Geen limonade en milkshake kunnen een glas koele bessencompote op een warme dag vervangen. Deze keer veranderen we de recepten van onze grootmoeder in een moderne stijl en bereiden we verschillende soorten compotes van de bosaardbei. Kant en klare drankjes kunnen direct na bereiding worden geprobeerd en het is mogelijk om op steriele blikken te gieten en de winter voor te bereiden.
Compote van wilde aardbeien voor de winter
ingrediënten:
- aardbeien - 480 g;
- water - 1,2 l;
- kristalsuiker - 160 g;
- citroensap - 15 ml.
voorbereiding
Strooi de aardbeien uit de steeltjes, spoel ze af om sterke verontreinigingen te verwijderen en giet ze in de bodem van de geëmailleerde pot. Giet de bessen met water en kook 5 minuten na het koken. Voeg vervolgens suiker toe, voeg citroensap toe en houd het in dezelfde periode in brand. Bereid de compote uit en giet indien nodig meer suiker. Plaats de potten op de sterilisatie met de deksels. Giet hete compote op steriele potten en rol.
Compote van aardbeien en appels
ingrediënten:
- appels - 350 g;
- sap van 3 sinaasappels;
- bessen van aardbeien - 1 item;
- suiker - naar smaak.
voorbereiding
Gepelde appels worden in plakjes gesneden en op de bodem van roestvrij kookgerei geplaatst. Stuur daar ook aardbeien bessen, bevrijd van de vruchtstelen. Giet de inhoud van de gerechten een halve liter water en laat de vloeistof koken. Voeg daarna het sinaasappelsap toe, voeg suiker toe en bak de compote nog eens 5 minuten. Afgewerkte drank afkoelen onder het deksel en ga verder met het proeven.
Aardbeien- en aardbeiencompote
De bereiding van deze compote lijkt meer op jam-koken, die vervolgens wordt verdund met water en verandert in een volledige compote. Vanwege het feit dat de integriteit van de bessen volledig is geschonden, krijgen we onderweg een rijke bessendrank, waarmee de gebruikelijke compote en niet te vergelijken zijn.
ingrediënten:
- bessen van aardbeien en aardbeien - 2 items;
- kristalsuiker - 65 g.
voorbereiding
Gezuiverde bessen worden in puree gemalen met suiker direct in de pan. We brengen de bessenstroop aan de kook en laten deze indikken. Aan een bessenjam schenken we een liter water en wachten tot de vloeistof kookt. Bak de compote een paar minuten, en ga vervolgens door een zeef en laat afkoelen.
Bosbessen- en aardbeiencompote
Naast de naaste verwanten - aardbeien - worden aardbeien perfect gecombineerd met andere bessen, bijvoorbeeld bosbessen, die elke drank niet alleen een aangename smaak geeft, maar ook een originele blauwachtige tint.
ingrediënten:
- bosbessen - 320 g;
- aardbeien - 280 g;
- kristalsuiker - 180 g;
- een vanillestokje;
- citroensap - 35 ml.
voorbereiding
We spoelen de bessen, snijden aardbeien van aardbeien en zetten het samen met bosbessen in roestvrijstalen gebruiksvoorwerpen. Vul bessen met 2,5 liter water, vuur in en kook 7 minuten na het koken. Voeg in de compote suiker, citroensap en zaden uit een vanillepeul toe. De pod zelf kan ook in een drankje worden gedaan, er zit nog steeds genoeg smaak in. Nog een minuut en compote kan worden verwijderd uit het vuur en afgekoeld.
Hoe compote van aardbeien en rabarber koken?
ingrediënten:
- rabarber - 460 g;
- aardbeien - 290 g;
- water - 1,5 liter;
- honing - 45 ml;
- muntblaadjes - 15-20 stukjes;
- limoensap - 60 ml.
voorbereiding
Omdat de rabarber langer gekookt is dan de bessen, sturen we hem eerst naar de pan, nadat hij willekeurig in grote stukken gesneden is, en dan de baai met water. Na 5 minuten kunnen de stengels worden toegevoegd en bessen aardbeien. Na de bessen, zet een paar takjes munt, ze maken de kant-en-klare drank iets frisser. Nog een paar minuten en je kunt honing en limoensap gieten. Haal het drankje van het vuur en laat het voor gebruik volledig afkoelen.