Zoet wilde, en vooral niet echt willen rotzooien? Je kunt populair in de delicatesse van de Sovjet-tijd koken - broodjes met gecondenseerde melk (dat wil zeggen gecondenseerde melk, of beter nog - met gecondenseerde cacao met melk). Dit is vrij eenvoudig bakken, niet de top van de zoetwarenkunst. Ze kan echter zelfs van sommige mensen houden, waarschijnlijk om nostalgische redenen.
Hoe maak ik broodjes met gecondenseerde melk?
Het is beter om gecondenseerde melk te gebruiken, gekookt volgens GOST. Gecondenseerde melk moet eerst direct in een pot worden gekookt, anders verspreidt het zich. We zetten de gesloten pot in een pot water en koken op een laag vuur gedurende 1,5-3 uur. Voor nog meer verdikking, kunt u toevoegen aan de gekookte gecondenseerde melk van gemalen noten. Natuurlijk kun je vanille en / of kaneel toevoegen om de smaak te verbeteren.
Broodje met een gecondenseerde melk
ingrediënten:
- melk - ongeveer 200 ml;
- tarwebloem hoogwaardig - ongeveer 3 glazen;
- natuurlijke boter - 50 g;
- zout - 1 snuifje;
- Kippenei - 2 stuks;
- droge gist - 1 theelepel;
- Gecondenseerde melk of cacao met melk en suiker - ongeveer 380 g;
- noten van welke grond dan ook - 150 g;
- vanille;
- suiker - 3 el. lepels;
- wat zonnebloemolie.
voorbereiding
Gecondenseerde melk in een pan met water gedurende 2 uur. Tegelijkertijd bereiden we het deeg voor.
Eerste opara: twee eetlepels gezeefde bloem vermengd met verwarmde melk, voeg 1-2 el. lepels suiker en gist. Meng en plaats op een warme plaats gedurende 30-40 minuten.
Klop in een kom de overgebleven suiker met ei, vanille en zachte boter. Het bereide mengsel wordt met het mengsel gecombineerd en gemengd. Voeg zout toe. Zift geleidelijk en zeef de gezeefde bloem.
We mengen het deeg goed en zetten het 30-40 minuten in de hitte, waarna we kneden en roeren met onze handen, en dan de cyclus twee keer herhalen. We verdelen het deeg in tien tot vijftien stukjes. We rollen ze in scones.
Gecondenseerde melk wordt gemengd met gemalen noten. Doe een klein deel van de vulling in het midden van elke cake met een lepel. We verbinden de randen van het deeg. We plaatsen het op een bakplaat. Bak broodjes in de oven tot een mooie rossige schaduw en een aangenaam verrukkelijk aroma. De calorische inhoud van broodjes met gecondenseerde melk is hoog genoeg, daarom is het niet nodig om een grote interesse te tonen.