Waarschijnlijk maar heel weinig mensen die echt niet van deegproducten houden. Hoogstwaarschijnlijk proberen ze zichzelf en anderen voor de gek te houden, omdat deze gerechten erg calorieën zijn, omdat het de moeite waard is om ze zelf te beperken. Nu zullen we u vertellen hoe u gebakken pasteitjes met lever moet bereiden.
Gebakken pasteitjes met lever en aardappelen
ingrediënten:
Voor de test:
- tarwebloem - 290 g;
- kippenei, groot - 1 stuk;
- droge gist - 8 g;
- kefir - 200 g;
- zout - een snuifje;
- kristalsuiker - 10 g.
Voor de vulling:
- kippenlever - 400 g;
- uien - 200 g;
- aardappelen - 400 g;
- wortelen - 120 g;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Maak eerst het gistdeeg: giet in een diepe kom warme kefir, rij in het ei, voeg suiker en gist toe. Meng goed, giet ongeveer 50 g bloem, meng opnieuw, bedek de container met een servet en laat een kwartier rusten om de opara op te laten komen. Giet na deze tijd het zout, de rest van de bloem en kneed het deeg. We vormen er een bal van, bedekken hem opnieuw en laten hem liggen. In de tussentijd bereiden we zelf de vulling voor taarten voor. Kippenlever kook en koel. Tegelijkertijd, kook de aardappelen en pureer het, er moet een koele puree uitkomen. We maken de uien, wortels schoon en vermalen ze. Bak groenten in geraffineerde plantaardige olie. We passeren de kippenlever door een vleesmolen, voegen uien en wortels toe en sturen alles in aardappelpuree. Om het zout te proeven, kunt u ook zwarte peper en kruiden toevoegen.
Nu is het werkblad met bloem besprenkeld, we rollen het deeg uit en snijden de mokken eruit. Daarover spreiden we de vulling en patchen we de randen. Nu gieten we olie in de braadpan - het zou een stuk moeten zijn, ongeveer 1,5 cm .Wanneer het goed opwarmt, zet dan taarten op de braadpan en bak tot een rossige korst aan beide kanten. Kant-en-klare gebakken pasteitjes met kippenlever kunnen op papieren servetten of handdoeken worden gelegd, zodat ze overtollig vet absorberen.
Gebakken pasteitjes met lever en rijst
ingrediënten:
Voor de test:
- melk - 2 kopjes;
- meel - 1 kg;
- plantaardige olie - 20 ml;
- eieren - 2 stuks;
- suiker - naar smaak;
- zout - een snuifje;
- droge gist - 10 g.
Voor de vulling:
- gekookte rijst - 100 g;
- ui - 120 g;
- wortelen - 3 stuks;
- lever - 550 g;
- zout;
- peper;
- greens.
voorbereiding
Melk is een beetje opgewarmd. Het moet warm zijn, maar niet heet, giet er droge gist en suiker in. Meel samen met zout zeef, eieren drijven, giet plantaardige olie en gistmassa. We kneden
Wortelen worden gekookt tot ze klaar zijn, en dan koelen en reinigen we. De lever wordt in kleine stukjes gesneden, in een koekenpan gedaan en gebakken, daarna zout en peper naar smaak. Uien worden schoongemaakt en geplet. Lever samen met gekookte wortels en ui wordt door een vleesmolen gevoerd. We hakken de greens voorzichtig. Voeg het toe samen met gekookte rijst in gehakt. Indien nodig voegen we zout toe en mengen het. Kant en klaar deeg dat in worst is gerold, in stukjes gesneden en in scones gerold. We leggen de vulling erop en voegen zich bij de randen. De resulterende taarten worden aan beide kanten in olie gebakken tot een rossige korst.