Donuts op yoghurt slagen altijd in zacht, luchtig en rossig. Op een vergelijkbare basis zal het mogelijk zijn om een delicatesse te bereiden, zelfs zonder de deelname van gist, zonder te wachten op een lange proofing van de test en daardoor een aanzienlijke hoeveelheid tijd te besparen.
Hoe donuts koken op kefir?
Er is niet één manier om je favoriete rossige en luchtige delicatesse te bereiden, die elk de aandacht en toepassing in de praktijk verdient.
- Deeg voor donuts op kefir kan worden gemengd op gist of met de toevoeging van zuiveringszout, waardoor de structuur van de producten niet minder kwalitatief wordt losgemaakt en luchtig wordt.
- Gebruik voor het frituren van donuts een koekenpan, een pan of een ketel met een dikke bodem, waarin de plantaardige olie een laag van niet minder dan een centimeter wordt gegoten.
- De intensiteit van het vuur onder het vat tijdens de warmtebehandeling van de producten moet middelmatig zijn, zodat de lekkernij van binnen kan worden bereid en goed bruin van de buitenkant.
- Na het frituren worden de klaargemaakte donuts op kefir op papieren handdoeken of servetten uitgespreid om overtollig vet te absorberen en vervolgens met poedersuiker te besprenkelen.
Donuts op yoghurt gedurende 15 minuten
Met behulp van de aanbevelingen in dit gedeelte kunt u snel een donut op kefir maken die maximaal 15 minuten heeft besteed. De aanwezigheid van suiker in de basis zorgt voor een rijke, rossige en knapperige korst op het oppervlak van de producten. Vanilline in de samenstelling kan, indien gewenst, worden vervangen door gemalen kaneel.
ingrediënten:
- ei - 1 stuk;
- bloem - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- suiker - 50-100 g;
- soda - 0,5 theelepel.
- plantaardige olie - 40 ml;
- zout, vanille;
- gefrituurd suikerpoeder.
voorbereiding
- Klop een klein ei met zout, suiker en vanille.
- Voeg boter en yoghurt toe met frisdrank.
- Giet in bloem, meng, verdeel in porties, rol ballen.
- De vinger wordt in het midden van het gat gemaakt en strekt de randen een beetje uit.
- Bak donuts snel op yoghurt tot ze aan beide kanten op middelhoog vuur bloost.
Donuts op kefir en gist
Zelfs meer luchtig en weelderig zijn gistdonuts op kefir. Het is belangrijk om het deeg niet te oververzadigen met bloem, waardoor het zacht en enigszins kleverig blijft. Wanneer u producten voor het gemak vormt, smeert u de handen in met plantaardige olie. In het deeg met het mengsel of in poedersuiker tijdens het besprenkelen kunnen de producten worden gekruid met vanille.
ingrediënten:
- ei - 1 stuk;
- bloem - 350 - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- droge gist - 10 g;
- suiker - 50-100 g;
- boter - 30 g;
- zout, vanille;
- olie voor frituren, poedersuiker.
voorbereiding
- In warme kefir oplossen gist, een lepel suiker en drie eetlepels bloem, laat gedurende een uur.
- Roer de resterende suiker, boter, ei, bloem erdoor.
- Ze geven de basis om nog eens 30 minuten te staan en beginnen de producten te vormen.
- Pluk porties deeg eruit, rol er balletjes van, prik dan het gat in het midden en strek het uit.
- Bak donuts op kefir in gefrituurd, besprenkel na met poeder.
Donuts zonder gist op yoghurt - recept
Het volgende recept voor smakelijke donuts op yoghurt zal het mogelijk maken om heerlijke rossige items te bereiden zonder moeizame lange menging van het deeg of de langdurige rijzen. Een belangrijke voorwaarde voor het verkrijgen van het verwachte resultaat is om ervoor te zorgen dat de dikte van de frituurlaag niet minder is dan 5 cm.
ingrediënten:
- ei - 2 stuks;
- bloem - 400-500 g;
- kefir - 250 ml;
- suiker - 200 g;
- soda - 10 g;
- zout, vanille;
- frituurolie, poeder.
voorbereiding
- Klop de eieren met suiker en een snufje zout tot weelderige schuim.
