Tom yam is een recept voor de Thaise keuken, waarvan de uitvoering de gelegenheid biedt om de heerlijke dikke soep te proeven die fantastisch is om te proeven. Budget dit gerecht kan niet worden gebeld, maar het eindresultaat compenseert volledig het geld dat is uitgegeven en tijd voor het maken van zo'n meesterwerk van koken.
Hoe maak je een volume klaar voor pits?
Voor de bereiding van die putten moeten de ingrediënten van tevoren worden bestudeerd en gekocht, want niet elke keuken heeft overzeese ingrediënten, zonder welke het Thaise gerecht dat niet zal zijn.
- Voor het bereiden van een klassieke tom tom heb je ingrediënten nodig: citroengras, laos, limoenblaadjes en garnalen- of vissaus. Bovendien vereist de technologie vaak de toevoeging van kokosmelk
- Als vulling voor soep wordt vaak vis en schaal- en schelpdieren gebruikt: garnalen, sint-jakobsschelpen, inktvis, minder vaak paddenstoelen of kippenvlees.
- Aan het einde van het koken wordt limoensap aan de schaal toegevoegd.
- Een integraal onderdeel van Thais eten is een hete pasta. Hoe u thuis een pastertom thuis kunt maken, vindt u in de volgende sectie.
Pasta tom pits - recept
De pasta van de pits is een onveranderlijke basis voor de bereiding van hete Thaise soep in al zijn variaties. Bovendien kan het pikante stekende mengsel de smaakkenmerken van andere culinaire creaties van de eigen uitvinding op effectieve wijze transformeren, waarbij ze worden gevuld met scherpte en een verbluffende smaak.
ingrediënten:
- chili peper - 4 stuks;
- knoflook - 4 tanden;
- sjalotten - 1 stuk;
- plantaardige olie - 4 el. lepel.
voorbereiding
- In de hete olie bak knoflook aan de blos, verwijder het op een bord.
- In dezelfde olie bruine keel, voeg toe aan knoflook.
- Doe de chili in de boter, bak een minuut, breng de ui en knoflook terug in de braadpan.
- Laat de ingrediënten nog een paar minuten bij elkaar staan, waarna ze worden gemalen met een blender.
Hoe eten ze tom pits?
Degenen die nog niet bekend zijn met de Thaise keuken, zullen geïnteresseerd zijn om te weten hoe ze soep met yam kunnen eten, met of zonder rijst.
- Grote stukken vlees of zeevruchten uit soep worden gegeten met stokjes.
- Voor kleine stukjes ingrediënten en bouillon wordt een kleine Thaise lepel apart geserveerd.
- De soepkuilen, evenals andere Thaise gerechten, moeten worden geserveerd met rijst, wat buitensporige scherpte elimineert. Hij wordt in een lepel getypt, uit soep in soep neergelaten en in de mond gezonden.
Tom yam met kokosmelk - recept
Tom yam, waarvan het recept later zal worden gepresenteerd, wordt bereid op basis van visbouillon met de toevoeging van kokosmelk. In plaats van shiitake-paddenstoelen, kun je altijd beschikbare champignons nemen, en in plaats van galangal gemberwortel. Zeevruchten worden voorgekookt of in olie gebakken tot ze gaar zijn.
ingrediënten:
- Kokosmelk en visbouillon - elk 300 ml;
- stengels van citroengras - 5 stuks;
- limoenblaadjes - 5 st.;
- galangal - 1-2 stukken;
- garnalen - 10-15 stukken;
- Shiitake - 5 stks;
- vissaus - 1 eetl. lepel;
- suikerbruin en sesamolie - 0,5 theelepeltjes;
- limoen - 1 stuk;
- koriander en plak het volume van de putjes - naar smaak.
voorbereiding
- In de kokende bouillon, snijd in 3 delen en lichtgeklopt citroengras, limoenblaadjes, galangal doorsnijden met medium dikke borden en pasta pit, voeg 2 minuten toe.
- Voeg paddenstoelen en vissaus toe, warm nog eens 2 minuten op.
