Vroeger zorgde een enorme hausse in de wereld van zoetwaren voor cheesecake, nu het Amerikaanse dessert een gewoonte is geworden, komt de Engelse variant - de Banofi Pai - eraan. Als je de naam van het dessert ontcijfert, wordt de samenstelling ervan duidelijk. Het woord "banofi" is "banaan" en "toffee", dat wil zeggen karamel (dat vaak wordt vervangen door gecondenseerde melk). Een paar hoofdingrediënten zijn aangelegd op basis van verkruimelde koekjes en versierd met room. In feite is het zo simpel als het lijkt.
Echte Banofi Pai - recept
ingrediënten:
Voor de basis:
- boter - 115 g;
- koekjes - 275 g.
Voor het vullen:
- boter - 115 g;
- kristalsuiker - 100 g;
- gecondenseerde melk - 395 g;
- bananen - 3 stuks;
- vetcrème - 450 ml.
voorbereiding
Begin met het bereiden van een eenvoudige basis, bekend bij iedereen uit het recept met de cheesecake. Voor een knapperige basis, moet je de geselecteerde koekjes in kruimels malen, en giet het dan met gesmolten boter en meng. De resulterende massa is ingedeeld in een vorm van 20 cm en verdeelt de kruimel langs de bodem en wanden.
Voor de vulling moet je ook de boter smelten, suiker en gecondenseerde melk toevoegen en alle 1-2 minuten koken. Giet daarna de resulterende massa over de voorbereide basis en laat alles 2-3 uur in de koelkast. Eindig Banofi met een koekje voeg plakjes banaan en slagroom toe.
Versier het dessert met de overgebleven saus op basis van gecondenseerde melk en bestrooi deze indien gewenst met cacao of chocoladeschilfers.
Cake van Banofi Pai
In plaats van gecondenseerde melk in een klassiek recept, wordt karamelvulling bereid van dulce de leche - een karamelsaus afkomstig uit Latijns-Amerika, die op grote markten kan worden gekocht of onafhankelijk kan worden bereid.
ingrediënten:
Voor de taart:
- cookies - 155 g;
- boter - 75 g.
Voor het vullen:
- dulce de leche - 380 g;
- bananen - 3 stuks;
- vetcrème - 245 ml;
- kristalsuiker - 25 g;
- chocolade - 45 g;
- snuifje vanilline.
voorbereiding
Raskroshite koekjes en vul het met gesmolten boter. Het ontvangen gewicht in een voorbereide vorm en in een vriezer tot een volledige verharding. Wanneer de basis stolt, giet je dulce de leche er overheen en leg je dikke plakjes banaan. Vul het dessert aan met een dop slagroom met suiker en vanille. Omdat de banofyi zonder bakken wordt bereid, moet hij een uur of twee in de koelkast worden bewaard. Kant en klare delicatesse is versierd met chocoladeschilfers.