Cheesecake met kwark zonder baksel

Vandaag, voor jou, recepten voor het koken van een ongelooflijk smakelijke cheesecake met wrongel zonder bakken. Het technologische proces om deze delicatesse te creëren is absoluut niet ingewikkeld en het resultaat is gewoonweg heerlijk.

Cheesecake van kwark en koekjes zonder baksel - recept met gelatine

ingrediënten:

• koekjes shortbread koekjes - 320 g;
• romige boerenboter - 120 g;
• wrongel met een gemiddeld vetgehalte - 520 g;
• zure room - 260 g;
• kristalsuiker - 220 g;
• gelatineachtige korrels - 25 g;
• vanilline - 1 snuifje;
• water gefilterd - 95 ml;
• fruit van citroen - 1 st.

voorbereiding

Maak eerst de basis voor cheesecake. Smelt boter en crush zandkoekjes, gebruik hiervoor een staafmixer of deegroller. We verbinden de basis van het deeg en de boter in een kom en mengen grondig. Nu bedekken we de bodem van de demontabele vorm met een perkamenten blad, verspreiden we er een mengsel van koekjes en olie over en verdelen het langs de bodem en de muren, met een soort zijkanten en enigszins pritrambovyvaem. We bedekken de vorm met de blanco met een film en zetten deze op de plank van de koelkast te bevriezen.

Nu beginnen we de cheesecake te vullen. Vul de gelatineachtige korrels met koud water en laat ongeveer vijftien minuten staan. Daarna zetten we water met gelatine op het waterbad en warmen we op, roerend in het proces, totdat alle korrels volledig zijn opgelost, maar we brengen het niet aan de kook.

Combineer nu in een geschikte kom zure room, kwark en kristalsuiker, voeg ook een schil van een citroen, een snuifje vanilline toe en meng dit eerst met een lepel en behandel het vervolgens met een mixer totdat het luchtig en prachtig is. Breng tijdens het kloppen wat gelatineus water aan en verkrijg een homogene textuur van het mengsel.

Giet de voorbereide room in een vorm met een zandbasis en zet opnieuw in de koelkast tot het volledig uitgehard is. Na ongeveer vijf tot zeven uur, versieren we de delicatessen met stukjes fruit of bessen en serveren we het op tafel.

Cheesecake zonder het bakken met kwark en gelei - recept

ingrediënten:

• chocolade shortbread koekjes - 420 g;
• boter, boer - 200 g;
• noten - 60 g;
• wrongel met een gemiddeld vetgehalte - 520 g;
• zure room - 290 g;
• kristalsuiker - 160 g;
• gelatineachtige korrels - 25 g;
• vanilline - 1 snuifje;
• water gefilterd - 95 ml;
• gelei instant perzik - 1 verpakking;
• Perziken in blik en crème voor decoratie.

voorbereiding

Maak van de gesmolten boter, gehakte koekjes en noten een zandbasis zoals in het vorige recept, maar versier de zijkanten iets hoger. Gelatine gedrenkt in gefilterd water gedurende vijftien minuten en los dan de korrels op in een waterbad. Kwark, zure room en suiker worden gecombineerd in een handig vat, breng op smaak met suiker, vanilline en verwerk deze met een mixer of blender en voeg aan het eind gelatinewater toe. Giet het resulterende mengsel in een gekoelde zandvorm en plaats het om te bevriezen op de plank van de koelkast. Daarna verdunnen we de instant gelei volgens de instructies op de verpakking en laten deze afkoelen tot de geleiachtige textuur, waarna we de bevroren wrongelbasis van bovenaf uitgieten en er plakjes perziken in blik over uitspreiden. Plaats het product opnieuw in de koelkast en laat het volledig invriezen.