Van alle theesoorten wordt witte thee beschouwd als een van de meest waardevolle en duurste . Beroemd om deze geweldige drank is niet alleen een exquise smaak en aroma - witte thee heeft ook unieke eigenschappen. Het is een drankje van een lang leven, een elixer van gezondheid, thee, dat eeuwenlang alleen aan de tafel van de keizer werd geserveerd.
De geboorteplaats van witte thee is de bergen van de Chinese provincie Fujian. Soortgelijke variëteiten worden geteeld in Sri Lanka en de provincie Nilgiri. Maar ondanks de gelijkenis overtreft witte Chinese thee de kwaliteit en de eigenschappen van witte thee die in andere regio's wordt verbouwd enorm.
Eigenschappen van witte thee
In tegenstelling tot andere theesoorten, wordt witte thee het minst bewerkt, waardoor alle nuttige stoffen en smaakkwaliteiten behouden blijven. Deze drank bevat een enorme hoeveelheid vitamines, aminozuren en sporenelementen. Het verhoogt de immuniteit, normaliseert de bloeddruk, reinigt de inwendige organen, verwijdert gifstoffen. Bovendien bestrijdt het effectief vrije radicalen, dat wil zeggen, het vertraagt het verouderingsproces aanzienlijk. Cosmetische bedrijven maken actief gebruik van het extract van witte thee om een verjongend en tonisch effect van hun producten te bereiken.
Witte thee is een krachtig hulpmiddel dat de ontwikkeling van kanker en hartaandoeningen voorkomt. In recente studies bleek dat witte thee bijdraagt aan de actieve verbranding van intern vet in het lichaam. En het gehalte aan witte thee, cafeïne en toning is veel lager dan in andere soorten, zodat de smaak en het aroma veel dunner zijn.
Hoe witte thee te brouwen?
Tijdens het bereiden van witte thee speelt de kwaliteit van water een belangrijke rol. Het moet zacht zijn, goed schoongemaakt, zonder smaak of geur. De watertemperatuur moet ongeveer 65 graden zijn, in ieder geval geen kokend water, anders zullen smaak- en helende eigenschappen verdwijnen.
Omdat witte thee uit China naar ons toekomt, is het het beste om de traditionele manier van brouwen te gebruiken, zodat je alle kwaliteiten van de drank met volle teugen kunt onthullen. De meest gebruikelijke manier om thee te drinken is om porselein te drinken - dit vereist een paar attributen, het geeft u de gelegenheid om te genieten van echte smaak en aroma.
De eerste keer dat witte thee wordt gebrouwen gedurende 5 minuten, met herhaaldelijk zetten 2-3 minuten. Thee kan 3-4 keer worden gebrouwen.
Merk op dat bij het bereiden van witte thee de gerechten geen geur zouden moeten hebben, anders zal het delicate aroma breken. Na de thee, haast je niet om de theebladeren in te schenken - gebruik het als een huidverzorgingsproduct, zet opnieuw aan en wrijf je gezicht met de resulterende infusie.
Kenmerken van witte Chinese thee
Tijdens de verwerking van thee blijven zachte witte villi achter op de bladeren en de nieren, dus de thee wordt wit genoemd. Bladeren, in tegenstelling tot andere variëteiten, zijn niet gedraaid, omdat ze worden verwerkt met natuurlijke methoden (zon-schaduw fermentatie) en enigszins gedroogd in de oven. Voor witte thee worden alleen de jongste knoppen en de twee bovenste bladeren verzameld. Voor de hoogste klasse van Bai Hao Yin Zhen worden alleen de beste nieren genomen. Bai Mu Dan bestaat uit nieren en een tweede blad. De meeshow is gemaakt van de resterende grondstof, niet geschikt voor de eerste twee soorten.
Witte thee is erg moeilijk te bewaren en te vervoeren. Daarom vindt u deze witte thee niet in de fabrieksverpakking, meestal worden de bladeren tot pannenkoeken geperst. Soms zijn ze verwrongen met lelie of jasmijnbloemen, maar in dit geval verliest de thee zijn smaak en smaak. Deze witte thee kan alleen in theehuizen worden gekocht, terwijl het loont om aandacht te besteden aan de integriteit van de bladeren, hun kleur (zachtgroen met witte pluisjes). Heel vaak probeert men witte thee groen te geven.
Bewaar de thee in een goed gesloten keramische container. Houd er rekening mee dat witte thee zeer snel alle geuren absorbeert.
Een delicate geur en smaak van witte thee kan alleen worden gewaardeerd door een echte fijnproever, dus als u geen speciale fijnproever bent, is het beter om witte thee te proeven door goede soorten groene thee te drinken.
Het is grappig dat zelfs een hooggeplaatste persoon geen echte witte thee kon betalen, hij werd beschouwd als een keizerlijke drank. En de arme mensen noemden gewoon wit heet water, zelfs daar was een gezegde - hij leefde om te zien dat gasten werden getrakteerd op witte thee. Tegenwoordig kunnen niet alleen keizers genieten van witte thee , en toch blijft het een erg dure drank, omdat geen moderne technologieën de versnelling en vereenvoudiging van de productie van dit genezende elixer van jeugd en gezondheid kunnen beïnvloeden.