Gestoofde kool met aardappelen is een gerecht waarvan het lage caloriegehalte het tot een van de meest populaire voedingsmiddelen maakte. Hoewel eenvoudig en goedkoop voedsel zeer gemakkelijk te bereiden is, kan het ook worden aangevuld met een verscheidenheid aan additieven in de vorm van andere groenten, kruiden en vlees.
Gestoofde kool met aardappelen en gehakt
ingrediënten:
- gehakt (varkensrib of kip) - 500 g;
- kool - 1 kop;
- tomaten - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- aardappelen - 2 stuks;
- uien - 1 stuk;
- zout, peper - naar smaak;
- laurierblaadjes - 2 stuks
voorbereiding
Het recept is pijnlijk bekend bij elke meesteres. Kool versnipperd en gekneed met zout. Vulling wordt ook overvloedig gekruid en gebakken in een koekenpan tot het half gaar is.
Uien worden fijngehakt en samen met geraspte wortels toegelaten. Voor de voorbijganger voegen we kleine aardappelen toe die in kleine blokjes gesneden zijn, gehakte kool, gemengd en gekruid met tomatenpuree of een paar gehakte tomaten. Giet in de braadpan met koolwater of bouillon, zodat de groenten bedekken. Doof de kool, met toevoeging van laurierblaadjes, tot het vocht is verdampt, voeg dan het geroosterde gehakt toe en breng het mengsel op laag vuur klaar.
Kant-en-klaarmaaltijden kunnen onafhankelijk worden geserveerd of worden gebruikt als vulling voor het bakken.
Gestoofde bloemkool met aardappelen
Laten we eens kijken hoe we kool kunnen blussen . Een stevig en zeer betaalbaar gerecht, dat een geweldige aanvulling zal zijn op het vlees.
ingrediënten:
- bloemkool - 1 kg;
- aardappelen - 3 stuks;
- uien - 1 stuk;
- zure room - 120 g;
- greens (dille, peterselie) - naar smaak;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Kleur bloemkool en demonteer de bloeiwijze, kook ze in gezout water. Schep de aardappelen apart totdat ze half gaar zijn. Uien worden gesneden en gebakken in boter, voeg kool bloeiwijzen, aardappelen, meng en giet zure room. We voegen water toe aan de pan, om de groenten, zout en peper te bedekken. Stoof de kool totdat het vocht verdampt en de saus dikker wordt. Als de saus nog steeds waterig is, zelfs als de groenten al gaar zijn, dan kun je er een eetlepel gezeefd bloem aan toevoegen.
Bestrooi de schaal voor het serveren met gehakte kruiden.
Gestoofde zuurkool met aardappelen
In de paddestoeltijd is het een zonde om de verzamelde papiersoorten niet te gebruiken, en niet om een geurige gestoofde kool met aardappelen te koken. Voedzaam voedsel heeft zijn eigen "schil", dankzij de zuurheid die kool geeft.
ingrediënten:
- zuurkool - 500 g;
- bospaddestoelen - 200 g;
- wortelen - 2 stuks;
- uien - 1 stuk;
- tomatenpuree - 2 el. lepels;
- aardappelen - 2 stuks;
- plantaardige olie;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Bospaddestoelen worden 5-7 minuten gekookt, vervolgens afgekoeld en gebakken in plantaardige olie tot ze gaar zijn.
Aardappelen in blokjes snijden en 1-2 uur laten weken, om overtollig zetmeel te verwijderen, kook de knollen tot ze half klaar zijn. Gesneden uien en geraspte wortelen wesser tot ze goudbruin zijn in plantaardige olie,
Kwartels kool geperst van de resten van de augurk en verzonden naar groenten. We vullen het gerecht met tomatenpuree, zout, peper en stoof met een kleine hoeveelheid water tot de kool zacht is.
Om zo'n gerecht te bereiden, kun je verse kool gebruiken, maar in dit geval neemt de kooktijd van het gerecht toe en moet de aardappel al worden toegevoegd als de kool een aanzienlijke verzachting heeft ondergaan. In een recept met verse kool, wordt tomatenpuree het best vervangen door sap of ingeblikte tomaten in zijn eigen sap.