In moderne winkels is er geen gebrek aan kant-en-klare zoetwaren, en de "Kiev" -cake, als een van de meest populaire lekkernijen, wordt sneller uit de schappen geveegd dan andere. Degenen die proberen zoveel mogelijk afgewerkte producten te vermijden, raden we aan om de "Kiev" -cake thuis te maken met hun eigen handen, uitgaande van een van de onderstaande recepten.
"Kiev" -cake volgens GOST thuis
Het hoogste vertrouwen is altijd te wijten aan goed aangepaste recepten, die zijn opgesteld in overeenstemming met GOST. Als je een win-win heerlijke cake wilt maken, neem dan als basis de volgende verhoudingen.
ingrediënten:
Voor koekje:
- meel - 115 g;
- eieren - 8 stuks;
- suiker - 135 g;
- extract van vanille - 1 theelepeltje.
Voor merengue:
- eiwit - 6 st.;
- suiker - 310 g.
Voor siroop:
- ingeblikte abrikozen - 420 g;
- water - 55 ml;
- citroensap - 15 ml;
- suiker - 15 g.
Voor crème:
- verdampte melk - 245 ml;
- boter - 225 g;
- slagroom - 225 g.
voorbereiding
De eerste stap om een "Kiev" -cake thuis klaar te maken, is het bakken van de meringue-laag, omdat deze de langste tijd in beslag neemt. Voor meringue is het voldoende om de eiwitten met suiker te kloppen tot een glad, stabiel en glanzend schuim ontstaat. De massa wordt in de mal overgebracht en gedurende 4 uur op 120 graden gebakken.
Nu naar het koekje, waarvoor eierdooiers eerst samen met suiker en meel worden geslagen en vervolgens schuim van eiwitten wordt toegevoegd. Het deeg wordt in een vorm verdeeld en gedurende 22 minuten op 180 graden gebakken.
Bereid de crème voor door alle ingrediënten uit de lijst samen te kloppen. Voor de siroop, voeg de ingrediënten samen, met behulp van een blender.
De voorbereiding van de "Kiev" cake thuis is bijna klaar, het blijft alleen om het samen te verzamelen. Om dit te doen, verdeel het koekje doormidden en doe de helft van de siroop op de onderste helft. Verdelen over een kwart van de room. Plaats de meringue, bedek hem met room en plaats de tweede helft van het biscuit. Verspreid de siroop
Hoe versier je de "Kiev" cake thuis?
Het blijkt dat het thuis bakken van een "Kiev" -cake niet zo'n haalbare en snelle taak is, maar als je ermee omgaat, blijft het voor een kleine - achter het decor. Je kunt de cake op de oude manier versieren, met behulp van een crème in een spuitzak met een gegoten spuitmondje. Je kunt het oppervlak bestrooien met de overblijfselen van koekjeskruimels en bessen er bovenop leggen, en je kunt het oppervlak bedekken met een patroon van gesmolten chocolade.