De Thaise keuken heeft zijn eigenschappen nog niet zo lang geleden voor Europeanen geopend, vanaf het moment dat tours voor exotische geliefden naar Thailand begonnen te organiseren. Veel gerechten uit de lokale keuken zijn vrij ongebruikelijk, maar erg lekker. Thaise nationale keuken heeft een aantal kenmerken:
- bewoners gebruiken een groot aantal pittige specerijen: chili, gember, knoflook, gemalen peper;
- de meest voorkomende kookmethode in Thailand is een snelle frituur op een sterke vlam in een dikwandige koekenpan ( "wok" genoemd ), die zorgt voor het behoud van de voedingsstoffen die het voedsel bevat;
- de basis van veel Thaise gerechten is rijst, hoewel noedels ook vaak worden gebruikt;
- meestal in de gerechten worden kip of zeevruchten.
Het voorgestelde vleesrecept in het Thais vertelt je hoe je een van de traditionele gerechten uit de keuken van dit zuidoostelijke land kookt. De smaak zal geliefd zijn bij liefhebbers van pittige en pittige gerechten. Bovendien zal de bereiding van vlees in het Thais niet veel tijd kosten. In het geval dat vrienden belden en op de hoogte brachten dat u binnen een uur zulks zult hebben, begin u met het bereiden van dit ongewone gerecht.
Het recept voor het koken van vlees in het Thais
ingrediënten:
- vlees (kipfilet, varkensvlees of kalfsvlees om uit te kiezen) - 700 g;
- zetmeel (betere maïs) - 2 el. lepel.
voorbereiding
Kipfilet wordt goed gewassen, gedroogd met een handdoek en in reepjes gesneden. Snijd de stukken in een kom, giet het zetmeel, mix.
In een koekenpan, heet in brand, giet olie en verwarm het. Het vlees wordt gebakken en in een kom geplaatst.
Nu bereiden we de bijgerecht. Thais vlees is het best te combineren met rijst- of rijstnoedels Pad Thai , pasta en diverse groenten.
Vlees in het Thais met groenten
Ingrediënten voor garnering:
- tomaten - 4 stuks;
- paprika - 3 stuks;
- ui - 1 stuk;
- sojasaus - 1/3 kop;
- hete saus (alle) - ¼ theelepel;
- knoflook - 4 tanden;
- gemalen gember - 1 theelepel;
- tomatensaus - 1 eetl. lepel;
- olijfolie - verschillende eetlepels;
- greens (dille, dragon, etc.).
voorbereiding
We snijden groenten, we voegen gemalen gember toe, persen knoflook en bakken alle ingrediënten op het vuur (in de olie die overblijft na het frituren van het vlees), het mengsel moet een lichtbruine kleur krijgen. We nemen het gefrituurde mengsel uit de braadpan (tegelijkertijd overtollige olie-drains) en plaatsen het in een container. Op de lege koekenpan de pasta uitspreiden en over een glas water gieten, een snufje suiker toevoegen. Het water moet worden verdampt. Voeg vervolgens sojasaus en zout toe.
In de saus leggen we de reeds geroosterde gemengde groenten en vlees, voor een korte tijd om te blussen. We stoppen alles op een gerecht, bestrooid met gehakte kruiden.
Als je een extra ingrediënt inneemt - komkommers en bak samen met andere groenten, krijg je een ongewone schotel - vlees in het Thais met komkommers.
Vlees in het Thais met rijst
ingrediënten:
- ossenhaas - 700 g;
- Bulgaarse peper (rood, geel en groen) - 1 stuk;
- knoflook - 3 tot 4 kruidnagels;
- sojasaus - 1/3 kop;
- peper;
- rijst (in sachets) - 3 stuks;
- dille;
- Shchafran - 1 theelepeltje.
Voorbereiding van vlees
Gesneden vlees wordt een half uur gemarineerd in sojasaus, vermengd met geperste knoflook. Vlees in een wok (ketel) wordt gebakken tot
Voorbereiding van garnering
Kook rijst tot het klaar is in twee pannen: in een kom twee pakjes rijst, in het andere - we gooien er de gemalen saffraan. In een zak rijst, bereid in de eerste schaal, voegen we de gesneden dille toe. Het bleek een veelkleurige rijst te zijn: groen (met dille), oranjegeel (met saffraan) en wit. Rijst van drie kleuren wordt op een plaat in lagen geplaatst. Kant het vlees uit met kleurrijke peper.
Het is bevredigend en mooi!