Bij een hittebehandeling verliezen bessen een aanzienlijk deel aan vitamines en waardevolle eigenschappen. Het is daarom raadzaam om ze minstens gedeeltelijk in verse vorm te oogsten. Aardbeien met suiker voor de winter zonder te koken, gekookt volgens een van de bewezen recepten, worden de lekkerste vitamines in het laagseizoen.
Hoe aardbeien met suiker te bereiden?
Om rauwe aardbeien met suiker te maken, bleek niet alleen handig, maar ook heerlijk, moet je de details van zijn knuppel weten voor langdurige opslag op een traditionele manier of door meer originele bewezen technologieën te gebruiken.
- Alvorens aan een recept te beginnen, moeten de bessen grondig worden gewassen en worden de kelkblaadjes met stelen verwijderd.
- Bereid aardbeien verspreid op een handdoek en geef een goede droge.
- Berry-massa wordt gemalen op elke handige en toegankelijke manier: draai in een vleesmolen, maal in een blender of kneed het gewoon met een tolstalk.
- Vul de gemalen aardbeibasis aan met suiker, roer en laat, indien verstrekt door het recept, een tijdje staan, af en toe roerend, om het sap te scheiden en de zoete kristallen op te lossen.
- De resulterende massa wordt verspreid in gesteriliseerde potten, ze worden losjes gesloten met deksels.
- Aardbeien met suiker, voorbereid op de winter zonder te koken, moeten in een koelkast, in een kelder of op een andere koele plaats worden bewaard.
Aardbeien afgeveegd met suiker - een recept voor de winter
Het eenvoudigste basisrecept van billet geeft een uitstekend resultaat en geeft u de meest nuttige en tegelijkertijd heerlijke traktatie, die u eenvoudig op een sneetje kunt smeren of een snack met thee kunt gebruiken. Verse aardbeien voorbereiden met suiker voor de winter is elementair, zonder onnodige rompslomp.
ingrediënten:
- aardbeien - 1 kg;
- kristalsuiker - 1,5-2 kg.
voorbereiding
- Verse aardbeien spoelen, reinigen, drogen.
- De bessenmassa wordt op een toegankelijke manier gemalen, vermengd met suiker en in droge, gesteriliseerde vaten vooraf gestapeld.
- Bedek het werkstuk met capron-gekookte deksels.
- Voor het opslaan van aardbeien, gepureerde met suiker wordt geplaatst op de plank van de koelkast of in de kelder.
Aardbeien in hun eigen sap met suiker
Aardbeien met suiker voor de winter zonder te koken kunnen worden bereid en hele bessen. In dit geval wordt de bereide bessenmassa in lagen suiker gegoten en achtergelaten om het sap te scheiden. Het is beter om de bessen gedurende de nacht of ten minste acht uur te laten brouwen, van tijd tot tijd roert de inhoud van het vat om het oplossen van zoete kristallen te maximaliseren.
ingrediënten:
- aardbeien - 1 kg;
- kristalsuiker - 1-1,5 kg.
voorbereiding
- De gewassen bessen verlichten de stelen met staarten, vallen in slaap met suiker in een geschikt vat.
- Nadat de aardbei met suiker doordrenkt is en het sap laat zakken, wordt het verpakt in zorgvuldig gesteriliseerde droge potten, bedekt met gekookte deksels en naar de koelkast in de koelkast gestuurd.
Aardbeien door een gehaktmolen met suiker
Perfect bewaard gedurende het jaar aardbeien, verdraaid met suiker op het volgende recept. Het is belangrijk om rijpe, maar niet beschadigde bessen te selecteren voor het oogsten zonder enige tekenen van schade en tekenen van bederf. De metalen delen van de vleesmolen, die bij het malen in contact zullen komen met de aardbeien, moeten gedurende 15 minuten worden gekookt en worden gedroogd.
ingrediënten:
- aardbeien - 1 kg;
- kristalsuiker - 2 kg.
voorbereiding
- Verse aardbeien worden gesorteerd, gewassen, schoongemaakt en door een steriele vleesmolen gevoerd.
- De vermalen bessenmassa wordt gecombineerd met suiker, gemengd, uitgespreid in gesteriliseerde containers en gevuld op de hangers.
- Giet een laag suiker bovenop de bessenmassa in de hals van de pot, bedek de containers met gekookte deksels, leg ze op de plank van de koelkast voor opslag.
