Muffins met een wortelsmaak zullen niemand onverschillig laten en het recept voor hun keuken is ongelooflijk eenvoudig.
Wortel muffins
ingrediënten:
- bloem - 385 g;
- tarwezemelen - 195 g;
- wortels - 105 g;
- appelsap - 205 ml;
- bruine rietsuiker - 115 g;
- plantaardige olie - 115 ml;
- gemalen droge kaneel - 5 g;
- rozijnen zijn licht;
- walnoot - naar smaak.
voorbereiding
Rozijnen worden gedurende 10 minuten gewassen en gedrenkt in appelsap. Vervolgens gieten we suiker, zetten we gerechten op middelhoog vuur en brengen aan de kook, roeren. We zeven de bloem met een bakpoeder, voegen tarwezemelen en kaneel toe. Wortelen worden gereinigd en één maalt op een grote rasp, en de tweede op de ondiepste. Meng de groentemassa met bloem en verdun alle appelsap en rozijnen. Voeg daarna de plantaardige olie toe, gooi de walnoten, meng en laat het deeg 10 minuten staan. Leg het vervolgens volgens de vorm en leg de wortelmuffins met walnoten 30 minuten in de verwarmde oven.
Wortel en oranje muffins
ingrediënten:
- plantaardige olie - 65 ml;
- meel - 85 g;
- wortels - 105 g;
- ei keuze - 4 stuks;
- suiker 215 g;
- bakpoeder - 10 g;
- maïszetmeel - 25 g;
- voedsel frisdrank;
- oranje natuurlijk sap - 35 ml;
- sinaasappelschil - naar smaak.
voorbereiding
Scheid de eiwitten van de dooiers en giet in de laatste kristalsuiker. Klop het mengsel met een mixer, voeg geleidelijk gezeefd bloem, bakpoeder, soda, zetmeel en zout toe. Gooi vervolgens de geraspte wortel, giet er plantaardige olie, sap in en voeg geraspte sinaasappelschil toe. Klop de slagroom tot een gladde massa en voeg voorzichtig de belangrijkste ingrediënten toe. We kneden het deeg, leggen het op de mallen en sturen de wortelmuffins 25 minuten naar de hete oven.
Gestremde melk en wortelmuffins
ingrediënten:
- haverzemelen - 35 g;
- een ei naar keuze - 65 g;
- zelfgemaakte yoghurt - 40 ml;
- kwark - 105 g;
- bakpoeder - 2 theelepel;
- maïs droog zetmeel - 1 eetl. lepel;
- kaneel gemalen - naar de smaak;
- melk vetvrij - 10 ml;
- wortels - 105 g;
- Vanille - de smaak.
voorbereiding
Hak de zemelen in een blender of koffiemolen. Alle droge ingrediënten worden in een diepe kom gezeefd. Wortelen worden schoongemaakt, gemalen op een rasp en gemengd met kwark. Voeg het ei, gestremde melk, melk, vanille toe en giet het droge mengsel. We mengen het tot homogeniteit, verdelen het deeg met mallen en bakken wortels en havermuffins op 160 graden gedurende ongeveer 20 minuten.