Gemarineerde zachte makreel smelt eenvoudig in de mond ... Het past perfect als snack voor aardappelpuree of gebakken aardappelen. Zo'n heerlijke snack kan eenvoudig thuis worden gedaan. Er zijn veel manieren om de makreel thuis op te pikken en sommige zullen we vandaag bespreken.
Hoe heerlijk om makreel op te halen?
ingrediënten:
- verse makreel - 1 kg.
Voor marinade:
- zout - 5 el. lepels;
- water - 1 item;
- droge mosterd - 1 eetl. lepel;
- suiker - 3 el. lepels;
- laurierblaadjes - 5 st.;
- plantaardige olie - 2 el. lepel.
voorbereiding
We maken de vis schoon, verwijderen alle binnenkant, snijden het hoofd, de vinnen en de staart af. In een aparte pan, kook de marinade: giet gefilterd water, giet fijn zout, suiker, droge mosterd, plantaardige olie en gooi het laurierblad. Na het koken moeten we het afkoelen en de vis erin doen. We bedekken de makreel met een plaat van bovenaf, installeren de lading en maken hem schoon in de kou. Na ongeveer 3 dagen is de vis klaar.
Hoe makreelstukken op te nemen?
ingrediënten:
- verse makreel - 2 stuks;
- water 250 ml;
- zout - 2 el. lepels;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- laurierblad - 1 stuk;
- koriandergrond - 1 theelepel;
- kruidnagels - 3 stuks.
voorbereiding
Giet dus water in de pan, gooi zout, suiker en specerijen. Breng de pekel aan de kook, roer en verwijder dan van het vuur en laat afkoelen. Zonder tijd te verliezen bereiden we de vis voor: we wassen hem, snijden het hoofd af, vinnen en verwijderen de binnenkant. We nemen de rand weg en snijden de filets in stukken. Voeg nu de bereide makreel toe aan de droge pot met lagen en vul deze met een koude marinade. Sluit het deksel en laat het 2 uur staan bij kamertemperatuur. Daarna halen we de pot een dag in de koelkast. We serveren het, water geven met plantaardige olie en uienringen.
Hoe snel makreel op te halen?
ingrediënten:
- bevroren makreel - 2 stuks;
- zwarte thee - 4 el. lepels;
- zout - 4 el. lepels;
- water - 1 l;
- suiker - 4 el. lepel.
voorbereiding
We smelten de makreel, wassen hem, snijden het hoofd af, halen de binnenkant eruit en spoelen het binnen en buiten. Nu gaan we over tot het bereiden van de pekel: giet de thee met kokend water, koel af en giet zout en suiker. Leg nu de makreel in deze marinade en zet deze 4 dagen in de koelkast. Hierna hang je het voor de nacht boven de gootsteen, en dan snijd je in plakjes, giet je olie en serveer je het op de tafel.