We bieden opties om een weelderig en zacht koekje zonder eieren te maken. Deze recepten zullen je redden van het verantwoorde proces van het scheiden van eiwitten van dooiers, evenals van hun slopende zweepslagen, waardoor de bereidingstijd van het deeg voor de cake aanzienlijk wordt verkort. Bovendien zullen vegetariërs en zij die vasten kunnen kiezen uit de voorgestelde recepten, de optie om koekjes voor zichzelf te bereiden.
Biscuitgebak zonder eieren op yoghurt - recept
ingrediënten:
- Tarwemeel - 330 g;
- kristalsuiker - 190 g;
- kefir met een vetgehalte van 1% - 240 ml;
- plantaardige geraffineerde olie - 90 ml;
- zuiveringszout - 10 g;
- tafelazijn - 10 g;
- vanilline - 1 snuifje;
- kaneel gemalen - 1 snuifje.
voorbereiding
Het deeg voor dit koekje wordt heel snel gekookt, dus voordat we beginnen te mixen, zullen we de oven op een temperatuurmodus van 200 graden zetten en hem aanzetten om op te warmen.
Op dit moment zeven wij het tarwemeel in een kom, voeg een snuifje vanilline en gemalen kaneel toe en meng het. In een andere container lossen we suiker op in warme kefir, giet het in plantaardige olie, voeg baking soda toe die wordt gedoofd met azijn en meng. Nu verbinden we de droge basis met het kefir-mengsel en roeren, waardoor een zo groot mogelijke homogeniteit, volledige ontbinding van meeldeeltjes en schuimen van het deeg wordt bereikt. We schenken het snel in een voorgeoliede vorm en plaatsen het op de middelste plank van een goed verwarmde oven. In de eerste vijftien minuten wordt de deur van het apparaat niet geopend en na twintig minuten controleren we de bereidheid van het koekje met een houten bast en breiden we het kookproces indien nodig nog eens tien minuten uit.
Kant-en-klare biscuit zonder eieren kan worden gebruikt voor het verder koken van de cake, het hebben gemist met room of weken met jam en het naar eigen goeddunken decoreren.
Biscuitgebak zonder eieren op melk in een multivark
ingrediënten:
- tarwemeel - 320 g;
- kristalsuiker - 160 g;
- volle melk - 200 ml;
- natuurlijke yoghurt - 200 ml;
- plantaardige geraffineerde olie - 100 ml;
- bakpoeder - 25 g;
- Vanillesuiker of vanille - naar smaak.
voorbereiding
In dit recept, als melkbasis van een koekje zonder eieren, gebruiken we volle melk in combinatie met natuurlijke yoghurt. Het resultaat is een licht vochtige en ongelooflijk mals biscuittaart. Bak het kan traditioneel in de oven, en we zullen je vertellen hoe je het moet doen in een multivariate.
Dus, voeg toe aan de yoghurtsuiker, vanillesuiker of een snufje vanilline, giet in plantaardige geraffineerde olie en klop het een beetje op met een mixer. Meng vervolgens het bakpoeder met het gezeefde tarwebloem en combineer dit met de verkregen zoete yoghurtmassa. Voeg daarna de melk toe en verkrijg een homogene textuur zonder klonten.
We verspreiden het resulterende deeg in de geoliede capaciteit van het multi-apparaat en zetten het apparaat in de "Bakken" -modus. Na zestig minuten nemen we het koekje op de grill, laten het afkoelen en gebruiken het voor het beoogde doel. Het is mogelijk om er een heerlijke cake van te maken, versierd met een crème en glazuur, of eenvoudig in te dienen, nadat je poeder hebt gegoten. Ook zal het heel smakelijk zijn.
Hoe maak je een weelderig chocoladekoekje zonder eieren op het water?
ingrediënten:
- tarwebloem - 370 g;
- kristalsuiker - 290 g;
- gefilterd water - 460 ml;
- plantaardige geraffineerde olie - 260 ml;
- cacaopoeder - 60 g;
- bakpoeder - 20 g;
- zout, gekookt - 0,25 theelepels;
- vanilline - 1 snuifje.
voorbereiding
Voor de bereiding van chocolade biscuit mix gezeefde bloem, kristalsuiker, bakpoeder, zout, cacaopoeder en vanilline en giet in water en geraffineerde plantaardige olie. We mengen de resulterende massa tot een homogene textuur zonder enige vermenging van klonten en gieten het in een met perkament bekleed vel en een geoliede ovenschaal. We leggen het deeg op het middelste niveau, voorverwarmd tot 200 graden oven. Na ongeveer veertig of vijftig minuten controleren we de gereedheid met een houten spies.
Een dergelijk chocoladekoekje kan geïmpregneerd worden met elke niet-vette room of jam, het vooraf gekoeld en gesneden worden in twee of drie cakes.