Suikerfondant kan niet alleen een gebakje verfraaien, maar ook toevoegen aan de smaak van het zoetwarenproduct van de schil van deze sneeuwwitte lekkernij. Het kan immers alles transformeren: van de taart tot de wortel. En als u al zachte, geurige broodjes in de oven hebt, dan vertellen wij u graag hoe u zo'n heerlijke suikerfondant voor hen kunt bereiden.
Een recept voor suikerkoekjes
ingrediënten:
- kristalsuiker - 600 g;
- Vanilline - 1 pakket;
- heet water - 180 ml;
- citroensap - 3 theel.
voorbereiding
In een diepe metalen gietlepel gieten we de suiker eruit, giet het met heet water en zet het op het vuur, en zet het vuur in een kleine stand aan. Roer heel erg ritmisch in de vloeibare suiker tot het volledige oplossen van alle kristallen. Na het koken van de siroop, verhoog het vuur en laat het 5-7 minuten sudderen, vergeet niet om het af en toe te roeren.
Een heel belangrijk punt is dat toen we suiker oplossen, een deel van de korrels op de zijwanden van de pollepel kristalliseert en moet worden verwijderd, wat kan worden gedaan met een vochtige spons.
Na de kooktijd van de massa leggen we de siroop een tijdje opzij en draaien het een beetje in een lepel, koelen het in koud water. Nu, als de inhoud van de lepel is afgekoeld, proberen we hem in een bal te rollen. Als u het doet, kunt u doorgaan naar de volgende fase van het koken van suikerfudding, zo niet, dan de siroop terugsturen naar het vuur en deze nog eens 2-3 minuten laten koken. Wanneer het resultaat met de bal wordt bereikt - voeg in de bak achter de plaat het citroensap toe en roer het op siroop. Zonder te stoppen om het te roeren, koelen we onze half-afgewerkte snoepjes. Als alles goed is, neem je de mixer en maak je hem af in een witte kleur. Om een zoete rol te bedekken, moet deze lichtjes worden verwarmd.
Zoet van poedersuiker
ingrediënten:
- kokend water - 4-5 eetlepels. lepels;
- poedersuiker - 320 g;
- vanilline - 0,5 theelepel.
voorbereiding
Suikerpoeder voor het begin van het zeven door een zeef in een diepe kom en voeg dan geleidelijk een theelepel kokend water toe. We nemen een handvol maïs en mengen het met poeder met water, waardoor de resulterende massa een beetje wordt geslagen, maar niet tot glans, maar voordat de zoetheid behoorlijk dik, glad wordt en aan de lepel blijft kleven. Alvorens deze sneeuwwitte yummy op het bakken toe te passen, moet deze op een zeer klein vuur worden verwarmd, maar zorg ervoor dat deze niet in ieder geval kookt.
We hebben je verteld hoe je nog een suikersfondantje kunt maken, wat eenvoudiger is in zijn voorbereiding, maar het wijkt niet af van de eerste fondantssmaakkenmerken. Om te kiezen, natuurlijk voor jou, en we wensen succes toe in je culinaire creaties.