- Giet kokosmelk, limoensap, giet suiker, breng aan de kook en verwijder van de plaat.
- Vijzelzeevruchten worden in kant-en-klare kuilen met kokosmelk gegoten.
Tom yam met kip - recept
Tom yam, een authentiek recept waarbij kippenvlees wordt gebruikt als component voor bouillon en vuller, blijkt bijzonder rijk en rijk aan smaak. Het is toegestaan om kersen te vervangen door gewone tomaten, galangal gember en ingeblikte champignons Tsaogu verse champignons.
ingrediënten:
- kippenbouillon - 1 l;
- kippenfilet - 250 g;
- stengels van citroengras - 2 stuks;
- limoenblaadjes - 10 stuks;
- galangal - 2 stuks;
- paddestoelen ingeblikt Tsaogu - 1 pot;
- koriander - 1 eetl. lepel;
- vissaus - 1 eetl. lepel;
- kerstomaatjes - 7 st.;
- limoen - 1 stuk;
- Pasta tom pits - 2 el. lepels;
- koriander.
voorbereiding
- In de bouillon lagen de gescheurde limoenblaadjes, gehakte grote laos, gehakt en verzacht met een hamer citroengras en pastakuil, kook gedurende 15 minuten.
- Voeg champignons toe, kip, kook gedurende 10 minuten.
- Leg de pitten in met kiphelften van kers, koriander, vissaus, limoensap, optionele suiker.
- Haal de schotel uit het vuur en serveer met groene koriander.
Soep met zeevruchtenkuilen - recept
Tom yam, een populair recept dat later zal worden gepresenteerd, zal de bewonderaars van zeevruchten verheugen, het is tenslotte bereid met hun deelname. Klassieke set met garnalen, sint-jakobsschelpen en inktvis kan worden uitgebreid door andere bewoners van de zee. In plaats van vissaus wordt in dit geval garnalen gebruikt.
ingrediënten:
- kokosmelk - 350 ml;
- kippenbouillon - 600 ml;
- stengels van citroengras - 3 stuks;
- limoenblaadjes - 5 st.;
- galangal - 1 stuk;
- garnalen, coquilles en inktvis - 100 g;
- vissaus - 1 eetl. lepel;
- kerstomaatjes - 7-10 st.;
- limoen - 1 stuk;
- Pasta tom pits - 2 el. lepels of naar smaak;
- groene ui, boter.
voorbereiding
- Citroengras in verschillende delen gesneden, enigszins afgestoten, scheur de limoenblaadjes af en snij diagonaal in 3-4 delen van de laos. Bak alles samen gedurende 2 minuten.
- Voeg zeevruchten toe, bak nog eens 2 minuten.
- Leg de helft van de kers, bak gedurende 1,5 minuut.
- Stuur een boog in een kom, giet hete bouillon, kokosmelk.
- Kruidtomaat met zeevruchten pittige pasta, saus, limoensap, na het koken van de plaat verwijderen.
Het vegetarische Tomum-volume
Soep is een recept dat, zonder vleesbouillon , vlees en andere dierlijke producten, de basis kan worden voor het verkrijgen van een heerlijk, voedzaam en voedzaam gerecht. Als vulstof worden in dit geval shiitake-paddenstoelen gebruikt, die kunnen worden vervangen door champignons of oesterzwammen.
ingrediënten:
- kokosmelk - 250 ml;
- water - 1 l;
- stengels van citroengras - 1-2 stuks;
- limoenblaadjes - 4 stuks;
- galangal - 1 stuk;
- shiitake - 300 g;
- tomaten - 3 stuks;
- limoen - 1 stuk;
- Plak het volume van de putjes - naar smaak;
- koriander, peterselie.
voorbereiding
- De eerste bereiden de laos, de bladeren worden in 3 delen gesneden, de stengels van citroengras worden in 3 delen geknipt, tot een zachte staat geslagen, de bladeren van kalk scheuren hun handen in verschillende delen.
- Voeg in het kokende water citroengras, laos, limoenblaadjes en pastaspecialiteit toe, kook 5 minuten.
