Turkije is het vlees met de meeste voeding, en stomen maakt het mogelijk om zoveel mogelijk nuttige stoffen te bewaren. En hoewel dergelijke gerechten zeker nuttig zijn, geloven velen teneergeslagen dat je in een dubbele boiler alleen vers en smaakloos voedsel kunt koken. Vandaag zullen we dit stereotype vernietigen door een aantal interessante recepten aan te bieden.
Koteletten uit kalkoen in een dubbele ketel
ingrediënten:
- kalkoenfilet - 1 kg;
- wortelen - 3 stuks;
- ui - 500 g;
- knoflook - 5 tanden;
- vlokken van instant havermout - 5 el. lepels;
- melk - een halve eeuw;
- zout, peperzwarte grond - naar smaak.
voorbereiding
Vlees, uien, wortelen en knoflook worden door een vleesmolen gevoerd. U kunt andere groenten toevoegen - kool, eenvoudig of gekleurd, courgette of zelfs radijs. Klaar gemengde vleesmix met granen, zout, peper, voeg je favoriete kruiden toe. We schaatsen de kotelet en sturen hem een half uur naar de stomer. Koteletten uit kalkoen zijn goed als warm, met een garnering van aardappelpuree of rijst, en al koud - met een groene salade.
Turkije filet in een dubbele ketel
ingrediënten:
- kalkoenfilet - 400 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- wortelen - 1/2 stuks;
- zure room - 150 g;
- citroensap - 1 uur. lepel;
- peterselie - 1 bos;
- kruiden voor pluimvee - 1/2 tl;
- zout, peperzwarte grond - naar smaak.
voorbereiding
Hoe heerlijk om een kalkoen in een dubbele boiler te bereiden? De filet wordt gewassen, ondergedompeld met een papieren handdoek en over de vezels gesneden met plakjes van 3-4 cm dik. Solim, peper, licht kerrie en kurkuma strooien. In het vlees maken we kleine incisies en leggen daar dunne borden met wortelen en knoflook.
We slaan met een vork zure room met citroensap en een snufje zout. Je kunt een theelepel schil toevoegen - voor pikantheid en, om de calorische inhoud van de bereide schotel te verminderen, zure room vervangen door natuurlijke yoghurt. We marineren de kalkoen in deze saus gedurende 2-3 uur, of beter de hele nacht door. Na het leggen van het vlees op de onderste grillstomer en kook gedurende 40 minuten. Schakel het apparaat uit en laat de kalkoen nog eens 10 minuten staan.Voor het serveren, bestrooi met gehakte greens.
Broodje van Turkije in een dubbele boiler
ingrediënten:
Voor vulling:
- kalkoenfilet - 450 g;
- appelgroen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- zout, zwarte peper, kruiden - naar smaak.
Voor de vulling:
- snijbonen - 100 g;
- kaas hard - 100 g;
- walnoten - 50 g.
voorbereiding
Een kalkoen, een geschilde appel en uien worden verpletterd in een maaidorser. Solim, peper. We leggen een rechthoekige laag op een voedselfilm. Bestrooi met geraspte kaas, gehakte noten. Verdeel de bonen gelijkmatig. Je kunt niet alleen vers, maar ook diepgevroren gebruiken, je moet eerst de peulen eerst ontdooien in de koelkast.
Rol de rol op en recht in de film bereid een half uur voor een koppel voor. Open vervolgens de rol en besprenkel met je favoriete kruiden. Het kan alleen worden gesneden nadat het volledig is afgekoeld.