Plantaardige ragoût - een handig gerecht, caloriearm en, het belangrijkst, op elk moment van het jaar verkrijgbaar. De combinatie van groenten in het recept is afhankelijk van het seizoen, maar in de regel zijn plantaardige ingrediënten gemakkelijk uitwisselbaar, dus je kunt elke keer een nieuw gerecht bereiden volgens het oude recept.
Hoe een plantaardige stoofpot in de oven koken?
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- courgette - 2 stuks;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- tomaten - 6 stuks;
- knoflook - 3-4 kruidnagels;
- uien - 1 stuk;
- olijfolie;
- gerookte paprika - 1 snuifje;
- zout, peper - naar smaak;
- tijm, peterselie - naar smaak.
voorbereiding
Oven warm tot 180 graden. Al mijn groenten en schoon, snijd ze in blokjes. Verwarm de olijfolie in een diepe koekenpan en bak ui en knoflook goudbruin. Solim en peper het gerecht, voeg een snufje paprika.
We vallen in slaap in de koekenpan van de overgebleven groenten en wachten tot ze ook een gouden tint krijgen. Nu kan de inhoud van de braadpan worden overgebracht naar een pot en 125 ml water worden gegoten. We koken de plantaardige stoofpot in de oven met de aubergine 2 uur, waardoor de temperatuur van de oven tot 160 graden wordt verlaagd.
Recept voor plantaardige stoofschotel in de oven
ingrediënten:
- plantaardige bouillon - 400 ml;
- olijfolie;
- uien - 3-4 stuks;
- tomatenpuree - 1/3 van een eeuw;
- knoflook - 3 teentjes;
- wortelen - 3 stuks;
- aardappelen - 3-4 stukjes;
- champignons - 300 g;
- droge rode wijn - 1/2 el.;
- zout, peper - naar smaak;
- groene erwten - 300 g;
- water - 2 el. lepels;
- zetmeel - 1 eetl. lepel;
- frisse greens.
voorbereiding
Uien snijd ze in dunne plakjes en bak ze in een komfoor in olijfolie. Zodra de ui goudbruin is geworden, voeg je er geperste knoflook aan toe en kook je nog een minuut verder. Meng de inhoud van de komfoor met tomatenpuree en vul deze met plantaardige bouillon . Nu kun je in de brazier aardappel- en wortelblokjes, gehakte champignons, erwten en wijn sturen. Zout en peper toevoegen aan smaak.
Oven opnieuw opwarmen tot 160 graden. Zetmeel wordt gefokt in water en gemengd met groenten in een komfoor. Leg de stoofpot in een pan en zet het gerecht 40-45 minuten in de oven. Bestrooi met verse kruiden.
Plantaardige hutspot gebakken in de oven met kaas
Dit gerecht is moeilijk een stoofpot te noemen in de klassieke zin van het woord, het lijkt veel meer op een braadpan die zowel gestoofde als geroosterde ingrediënten bevat, gebakken in een romige kaasmassa, die aan het einde van het koken verandert in een zachte saus. Hoe kun je jezelf zo'n traktatie ontzeggen?
ingrediënten:
- olijfolie - 2 el. lepels;
- uien - 2 stuks;
- knoflook - 6 denticles;
- water 250 ml;
- Kinoa - een halve eeuw;
- tomatenpuree - 2 el. lepels;
- zout, peper - naar smaak;
- tomaten in zijn eigen sap - 400 g;
- champignons - 200 g;
- basilicum - 1 bos;
- aubergine - 2 stuks;
- Griekse yoghurt - 1 1/2 items;
- fetakaas - 120 g;
- eieren - 2 stuks.
voorbereiding
Bak de ui en knoflook in een koekenpan met olijfolie. We voegen er een glas water en kroepoena aan toe, evenals tomatenpasta zout
Aubergine snijdt dunne plakjes en bak ze goudbruin aan beide kanten. Evenzo, bak en paddenstoelen.
Oven warm tot 180 graden. Klop yoghurt met kaas en eieren. Smeer het formulier voor het bakken met olie en leg er lagen van de ingrediënten van onze stoofpot op: aubergine, tomatenmengsel, kaas-eimengsel, champignons en opnieuw aubergine. Verspreid vanaf de bovenkant de resten van de kaasmassa en leg de schaal in een voorverwarmde oven om 40-45 minuten te bakken. Afgemaakte gerecht besprenkeld met verse basilicum en geserveerd op de tafel, vooraf lichtjes chillen.