Vanaf de vroegste tijden eten mensen linzen. Het is zeer nuttig en bovendien heeft het een enorm voordeel ten opzichte van andere peulvruchten - het hoeft niet doorweekt en lang te koken. Als je bijvoorbeeld een salade van groene linzen wilt koken, hoef je je geen zorgen te maken dat het wordt gekookt. Andere variëteiten - rood of bruin, kook slechts 10-20 minuten in kokend water. Daarom, om een salade van linzen te bereiden, heb je niet veel tijd nodig. En u kunt zelfs profiteren van het blik - u hoeft alleen maar het water af te tappen en de linzen te mengen met groenten, vlees en groenten.
Salade met linzen en kip
Een van de volgende salade recepten die u kunt bereiden van zowel linzen in blik en voorgekookt.
ingrediënten:
- kippenfilet - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- linzen (ingeblikt) - 150 g;
- mayonaise - 2 el. lepels;
- sojasaus - 1 eetl. lepel;
- appelazijn - 1 el. lepel;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Kipfilet kook. Ui wordt gereinigd en in halve ringen gesneden, koud water gegoten en appelazijn toegevoegd. Meng vervolgens de linzen (voor het oplossen van de vloeistof), uien, voeg sojasaus, kruiden toe en meng goed. Kook de kip, hak hem in stukjes en doe hem in een salade van linzen. Breng op smaak met mayonaise, mix en serveer.
Linzensalade met champignons
Deze salade wordt het best warm geserveerd, maar in de kou zal het velen van jullie behagen. Trouwens, als de combinatie van peulvruchten en paddenstoelen tot uw plezier leidt, dan kunnen wij u een tweede gerecht aanbieden - linzen met paddenstoelen .
ingrediënten:
- champignons - 10 stuks;
- snijbonen - 300 g;
- linzen - 1/3 kop;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- greens (peterselie, dille) - 1 handvol;
- knoflook - 5 denticles.
voorbereiding
We koken de linzen en laten het water weglopen. Champignons worden in plakjes gesneden, in een droge koekenpan gebakken tot het vocht is verdampt en voeg vervolgens 1 eetl. een eetlepel boter en bak tot het klaar is. Bonen worden ook gebakken in een aparte koekenpan met plantaardige olie: laat ongeveer 10-12 minuten onder een deksel op laag vuur sudderen.
Nu bereiden we de dressing voor op een salade van linzen: hak de knoflook fijn, hak de greens fijn, mix de ingrediënten en giet sojasaus erin. Meng in een koekenpan bonen, linzen, champignons, voeg saus toe en verwarm gedurende ongeveer 30 seconden op hoog vuur. Haal van het vuur, bedek een salade van linzen met champignons en dek af en laat 10-15 minuten rusten. Daarna stoppen we het in een slakom.
Warme salade met linzen
ingrediënten:
- fetakaas - 200 g;
- olijven - 50 g;
- cherrytomaatjes - 150 g;
- rucola, zout - naar smaak;
- Balsamico azijn - 1 eetl. lepel;
- olijfolie - 4 el. lepels;
- 1/2 limoensap;
- gember - 0,5 tl.
- zwarte peper - naar smaak.
voorbereiding
Kook de linzen op een vuurtje, giet het water af, meng het met feta-kaas (in blokjes gesneden), tomaten, in tweeën gesneden en fijngehakte olijven. We zetten de greens in een slakom, dan linzen en water met een dressing van balsamicoazijn,
Trouwens, elke salade waar je van kunt koken ontsproten linzen, die in zijn eigenschappen niet onderdoen voor tarwekiemen. Je kunt het zelf laten groeien, als je het met water vult, bedek het dan met gaas en let op dat de linzen niet droog zijn. Als ze de spruitjes geeft, kun je veilig een salade van linzen bereiden met alle ingrediënten die je wilt toevoegen. Gekiemde linzen hebben een zoete smaak en lijken op groene erwten. En voor zo'n salade kun je koken en een uitstekende eerste gang - soep-puree van linzen .