Zoals de meeste kabeljauw heeft pollock niet alleen een geweldige smaak, maar het is ook geschikt om op enigerlei wijze te koken, omdat het de vorm perfect behoudt en niet uitdroogt. Als je ooit in verschillende recepten met deze eenvoudige inwoner van de oceanen bent verdwaald, let dan verder op de lijst.
Hoe heerlijk om vis-koolvis te bakken?
ingrediënten:
- filets van koolvis (groot) - 2 stuks;
- boter - 33 g;
- verse tomaten - 50 g;
- teentje knoflook;
- citroensap - 42 ml;
- suiker - 14 g;
- olijfolie - 15 ml.
voorbereiding
Omdat we pollock frituren, hoef je voor de bereiding de schil er niet van te verwijderen, maar reinig je de filet van de botten. Om de pulp gelijkmatig klaar te maken, neemt u stukjes van gelijke dikte, bij voorkeur die die zich dichter bij het hoofd bevinden.
Smelt de boter en leg de huid van de vis erop. Kruid het en bak 3 minuten aan één kant, zonder te roeren! Dit is nodig om een crisp te krijgen. Draai de vis dan om, breng opnieuw seizoen aan en wacht nog eens 2-3 minuten.
Gelijktijdig, met een kleine hoeveelheid olijfolie, bak het geperste teentje knoflook snel tot het zijn geur afgeeft, haal het dan eruit en bak de fijngehakte tomaten op de resulterende knoflookolie, suiker eraan toevoegend. Wanneer de tomaten in een saus veranderen, doe het op een bord en bedek het met een film om het warm te houden tot het moment dat het wordt geserveerd.
We koken elke lichte groentegarnituur, zoals gekookte broccoli of gebakken aardappelen met wortels, we doen er vis en saus bovenop. Serveer onmiddellijk ons heerlijke gerecht van koolvis, waarbij je de vis met citroensap besprenkelt.
Heerlijke Alaska-koolvis met jus in de oven
Het delicate weefsel van een delicate visfilet met uitgesproken oosterse smaken is een ideaal kenmerk voor het hieronder gepresenteerde gerecht. Naast het originele smaakpalet, is het vermeldenswaard een laag caloriegehalte.
ingrediënten:
- polkoekfilets - 1,2 kg;
- kurkuma-2 g;
- gedroogde chili - 2 g;
- tomatenpuree - 45 g;
- witte ui - 45 g;
- citroensap - 18 ml;
- melk - 83 ml.
voorbereiding
Voordat het heerlijk is om filets van koolvis te koken, moet het indien nodig worden ontdooid. Na het ontdooien op kamertemperatuur, moet de vis op botten worden gecontroleerd en worden verwijderd. De schil kan ook worden verwijderd, omdat deze tijdens het bakproces niet knapperig wordt, maar in de saus juist zachter wordt.
Na de bereiding kan de koolvis worden ingewreven met een mengsel van gedroogde kurkuma en chili, bestrooien met citroensap en 10-15 minuten laten staan. Als de stukken vis te groot zijn, knip ze dan voor het beitsen. Doe de vis in een keramische of glazen ovenschaal en dek hem daarna af met een laag gehakte tomaten en uien. Meng tomatenpuree met melk en giet de basis voor onze saus op de bodem van de vorm.
Plaats de koolvis in een verwarmde oven op 220 ° C en bak 20 minuten.
Heerlijke pollock - recept
We hebben al twee heerlijke gerechten uit koolvis besproken en nu zullen we onze aandacht richten op het derde voedingsrecept voor vis met limoen-mosterdsaus.
ingrediënten:
- Dijon mosterd - 30 g;
- filets van koolvis - 500 g;
- citroensap - 35 ml;
- olijfolie - 18 ml.
voorbereiding
Voordat je heerlijke Alaska-pollak klaarmaakt, warm je de oven op tot 185 ° C.
Breng de visfilet aan beide kanten op smaak en leg het op de bakplaat. We slaan het citroensap met mosterd en boter om een homogene saus te krijgen. Vul de vis met de resulterende saus, meng en laat 15 minuten marineren. Ondertussen wordt de oven opgewarmd tot de gewenste temperatuur, wat betekent dat de vis direct kan worden gebakken. 15 minuten zijn genoeg om de filet volledig te roosteren. Serveer het met dezelfde saus waarin het gebakken is.