Ieder van ons moet zuremelkproducten gebruiken. Ze verbeteren de spijsvertering en bevorderen een betere vertering van voedsel. Een van de meest nuttige en heerlijke zuivelproducten is yoghurt. Bacteriën die erin zitten, zijn in staat om stafylokokken, streptokokken en andere pathogene flora te doden, en ze dragen bij aan de versterking van de immuniteit in het algemeen. Maar dit is allemaal het geval voor zelfgemaakte yoghurt, omdat het kopen van meer kwaad dan goed is. Na lange bewaartijden bevat de gekochte yoghurt al niet de juiste hoeveelheid bacteriën, en de smaak wordt bereikt door het introduceren van verschillende verre van bruikbare additieven. Dus laten we het hebben over hoe je thuis echt nuttige yoghurt kunt maken, in welke kwaliteit je zeker bent.
Yoghurt in een broodbakmachine - recept
Voor yoghurtbereiding kunt u kant-en-klare startersproducten gebruiken die in apotheken worden verkocht. Volg in dit geval de instructies die eraan zijn gekoppeld. En als je al één keer yoghurt hebt gemaakt, kun je het als voorgerecht gebruiken. Of als laatste redmiddel kun je yoghurt kopen, maar zoals we al zeiden, is het minder handig.
ingrediënten:
- melk - 1 liter;
- yoghurt - 100 g;
- suiker - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Dus, hoe maak je yoghurt in een broodbakmachine? Als u zelfgemaakte melk gebruikt, moet deze worden gekookt. Als u een voorraad gepasteuriseerde melk heeft, is het eenvoudig genoeg om het op te warmen. We hebben melk nodig met een temperatuur van ongeveer 40 graden. Voeg yoghurt, suiker toe en meng het. Vul het resulterende mengsel in de emmer van de broodbakmachine, bedek het met een deksel en doe het in een broodbakvorm. We installeren het programma "Yoghurt" en koken 6-10 uur. In de afgewerkte yoghurt kun je fruit toevoegen. Bewaar dit product niet langer dan 4-5 dagen in de koelkast.
Belangrijk punt: bij het bereiden van yoghurt moeten alle items die u de originele producten aanraakt, worden gesteriliseerd.
Hoe yoghurt te koken in aerogrill?
ingrediënten:
- melk - 1 liter;
- fermentatie voor yoghurt - 6 eetlepels. lepels.
voorbereiding
Voor de bereiding van yoghurt hebben we schone en gesteriliseerde potjes van een halve liter nodig. We gieten de melk in gelijke hoeveelheden in elke pot. We plaatsen ze in aerogrill. Bij een temperatuur van 260 graden en een hoge luchtstroom gedurende 20 minuten zal de melk aan de kook komen. Laat de melk afkoelen tot ongeveer 38 graden, verwijder het schuim en voeg 2 eetlepels zuurdesem toe aan elke pot. Roer, sluit de potten met plastic afdekkingen, zet de temperatuur op 60 graden, laag blazen. Het deksel van de aerogrill moet op een kier worden gelaten. Na 10 uur is de yoghurt klaar. Laat het afkoelen en bewaar het ongeveer een paar uur in de koelkast.
Hoe yoghurt te koken in een stomer?
Sommige stoomboten zijn uitgerust met speciale kopjes, dus we zullen ze gebruiken. In warme melk voegen we het gistmiddel toe, mengen we, gieten we een mix op een bril. Giet het water in de stomer en schakel het gedurende 10 minuten in. We doen dit zelfs zonder yoghurt, dan kan de stoomboot worden uitgeschakeld, zetten we onze glazen, sluiten we de stoomboot af met een deksel en gaan we 8 uur weg. Afgemaakte yoghurt wordt in de koelkast gelegd.
Als je geen broodbakmachine, een aerogrill of een stomer hebt, maakt het niet uit. We zullen je vertellen hoe je yoghurt kunt maken in een conventionele thermoskan.
Hoe yoghurt in een thermoskan koken?
De technologie van kookyoghurt in een thermoskan onderscheidt zich niet van het bovenstaande. Op dezelfde manier verwarmen we de melk in een warme staat, als het gepasteuriseerd is, of kook het en koel het, als het zelfgemaakt is. In melk brouwen we de gist of voegen we een beetje kant-en-klare yoghurt toe. Alles gemengd en in een thermoskan gegoten, stevig vastdraaien en de klok op 9 laten staan. Leg de yoghurt vervolgens een uur of twee in de koelkast. In de afgewerkte yoghurt kun je suiker, fruit, in het algemeen elke gewenste vulstof toevoegen. Overigens is het beter om een thermoskan met een wijde hals te gebruiken, het is gemakkelijker om er de kant-en-klare yoghurt uit te gieten als deze dik is. Ja, en was na yoghurt thermoskan met een wijde hals is handiger.