- Voeg vanille, kefir en bloem toe met soda tot de textuur iets dikker is dan op de beignets.
- Leg met een bevochtigde lepel porties deeg in een hete frituurpan en bak tot ze van alle kanten blozen.
- Gebrande gekoelde donuts op kefir zonder gist bestrooid met poeder.
Donuts op kefir met een vulling
Vooral heerlijke donuts met een vulling op kefir. De volgende is een versie van de delicatesse met jam, in plaats daarvan kunt u met succes jam, gekookte gecondenseerde melk, custard gebruiken. Droge gist in het recept kan worden vervangen door vers geperst, waardoor 50 g product aan de aangegeven hoeveelheid ingrediënten wordt toegevoegd.
ingrediënten:
- ei - 2 stuks;
- bloem - 800 g;
- kefir - 500 ml;
- water 100 ml;
- droge gist - 11 g;
- suiker - 60 g;
- boter - 130 g;
- zout;
- olie voor frituren, jam, poedersuiker.
voorbereiding
- In warm water de gist 15 minuten activeren, suiker toevoegen.
- Roer het ei, zout, gesmolten boter en bloem erdoor.
- Verlaat een com voor het opheffen gedurende 1,5-2 uur.
- De basis wordt gekneed, uitgerold tot een laag met een dikte van 1 cm wordt verkregen, het werkstuk wordt met een glas uitgesneden en 40 minuten op een tafel bewaard.
- Bak de producten in heet gefrituurd vlees, spreid ze uit op servetten en vul ze vervolgens met een spuit.
- Strooi voor het serveren van donuts met jam op kefir poeder.
Donuts op kefir zonder eieren
Het recept voor donuts op yoghurt zonder eieren stelt u in staat om heerlijke lekkernijen en lekkernijen te bereiden zonder extra moeite, die indien gewenst kan worden gevuld met vulling voor het bakken. Voor het vullen past het zowel bij dikke jam als bij gekookte gecondenseerde melk. De verkregen producten zijn lange tijd zacht en niet oud.
ingrediënten:
- bloem - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- droge gist - 1 theelepel;
- suiker - 50 g;
- plantaardige olie - 20 ml;
- zout;
- olie voor frituren, jam of gecondenseerde melk, poedersuiker.
voorbereiding
- Los op in warme kefir-gist en suiker, laat 15-20 minuten staan.
- Zout, plantaardige olie, meel toevoegen, mengen en anderhalf uur laten staan.
- Scheid de klomp voor 16 porties, draai ze in platte koeken, vul met jam of gecondenseerde melk porties, sluit stevig aan de randen.
- Bak gefrituurde producten, besprenkel met poeder.
Gestremde melk donuts op kefir
Ongebruikelijke verzadigde smaak verkrijgt producten als u een deeg toevoegt met kwark. Het product wordt vóór gebruik gemalen of met een blender tot een crèmekleurige textuur geperst. Blanks kunnen worden gevormd met een gat in het midden of in de vorm van ballen, als u van plan bent om de kant-en-klare delicatesse te vullen.
ingrediënten:
- bloem - 750 g;
- kwark - 250 g;
- kefir - 500 ml;
- frisdrank - 1 theelepel;
- ei - 1 stuk;
- suiker - 100 g;
- plantaardige olie - 40 ml;
- zout;
- olie voor frituren, eventueel vullen met poeder.
voorbereiding
- Kefir wordt gemengd met frisdrank.
- Voeg na 15 minuten eieren, zout, suiker, kwark en boter toe.
- Giet in bloem, meng, rol tot 1 cm en knip de knuppels uit.
- Bak donuts op yoghurt met cottage cheese in opgewarmd diep vet, vul met het vullen van snoepspuiten.
