Shchi van zuring met kip en ei

Sorrelsoep is de eerste hete schotel die uw huishouden verrast met een ongewone smaak en een mooie uitstraling. Het grote voordeel van deze soep is de eenvoud en snelheid van de bereiding. Laten we samen met u een paar manieren bekijken om rijke soep van zuring met kip te maken.

Recept voor koolsoep met kip

ingrediënten:

• kippendij - 215 g;
• drinkwater - 2 liter;
• aardappelen - 315 g;
• wortels - 105 g;
• bol - 85 g;
• eieren van kip - 3 stukken;
• zuring vers, dille - 1 bos;
• specerijen.

voorbereiding

Giet het gewassen kippenbeen in een pan met water en kook de bouillon. De bol wordt schoongemaakt, in blokjes gesneden en wortels in dunne reepjes gesneden. We verwerken de aardappelen, hakken de plakjes en gooien alle groenten in een pan met vlees. Eieren koken van tevoren en verwijderen dan de schaal en verpletteren de blokjes. Zuring en dille zorgvuldig gewassen en fijngehakt met een mes. Na ongeveer 50 minuten, verwijder voorzichtig het kippenbeen, scheid het vlees van de botten en gooi het terug in de soep. Zout het gerecht naar smaak, val in slaapgroenten en kook 5 minuten. Hierna staan ​​we op koolsoep met zuring en kip onder het deksel. Verder gieten we het gerecht op borden en elke portie is versierd met gehakte gekookte eieren .

Shchi van zuring met kip en ei

ingrediënten:

• schenkel van kip - 415 g;
• drinkwater - 3 liter;
• jonge zuring - 515 g;
• kwarteleitjes - 3-5 st.;
• groene verenuien - 1 bundel;
• aardappelen - 265 g;
• suiker - 1 theelepel;
• specerijen;
• zure room voor het serveren;
• crackers - voor archivering;
• ghee - voor het braden.

voorbereiding

Voordat je begint met het bereiden van soep van zuring, kook je kippensoep: shanks, traktatie, spoeling en plaats in een pot met water. We sturen de afwas naar het vuur, wachten tot de bouillon kookt en verwijderen het schuim gevormd door het geluid. Bedek de pan met een deksel en het duurt ongeveer een uur. Vervolgens filtert de warme bouillon zachtjes in een schone pan en gooit de geschilde aardappelen in blokjes. Vlees wordt gescheiden van botten en naar soep gestuurd. Eieren koken hard, schoon en snijd met een mes in twee helften.

Zuring en veren van groene uien gesorteerd, gespoeld en fijngehakt. Gooi de bereide groenten in bouillon, voeg zout naar smaak toe en voeg een lepel suiker toe. Laat het gerecht 15 minuten koken en giet de groene koolsoep met de zuring en de kip op de borden, voeg aan elke portie helft van de kwarteleitjes toe, leg de magere zure room en besprenkel met croutons.