Veel mensen beschouwen varkensvlees als schadelijk, maar als je het juiste deel van het karkas kiest en de manier waarop het wordt gekookt, kan het varkensdiner zelfs nuttig zijn. Als bewijs hiervoor geven we een paar eenvoudige recepten van varkensvlees met groenten in de oven, op verschillende manieren gekookt.
Varkensvlees dat met groenten in de oven wordt gebakken - recept
Varkenshaasjes zijn volledig vetvrij en daarom, als het op een nuttig diner aankomt, selecteert de eerste van het hele karkas het. Naast vlees - geassorteerde verse seizoensgroenten.
ingrediënten:
- varkenshaas - 540 g;
- tijm, oregano - 1 tak;
- zoete witte wijn - 95 ml;
- Gemalen komijn - 2 theelepels;
- paprika - 3 stuks;
- champignons - 320 g;
- asperges - 8 peulen;
- boter - 35 g.
voorbereiding
Voordat de bereiding van vlees giet de wijn, zout en vul aan met aromatische kruiden. Laat een stuk een half uur staan en leg het op een geoliede bakplaat. Groenten en champignons snijden in gelijke, maar willekeurige stukken, leg ze op een bakplaat samen met de varkenshaas, breng op smaak met de resterende olie en laat alles 40 minuten gebakken op 180 graden.
Varkensvlees met aardappelen en groenten in de huls in de oven
ingrediënten:
- varkenskoteletten (op het bot) - 2 st.;
- aardappel - 420 g;
- Spruitjes - 420 g;
- paprika - 170 g;
- olijfolie - 55 ml;
- Gemalen komijn - 1 theelepel.
voorbereiding
Breng het varkensvlees op smaak met zout en gemalen komijn. Paprika's en aardappelen verdelen zich in plakjes en snijden kool in twee. Bestrooi alles met olie, bestrooi met zout en leg het vlees rond de koker. Bevestig de uiteinden van de hoes en verzend alles om 20-25 minuten op 200 graden te bakken.
Varkensvlees stoofpot met groenten in een pot in de oven
ingrediënten:
- natuurlijke varkensworst - 480 g;
- ui - 95 g;
- een stengel bleekselderij;
- paprika - 135 g;
- aardappelen - 310 g;
- knoflook - 3 tanden;
- tomaten - 320 g;
- kippenbouillon - 430 ml;
- wortels - 115 g;
- courgette - 290 g.
voorbereiding
Snijd de aardappelen, paprika, courgette en tomaten in blokjes van gelijke grootte. Uien, bleekselderij en wortelen hakken. Meng de groenten samen, breng op smaak en voeg geraspte knoflookpasta toe. Snijd de worsten met ringen en meng ze met het groente assortiment, verdeel ze in potten of leg ze in een kom. Vul alles met bouillon en laat het op 180 graden 35-40 minuten sudderen.
Serveer de stoofpot onmiddellijk. Indien gewenst kunnen worsten worden vervangen door hele stukken vlees met een kleine hoeveelheid vet.