Baursaki is een nationale Kazachse schotel, die constant in elk huis wordt gebakken en wordt gebruikt in plaats van brood. Er zijn veel recepten voor het bereiden van baursaks, maar we zullen samen met u overwegen hoe u ze op yoghurt moet bereiden. Ze zijn niet minder lekker, maar veel weelderiger en sneller.
Baursaki op kefir zonder gist
ingrediënten:
- ei - 1 stuk;
- kefir - 500 ml;
- frisdrank - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- bloem - 800 g;
- suiker - 2 el. lepels;
- zout;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Vertel nu hoe je baursaks kookt op kefir. Dus, de zelfgemaakte kefir wordt in een kom gegoten, giet suiker, zout, breek het ei, giet de plantaardige olie in en mix alles tot homogeniteit. Voeg vervolgens een beetje soda toe en klop zachtjes. Hierna schenk je geleidelijk het gezeefde meel en kneed je een glad en zacht deeg. Nu schuiven we het naar de tafel, we kneden het goed en laten het 15 minuten rusten. Dan verdelen we in twee gelijke delen, rollen we elke kleine roller en snijden we in dezelfde stukken. Van elk stuk vormen we een bal en bakken in kokende olie op matig vuur tot het rood is, periodiek, omkeren. Schuif vervolgens voorzichtig de baursaks op een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen en serveer het op de tafel.
Baursak's recept voor yoghurt
ingrediënten:
- kefir - 1 l;
- melk - 1 l;
- kaneel naar keuze;
- zout - een snuifje;
- suiker - snuifje;
- margarine - 30 g;
- baking soda - snufje;
- gekookt water - 150 ml;
- sesamzaadjes - indien gewenst;
- droge gist - 1 sachet;
- tarwebloem - 2 kg;
- plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding
Laten we eens kijken naar een andere manier om baursaks op kefir te bereiden. Het blijkt eenvoudig te doen - je hebt maar 30 minuten vrije tijd en verlangen nodig. Giet dus een liter melk in een pan, giet zoveel kefir, gooi zout en suiker langs een snufje. We mengen alles grondig, verwarmen de massa lichtjes om de kristallen volledig op te lossen. Kook apart een half glas water, doe een stuk margarine, smelt het en gooi een snufje bakpoeder. We mengen dit zorgvuldig. Droge gist wordt opgelost in warm water en toegevoegd aan de totale massa. Nu kneden we krachtig het plastic deeg, zetten kaneel of sesamzaad naar believen, bedekken het en laten het 15 minuten staan.Daarna vormen we kleine balletjes en bakken ze in een grote hoeveelheid plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
Kazachse baursaks op kefir
ingrediënten:
- staatsmelk - 1 l;
- kefir - 1 l;
- zout - 60 g;
- kristalsuiker - 10 g;
- droge gist - 30 g;
- water - 150 ml;
- boter - 50 g;
- Tarwebloem -2,5 kg;
- Vanilline - naar smaak;
- plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding
Om een deeg voor baursaks te maken, meng een diepe kom kefir met melk, voeg de hoeveelheid suiker en zout toe die in het recept wordt gespecificeerd. In een andere emmer gieten we water, brengen het aan de kook, leggen 30 gram boter en gooien een snufje voedsel
Rol het deeg vervolgens uit in een laag van ongeveer 3 centimeter dik, knip dezelfde diamanten uit en bak ze in een grote hoeveelheid plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Leg ze daarna voorzichtig op een papieren handdoek en laat ze weken om de overtollige olie kwijt te raken. Nou, dat is alles, we hebben veel heerlijke, zachte en weelderige baursaks op kefir.