Deze saus is zeldzaam, maar degenen die het ooit hebben geprobeerd, keren er voortdurend naar terug. Pompoensaus is zeer veelzijdig met originele smaak. En vandaag vertellen we je hoe je het moet koken.
Pompoensaus voor vlees
ingrediënten:
- Geschilde pompoen - 500 g;
- appels zuur - 500 g;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- ui - 2 stuks;
- gemalen gember;
- citroenschil;
- koriander - 1 theelepel;
- Korets;
- zout;
- suiker - 170 g.
voorbereiding
Uien gesneden in ringen en passer in plantaardige olie. Pompoen in blokjes gesneden en aan de braadpan toe te voegen, we sturen ook grote gesneden appels en alle andere ingrediënten en stoof gedurende 15 minuten. Appels in het proces van blussen moeten volledig worden gekookt en de pompoen is nog niet helemaal klaar. Van de bereide saus halen we de citroenschil eruit en genieten ervan.
Pompoensaus voor pasta
ingrediënten:
- knoflook - 3 plakjes;
- ui - 1 stuk;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- plantaardige bouillon - 100 ml;
- magere melk - 100 ml;
- pulp van gekookte pompoen - 300 g;
- groene tijm - 1 theelepel;
- zout;
- peper;
- walnoten - 30 g.
voorbereiding
Klop de pompoenpulp in een homogene staat. Bak de knoflooktenen in een grote koekenpan gedurende 5 minuten in olijfolie. Daarna maken we een minimale brand en gieten we de plantaardige bouillon , melk, pompoen, tijm in de koekenpan en mengen grondig. Koekenpan wordt 10 minuten voor het verschijnen van de smaak in brand gestoken. Voeg zout, peper en gehakte noten toe, meng de saus en draai het gas dicht. Giet de voorbereide spaghettisaus .
Hete pompoensaus
ingrediënten:
- pompoenpulp - 450 g;
- zure appel - 3 stuks;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 3 plakjes;
- gemalen gember - 1 theelepel;
- koriander - 1 theelepel;
- kaneel - ¼ theelepel;
- nootmuskaat - ¼ theelepel;
- hete rode peper;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- zout.
voorbereiding
Luchok snijd in kleine blokjes. Hak de knoflook fijn. In een gloeiend hete sauté, plaats de uien en knoflook, en bak tot de uien transparant zijn. Apple wordt schoongemaakt en in grote plakken gesneden. Pompoen in stukjes gesneden 1 tot 1 centimeter. Verdeel een appel, pompoen in onze koekenpan en bak alles op zijn plaats voor een paar minuten, voeg 50 ml water toe en stoof de inhoud onder een gesloten deksel tot de pompoen en de appel zacht zijn. Dit duurt ongeveer 20 minuten. Voeg daarna de rest van de ingrediënten toe en roer. Doe het vuur uit. Klop de inhoud van de braadpan met een blender tot een gladde massa. De saus is klaar.