Tijdgebrek is geen excuus om zelfgemaakt gebak te gaan koken, want met de volgende recepten voor kneden en rijpen duurt de test niet langer dan een half uur en heeft haast geen invloed op het eindresultaat.
Snel gistdeeg voor pasteien
Als je met gist werkt, zal tijd besparen je niet helpen, anders heeft gist geen tijd om je leven te beginnen voordat je gaat bakken, dus de minimumtijd om de test te rijpen varieert binnen een half uur.
ingrediënten:
- plantaardige olie - 30 ml;
- kristalsuiker - 25 g;
- water 240 ml;
- gist - 7 g;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 285 g.
voorbereiding
Maak, voordat je een snel deeg maakt, het warme water zoet en verdun de droge gist. Giet de gistoplossing in het gat, in het midden van de zeef van gezeefd bloem, voeg er ook olie, eieren en een flinke snuf zout aan toe (als je taarten met een zoute vulling bereidt). Laat het na het mengen ongeveer 20 minuten warm worden. Vorm de pasteitjes, laat ze nog eens 10 minuten staan en stuur ze naar de oven.
Snel deeg voor gefrituurde pasteien
In het hart van deze test is geen gist, het is bereid op soda, en daarom is een lange tijd voor rijzen niet vereist: 15-20 minuten in een koele en je kunt doorgaan met de formatie.
ingrediënten:
- kefir - 240 ml;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 460 g;
- boter (of margarine) - 115 g;
- frisdrank - 1/2 theel.
voorbereiding
Leid de bloem door een zeef, zout het als u pastei met een zoute vulling maakt, en een "goed" in het centrum maakt. Klop het ei om de integriteit van de dooier te breken, voeg yoghurt toe, klop nogmaals en giet gesmolten, maar gekoelde, boter. Doe de frisdrank erin en mix het deeg. Plaats het deeg in de koelkast terwijl u de vulling voorbereidt.
Snel deeg voor melkpasteitjes
Het is bekend dat het meest kwetsbare deeg altijd wordt verkregen uit zuivelproducten. U kunt dit controleren door het volgende recept voor krokante en smeltende pasteien op het melkdeeg te implementeren.
ingrediënten:
- melk - 480 ml;
- plantaardige olie - 35 ml;
- frisdrank - 1 theelepel;
- bloem - 890 g.
voorbereiding
Geef de bloem door een zeef, combineer het met soda en voeg een theelepel zout of suiker toe, afhankelijk van wat past bij welke vulling je wilt koken. Giet koude melk in de bloem en meng het deeg. Zodra het deeg van het deeg elastisch wordt, zet je het 15 minuten in de koelkast en ga je verder met het maken van pastei.
Melkdeeg stijgt niet te veel na het roosteren en is daarom ideaal voor diegenen die op een dunne en knapperige basis de voorkeur geven aan pastei met een maximale vulling.
Snel deeg op kefir voor pastei
Deeg op yoghurt kan na het koken hard en plakkerig worden en daarom zijn kant-en-klare pastei beter dan warm en laat je niet liggen, dan is het mogelijk om alle geneugten van het volgende recept te ervaren.
ingrediënten:
- kefir - 65 ml;
- zure room - 40 g;
- eieren - 2 stuks;
- bloem - 175 g;
- frisdrank - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Combineer de yoghurt samen met zure room en sla ze op het zure-melkmengsel van eieren, zout, voeg soda toe en giet geleidelijk in de bloem, meng een zacht en lekkend deeg. Alvorens te vormen, moet een snel deeg voor gebak gedurende ten minste 10 minuten worden afgekoeld, maar het wordt perfect bewaard en wordt met de tijd soepeler en elastischer. Nadat u taarten hebt gevormd, kunt u ze braden in frituren of bakken in de oven, maar houd er rekening mee dat het deeg van dit recept niet in staat is vocht vast te houden, en daarom vers fruit en jam in de compositie het beste vervangen door plantaardige fry, gehakt, kwark.