Wijn van veenbessen

Thuis kunt u wijn van vele bessen bereiden, we zullen u nu vertellen hoe u wijn van veenbessen kunt maken. Deze bes wordt niet als de beste optie voor wijnbereiding beschouwd, omdat deze veel zuur en heel weinig suiker bevat. Dit is de reden waarom water wordt gegoten in cranberrysap. Van deze bessen bereiden versterkte en zoete wijnen.

Het recept voor wijn van veenbessen

ingrediënten:

• cranberry - 1 kg;
• alcohol 96% - 1 l;
• water - 1 l;
• suiker - 17 el. lepels.

voorbereiding

Cranberry-bessen worden gewassen, gedroogd en vervolgens door een vleesmolen gevoerd of gemalen met een menger. We verplaatsen de resulterende puree in een pot van drie liter, gieten alcohol in en gaan een week weg om erop te staan. Giet vervolgens het water in en laat het een week staan. Nu lossen we de suiker op in 2 liter water en combineren het met de verkregen tinctuur. Nu mengen we dit grondig, verwarmen het mengsel tot ongeveer 60-70 graden, laten het afkoelen en filteren. De resulterende wijn wordt gebotteld en stond nog een dag op. Daarna is het drankje klaar voor gebruik.

Zelfgemaakte cranberry wijn

ingrediënten:

• cranberrysap - 8 l;
• suiker - 5 kg;
• water - 2,5 liter.

voorbereiding

Voor wijn willen we alleen de rijpe bessen selecteren. Spoel ze af en laat ze ongeveer een uur in koud water weken. Spoel daarna de bessen en laat de vloeistof wegvloeien. De cranberry is voor mij om het sap los te laten en veel dagen te laten voor 15 om te dwalen. Voeg daarna suiker en water toe, roer alles en zet opnieuw gedurende ten minste een maand op gisting. Filtreer daarna door verschillende lagen gaas. De vloeistof wordt op schone flessen gegoten en naar een koele plaats gestuurd om nog 30-40 dagen te infuseren.

Het recept voor wijn van veenbessen

ingrediënten:

• veenbessen - 1,5 kopjes;
• suiker - 1 kop;
• wodka - 0,5 liter.

voorbereiding

Cranberry stoot af met suiker, we verplaatsen de massa in een pot en schenken er wodka in. Sluit het deksel met een deksel en verlaat het bij kamertemperatuur gedurende een week bij 2. Periodiek wordt de infusie geschud. En dan voor 1 nacht in de koelkast zetten en dan filteren door 3-4 lagen gaas. We schenken de squeezes en filteren de infusie opnieuw. In principe is het drankje al klaar voor gebruik, maar het komt erg sterk naar voren. Wil je een zachtere wijn met een meer zoete smaak, dan werken we verder. Van 2 glazen water en 2 glazen suiker, bereiden we de siroop, afkoelen en giet het in de bereide drank.

Van veenbessen, kun je ook gelei of mere koken, het zal heel smakelijk zijn en vooral nuttig.