Aardappelschotel met paddestoelen

Aardappelschotel met champignons is een voedzaam en nogal origineel gerecht dat perfect uw dagelijkse tafel diversifieert en bewondering onder het huishouden zal veroorzaken.

Lenten aardappelbraadpan met paddestoelen

ingrediënten:

• aardappelen - 1 kg;
• verse champignons - 500 g;
• lamp - 3 stuks;
• specerijen;
• tomaat - 2 stuks;
• verse peterselie - 1 bos;
• specerijen;
• olijfolie;
• mayonaise mager.

voorbereiding

Dus, eerst maken we aardappelen schoon, spoelen het af, vullen het met gefilterd water, voegen zout toe en koken het tot zachtheid. Vervolgens wordt de vloeistof voorzichtig uitgegoten in een glas en puree in een homogene puree. Champignons worden gewassen, verwerkt en in grote plakken gesneden. Bak daarna de champignons in olijfolie. Wanneer ze licht verdonkeren, voeg je er gehakte uien en kruiden aan toe. We mengen het voorbereide groentemengsel met een blender. Formulier voor het bakken is besmeurd met olie en verspreid gelijkmatig een beetje aardappelpuree. Bedek vervolgens met een uniforme laag van het groentemengsel en snijd de ringen in tomaten. Bestrooi alles met gehakte peterselie en bedek met de resterende aardappelen. De bovenkant van de braadpan wordt besmeurd met magere mayonaise en 40 minuten in de oven gebakken.

Recept voor aardappelschotel met gepekelde champignons

ingrediënten:

• aardappelen - 1 kg;
• zuurkool - 500 g;
• lamp - 2 stuks;
• ei - 2 stuks;
• groene peterselie - 1 bos;
• plantaardige olie - 80 ml;
• kaas - 50 g;
• specerijen.

voorbereiding

Geschilde aardappelen worden gewassen, in tweeën gesneden en in gezout water gekookt. Tap vervolgens de vloeistof af en laat de groente door de vleesmolen. We verwerken de bol, versnipperen de kubussen en geven deze door aan de olie. Paddestoelen in een vergiet gooien en ze vervolgens in kleine stukjes malen. We combineren aardappelvulling met champignons, voegen de gefruite uitjes toe en mengen alles grondig. Groenen worden gespoeld, gedroogd en gehakt met een mes. Klop in een aparte kom de eieren en voeg ze samen met kruiden in een aardappel-champignonmengsel toe, zout naar smaak. Hierna nemen we kleipotten, leggen we de groentemassa uiteen, verspreiden we die en besprenkelen met geraspte kaas. Voeg de stukjes olie toe en stuur de potten 45 minuten in de oven. Een kant-en-klare aardappelschotel met ingemaakte champignons wordt licht gekoeld en geserveerd.

Aardappelschotel met fijngehakte paddestoelen

ingrediënten:

• gehakt vlees - 400 g;
• verse champignons - 500 g;
• lamp - 1 stuk;
• boter - 150 g;
• knoflook - 4 teentjes;
• specerijen;
• bloem - 50 g;
• bouillon kip - 3 items;
• vetcrème - 100 ml;
• aardappelen - 8 stuks;
• ei - 3 stukken;
• kaas is hard - 100 g.

voorbereiding

Voor het koken van aardappelen braadpan met champignons gehakt bak in olie tot de helft gekookt. Leg het dan op een apart bord en veeg de braadpan af met een papieren handdoek en smeer een stuk boter. Leg vervolgens de champignons in platen, gehakte uien en knoflook. Zouten naar smaak, roer en laat gedurende 15 minuten, roeren. Bestrooi nu wat bloem, giet geleidelijk kippenbouillon en breng de saus aan de kook. Kook het mengsel gedurende 5 minuten en voeg dan een paar lepels dikke room en geroosterd gehakt toe. Allemaal goed mengen, een paar minuten opwarmen en van het vuur halen. We maken de aardappel schoon, wassen hem totdat hij klaar is. In de pan, opwarmen een beetje kippenbouillon, voeg de resterende room, boter en geperste knoflook. Klop de gekookte aardappelen in een blender, voeg het melkmengsel en de eieren eraan toe. Aan de onderkant van het formulier leggen we gehakt met champignons, vervolgens een laag aardappelpuree en verspreiden alles met een lepel. Bestrooi de bovenkant met geraspte kaas en bak de schotel 40 minuten in een voorverwarmde oven.