- Giet kokosmelk en voeg na 5 minuten paddenstoelen en tomaten toe.
- Kook gedurende 10 minuten, breng op smaak met limoensap, voeg greens toe.
Kruidige soep met tomaten - recept
Tom yam is een recept dat in een authentieke uitvoering extreem scherp is en alleen met rijst wordt geserveerd. De laatste fungeert als een neutraliserend middel voor scherpte en wordt bevochtigd met een brandende bouillon als saus. Naast het toevoegen van de pasta aan de bouillon, wordt een peul van rode chili gelegd, die de aard van het voedsel benadrukt.
ingrediënten:
- kokosmelk - 350 ml;
- kippenbouillon - 400 ml;
- crème - 200 ml;
- stengels van citroengras - 3 stuks;
- limoenblaadjes - 5 st.;
- galangal - 3 stuks;
- zeevruchten - 400 g;
- vis of garnalensaus - 1 eetl. lepel;
- champignons - 200 g;
- limoen - 1 stuk;
- chili peper - 4 stuks;
- Pasta tom pits - 2-3 eetl. lepels;
- rijst gekookt.
voorbereiding
- Snijd eerst de stelen van citroengras, sla af, laos gesneden in 3 platen, scheuren in limoenblaadjes
- In de kokende bouillon lag citroengras, limoenblaadjes en laos.
- Voeg de pasta, saus, champignons toe, kook gedurende 10 minuten.
- Giet in de melk, room, limoensap, leg de peulen en de zeevruchten.
- Serveer hete soep met yam met gekookte rijst .
Soep met garnalen - recept
Uitstekend in smaakkenmerken en aromatisch, het blijkt Thaise soep te zijn die met garnalen past. De smaak en smaak van tropische ingrediënten wordt gemaximaliseerd wanneer ze worden voorgebakken met sesamolie. Tegelijkertijd moet u de ingrediënten van de hete Thaise pasta of een kant-en-klaar heet toevoegingsmiddel toevoegen.
ingrediënten:
- kokosmelk - 400 ml;
- garnalenbouillon - 400 ml;
- stengels van citroengras - 3 stuks;
- limoenblaadjes - 3 stuks;
- galangal - 5 st.;
- garnalen - 400 g;
- vis- of garnalensaus - 40 ml;
- sesamolie - 30 ml;
- limoen - 1 stuk;
- Pasta tom pits - 2 el. lepel.
voorbereiding
- Citroengras snijden, verzachten, laos snijden in 3 platen, kalkbladeren scheuren.
- In olie braden 2 minuten laos, citroengras, limoenvellen.
- Voeg de pasta toe aan de tom pits, en dan de garnalen, bak ze 2 minuten.
- Breng een mengsel van bouillon en melk apart aan de kook, giet in de hoofdcomponenten.
- Breng het voedsel op smaak met limoensap, saus.
Tom pits met rundvlees
Een dikke soep met rundkuilen is geen traditionele of authentieke versie van koken, maar eerder een uitzondering op de regels. Echter, in deze voorstelling heeft de culinaire creatie vele bewonderaars. Als begeleiding van een scherp gerecht worden rijst, geroosterde pinda's en sesamzaden gebruikt.
ingrediënten:
- water - 1 l;
- rundvlees - 400 g;
- stengels van citroengras - 3 stuks;
- limoenblaadjes - 3 stuks;
- galangal - 4 stuks;
- uien en wortels - 1 pc;
- Sojasaus en chili - 40 ml elk;
- sesamolie - 30 ml;
- limoen - 1 stuk;
- Pasta tom pits - 2 el. lepels;
- pinda's, sesamzaden.
voorbereiding
- Kook het rundvlees, haal het van de bouillon, snij in blokjes.
- In boter 2 minuten bak en verzacht citroengras, limoenblaadjes, 3 galangal platen.
- Voeg uien en wortels toe en bak ze gedurende 5 minuten.
- Leg vlees, voeg alle sauzen toe, plak pasteitjes, giet er bouillon in.
- Kook de soep 5 minuten, breng op smaak met limoensap en serveer met pinda's en sesam.