Aardbeien in een blender met suiker
Vooral smakelijk is de puree aardbei met suiker voor de winter blender. In tegenstelling tot eerdere variaties in dit geval worden de bessen samen met suiker fijngemaakt, waardoor het apparaat tijdens de verwerking tijd heeft om gedeeltelijk of volledig op te lossen. De resulterende bouillon is op zichzelf smakelijk of zal een geweldige aanvulling zijn op pannenkoeken, beignets of andere zoete gerechten.
ingrediënten:
- aardbeien - 1 kg;
- kristalsuiker - 1,5 kg.
voorbereiding
- Bereide gespoelde, gewassen, gedroogde en geschilde bessen worden in een kom met suiker gemengd.
- Verwerk de resulterende massa met een staafmixer of maal deze in de kom van een stationair apparaat. De poot van het apparaat of de kom wordt vóór gebruik gekookt en gedroogd.
- Strooi bessen zoete massa op steriele containers, bedek met deksels, kurk.
Aardbei bonsde met suiker - recept
Verpletterde aardbeien met suiker voor de winter zullen liefhebbers van losse stukken met een heterogene textuur behagen. Bessen tijdens mechanische bewerking met een tolstalk of vork worden gedeeltelijk verbrijzeld en worden gevoeld met behulp van snoepjes. Deze methode is misschien het meest arbeidsintensief, maar het resultaat is de moeite waard.
ingrediënten:
- aardbeien - 1 kg;
- kristalsuiker - 1,5 kg.
voorbereiding
- Bereide bessen gekneed met een crush of een vork, in een kom gedaan, bedekt met suiker, gemengd, enkele uren laten staan, van tijd tot tijd mengen.
- Dan worden aardbeien in suiker zonder te koken opgemaakt op steriele containers, bedekt met deksels en naar de opslag in de kou gestuurd.
Bosbessen en aardbeien met suiker
Uitstekende buren zijn bosbessen met aardbeien , ingewreven met suiker. De waarde van de resulterende staaf is duidelijk en, met behulp van een dergelijke delicatesse regelmatig in de winter, kunt u niet alleen het immuunsysteem versterken, maar ook de toestand van het netvlies aanzienlijk verbeteren. Verrassend ook smaakkenmerken van zoetheid.
ingrediënten:
- aardbeien - 0,5 kg;
- bosbessen - 0,5 kg;
- kristalsuiker - 1,5 kg.
voorbereiding
- Bosbessen en aardbeien worden gesorteerd, gemengd met suiker en gemalen met een ondergedompelde mixer of in een stationaire kom.
- De resulterende zoete bessenmassa wordt neergelegd op droge, voorgesteriliseerde containers, strak afgedekt met deksels en op de plank van de koelkast geplaatst.
Aardbeien met aardbeien gepureerde met suiker - recept
Aardbeien met suiker voor de winter, bereid volgens het volgende recept, zijn niet minder smakelijk en smakelijk. In dit geval combineren de bosbessen met aardbeien, die beter toegankelijk is en het ontbrekende deel van aardbeienbessen volledig kan vervangen, wat niet altijd in de gewenste hoeveelheid kan worden verzameld.
ingrediënten:
- aardbeien - 0,5 kg;
- Aardbei - 0,5 kg;
- kristalsuiker - 1,5-2 kg.
voorbereiding
- Aardbeien, zoals aardbeien, gewassen, ontdoen van de steeltjes met kelkbladen, ontvouwen op een handdoek te drogen.
- Verdeel de bessenmassa op een toegankelijke manier, meng de verkregen basis met suiker en vouw het uit over droge, gesteriliseerde potten.
Hoe aardbeien te bevriezen met suiker voor de winter?
Als er vrije ruimte in de vriezer is en de behoefte om een minder zoete traktatie te krijgen niet wordt verlaten, dan is de beste manier om dit voor te bereiden het volgende recept. Aardbeien ingevroren met suiker behouden hun eigenschappen ten volle, blijven fris naar smaak en aangenaam van structuur. U kunt gedeeltelijk of volledig gemalen bessen of met suiker gevulde hele bessen exemplaren invriezen.
ingrediënten:
- aardbeien - 1 kg;
- kristalsuiker - 500 g.
voorbereiding
- Aardbeien worden gespoeld, schoongemaakt, uitgespreid op een handdoek en laten ze volledig drogen uit druppels vocht.
- Indien gewenst worden de bessen geplet totdat de gewenste textuur is verkregen, gemengd met suiker en verpakt in batchverpakkingen, containers of andere containers.
- Stuur het werkstuk naar de opslagruimte in de vriezer.