Honing donuts op kefir
Donuts op yoghurt, waarvan het recept later zal worden gepresenteerd, krijgt speciale smaaktonen door honing en melk aan het deeg toe te voegen. Producten worden nog lekkerder met een vla van vla of zoetzure jam, die tussen twee uitgerolde deegstroken wordt geplaatst. Blijft alleen om de producten uit te snijden met een glas en bruin van olie.
ingrediënten:
- bloem - 350 g;
- honing - 40 g;
- kefir en melk - elk 100 ml;
- ei - 1 stuk;
- suiker - 20 g;
- boter - 30 g;
- vanille;
- olie voor frituren, vulling, poeder.
voorbereiding
- Meng alle ingrediënten voor een deeg in een kom en voeg vanille toe.
- Scheid de klomp in 2 delen, uitrollen.
- Op één laag de vulling uitspreiden, bedekken met een tweede laag en de producten met een glas uitknippen.
- Bak de lucht donuts op kefir in olie, bestrooi met poeder.
Donuts op yoghurt en gecondenseerde melk
Om weelderige en luchtige donuts op kefir te maken, kunt u het volgende snelle recept gebruiken, uitgaande van een kneedtest met de toevoeging van gecondenseerde melk. De zoetheid van de basis kan worden gecorrigeerd door meer of minder kristalsuiker toe te voegen en desgewenst volledig uit de samenstelling te verwijderen.
ingrediënten:
- bloem - 400-500 g;
- soda - 5 g;
- kefir - 200 ml;
- gecondenseerde melk - 200 g;
- eieren - 3 stuks;
- suiker - 50 g;
- frituurolie, poeder.
voorbereiding
- Eieren worden gemengd met gecondenseerde melk en suiker.
- Voeg kefir toe met frisdrank en bloem.
- Het deeg wordt in een geoliede lepel getypt, uitgespreid in een voorverwarmde frituurpan, geroosterd tot een blos.
Het recept voor donuts op kefir in de oven
Gekookte donuts op kefir in de oven na afkoeling worden besmeurd met chocolade, karamel, melkglazuur of gewoon gekookte gecondenseerde melk op de top, waarna ze worden geproefd met noten, kokosnootchips. De resulterende delicatesse zal niet alleen heerlijk smakelijk zijn, maar ook nuttiger dan gefruite tegenhangers.
ingrediënten:
- bloem - 300 g;
- kefir - 160 g;
- dooiers - 2 stuks;
- suiker - 150 g;
- droge gist - 7 g;
- olie - 50 ml;
- bakpoeder - 5 g;
- glazuur, beregening.
voorbereiding
- Los op in warme kefir-gist en suiker.
- Voeg na 10 minuten de rest van de ingrediënten toe voor het deeg, kneed het, geef een afstand van 1,5 uur.
- Rol een meel coma uit, knip de lege stukken uit met een gat in het midden en bak op perkament tot je bloost.
- Vul de producten aan met glazuur en beregening.
Donuts op kefir in een multipack
Het recept voor donuts op kefir thuis vervullen is vooral eenvoudig met de hulp van een multi-bakker. Voordeel van de methode in de afwezigheid van de noodzaak om producten in grote hoeveelheden olie te braden, wat een positief effect heeft op de kenmerken van zoetheid. De resulterende delicatesse, zoals na de oven, is bedekt met glazuur om uit te kiezen.
ingrediënten:
- bloem - 5 el. lepels;
- kefir - 5 el. lepels;
- zetmeel - 2 el. lepels;
- dooier - 1 stuk;
- olie - 30 g;
- suiker - 100 g;
- bakpoeder - 5 g;
- vanille, zout;
- glazuur voor decoratie.
voorbereiding
- Meng de droge en natte ingrediënten afzonderlijk en breng ze samen in een homogeen deeg met behulp van een garde.
- Schakel het apparaat in en laat het opwarmen voordat u de groene gloeilamp inschakelt.
- Giet het deeg in de vormen en bak de producten 4-5 minuten of tot het licht bloost.
- Bedek de donuts met glazuur.