In tegenstelling tot gewone radijs, is dit te vinden op de schappen in de supermarkt dichter bij herfst en winter, wat een klein bedrag mogelijk maakt om de magere wintervariëteit van groenten op te frissen.
Recepten verder hebben we besloten om verschillende soorten salades van Daikon te wijden, die je gemakkelijk in je keuken kunt herhalen.
De lekkerste Daikon salade - recept
Deze Aziatische zuursalade is goed om te serveren in zijn eigen vorm of voor het serveren in hamburgers, sandwiches en traditionele gerechten gemaakt van glasnoedels en rijst. Naast de aangename smaakvariëteit, die een zoetzure marinade oplevert, heeft het gerecht een knapperige textuur en heldere kleuren, dus in de winter noodzakelijk.
ingrediënten:
- komkommer - 1 stuk;
- daikon - 90 g;
- wortelen - 90 g;
- sojasaus - 10 ml;
- rijstazijn - 55 ml;
- sesamolie - 5 ml;
- een handvol pinda's;
- snufje verse munt.
voorbereiding
- Begin met het bereiden van groenten, ze moeten fijngehakt worden, met een speciale shredder voor Koreaanse wortels, die op elke markt te vinden is, of gewoon een goed geslepen mes. Nashinkovav-komkommer, daikon en worteltjes, doe ze in een pot.
- Maak een salade-marinade door de azijn te mengen met sojasaus, boter en een snufje suiker. Wanneer de suiker oplost, probeer dan de augurk en pas deze aan je smaak aan.
- Giet de groenten met de marinade en laat 3-4 minuten intrekken. Giet dan de overtollige marinade eraf, bestrooi een salade met daikon en komkommernoten en verse munt en serveer.
Daikonsalade met wortelen en appel
Een eenvoudige, goedkope, maar ongelooflijk smakelijke salade van appels, wortelen en daikon, combineert alle voordelen die groenten in het herfst-winterseizoen kunnen brengen. Probeer onze variant van dit eenvoudige recept.
ingrediënten:
- daikon - 230 g;
- wortels - 200 g;
- appel - 200 g;
- suiker - 15 g;
- azijn - 45 ml;
- water - 90 ml;
- plantaardige olie - 25 ml.
voorbereiding
- Wrijf daikon, wortels en appel of snijd ze op een andere manier die het meest geschikt voor u is.
- Bereid de saladedressing door de azijn te combineren met warm water en suiker. Wanneer de suikerkristallen oplossen, giet de plantaardige olie in en kruid het gerecht. Je kunt deze salade meteen serveren, naar smaak laten opgroeien, of een paar uur in de kou laten staan, zodat de groenten gemarineerd worden.
Salade met daikon en krabsticks
ingrediënten:
- krabstokken - 230 g;
- op een snufje gedroogde ui en hete peper;
- zure room - 35 g;
- mayonaise - 35 g;
- appel - 1 stuk;
- daikon - 95 g;
- een handvol groene uien.
voorbereiding
- Krabsticks verdelen zich in vezels. Apple en daikon hakken op een speciale rasp voor Koreaanse wortelen.
- Meng de ingrediënten door elkaar, voeg gehakte groene uien toe en breng op smaak met een mengsel van zure room en mayonaise. Maak de salade klaar voor het serveren.
Hoe maak je een Koreaanse salade van een daikon klaar?
Een klassieke Koreaanse salade van daikon is absoluut niet de zoetzure snack die op de markt wordt verkocht. Alleen een echte kenner van de Koreaanse keuken zal dit warme gerecht waarderen.
ingrediënten:
- daikon - 430 g;
- groene uien - 2 veren;
- Koreaanse chili vlokken - 2-3 el. lepels;
- knoflook - 2 tanden;
- vissaus - 15 ml.
voorbereiding
- Hak de daikon fijn met een shredder voor Koreaanse wortels.
- Knoflook, hak, snijd de groene uien fijn.
- Meng alle ingrediënten van het gerecht samen, zout en laat het een paar uur staan, zodat de daikon het sap laat ontmijnen.
- Voor het serveren wordt de daikon uitgewrongen van het overtollige sap en vervolgens geserveerd.