Vandaag in supermarkten een enorme selectie worstjes, verschillende vleesdelicatessen, elk van ons kan een hapje naar eigen smaak kiezen. Maar u kunt er gemakkelijk zelf een bereiden - varkensvlees-balik, waarvan we hieronder het recept aanbieden. Teder en sappig vlees zal de familie niet alleen voor het diner behagen, de varkensbalik wordt opmerkelijk geserveerd als een plakje op de feesttafel.
Hoe een balik van varkensvlees te koken?
Allereerst moet je vlees kiezen. Het beste voor een balik is een varkenshals, dit deel is dus meer vet en het vlees zal sappiger worden. We marineer ons stuk in specerijen, maar overdrijf het niet, zodat het zijn smaak behoudt, en we sturen het een paar uur naar de oven. Als je het varkensvlees al 10-12 uur niet gemarineerd hebt gemarineerd, laat het dan minstens een uur of twee staan, dan zal de balik geuriger, zacht en zacht zijn.
Balyk varkensvlees in de oven
ingrediënten:
- varkensvlees - 1,5 kg;
- zout, peper - naar smaak;
- knoflook -4 denticles;
- gember - 1 theelepel;
- nootmuskaat - 1 theelepeltje.
voorbereiding
We wassen het gewassen vlees met zout, peper, gember en nootmuskaat en laten het de nacht in de koelkast marineren. Daarna schuiven we de varkensbalik in de mof om te bakken en goed te binden. We bakken het vlees in de oven op een temperatuur van ongeveer 170 graden per uur. 10 minuten voor het einde van de bereiding van varkensvleesbalyk, snij het pakket met een schaar, open het en knijp knoflook in het vlees. Als je van knoflooksmaak en -aroma houdt, kun je een stukje knoflook vooraf bijten. Als het klaar is, laat het 10-15 minuten in de oven staan en laat het afkoelen. We snijden al afgekoeld en dienen als een koude snack.
Varkensvlees balik - recept
In dit recept raden we aan het varkensvlees in mayonaise te marineren - het vlees wordt vrij zacht en sappig.
ingrediënten:
- varkensvlees - 1 kg;
- zout, peper - naar smaak;
- knoflook -3 kruidnagel;
- wortelen - 1 stuk;
- mayonaise - naar smaak;
- reuzel - 1 stuk.
voorbereiding
We maken gaten in het varken met een mes, we nemen er gesneden wortels, knoflook en plakjes spek in. We wrijven aan alle kanten met zout, peper, bedek met mayonaise en zet in de koelkast om te marineren. Daarna schuiven we het vlees in een huls en bakken een balk van varkensvlees in de oven gedurende ongeveer 1,5 uur bij een temperatuur van 180 graden.
Als je besluit om balyk te maken van een borst - neem je tijd. We kunnen je aanbieden om gerookt of gerookt gerookt spek te koken.