Sojasperperge is een product dat wijd verspreid was rond dezelfde tijd dat de Koreaanse keuken de wereld snel begon te veroveren. Het wordt ook yuka of fuzhu genoemd. Vandaag zou het moeilijk zijn om iemand te vinden die het nog nooit heeft geprobeerd. Iemand geeft er de voorkeur aan het al gemarineerd en iemand te kopen - in gedroogde vorm. Overweeg de calorische inhoud en nuttige eigenschappen van soja-asperges.
Aspergesoja - caloriegehalte
Zoals hierboven al vermeld, kan dit product in twee versies worden gekocht: gedroogd of klaar voor gebruik. Natuurlijk is hun calorische inhoud anders, maar als gedroogde asperges verzadigd zijn met vloeistof, neemt de massa ervan toe en is het caloriegehalte ongeveer hetzelfde als dat van het eindproduct.
Voor 100 gram gedroogd halffabrikaat, aanvankelijk 440 kcal, en in gebeitst Koreaanse asparagus is de calorische waarde 234 kcal. In dit geval bestaat asperge voor 40% uit eiwitten, voor 40% uit koolhydraten en voor 20% uit vetten. Het wordt niet aanbevolen om een dergelijk product te misbruiken tijdens gewichtsverlies.
Nuttige eigenschappen van soja-asperges
Het gebruik van soja-asperges is een grote hoeveelheid natuurlijk plantaardig eiwit. Het is gemaakt van sojamelk: het wordt aan de kook gebracht, het schuim wordt verzameld en gesuspendeerd, waardoor het een langwerpige vorm krijgt en opdroogt. Dit zijn soja asperges.
Het is dus ongelooflijk rijk aan eiwitten, waarin essentiële aminozuren zitten. Dit zijn uitstekende producten voor veganisten en vegetariërs die voedsel van dierlijke oorsprong hebben afgestaan en als gevolg daarvan in de regel minder eiwitten ontvangen.
Schade aan soja-asperges
Tot nu toe zijn er geschillen over de voordelen en schade van soja-asperges. Feit is dat soja een product is in de productie waarvan het GGO's mag gebruiken. Dus door een te kiezen
Experts raden het niet aan om sojaproducten dagelijks voor iedereen en vooral voor kinderen te eten. Volgens sommige rapporten, met frequent gebruik van sojabonen, kunnen ze afwijkingen in de seksuele ontwikkeling hebben. Dit komt door het feit dat soja rijk is aan fyto-oestrogenen - plantaardige substituten voor vrouwelijke geslachtshormonen. Een man die vaak soja consumeert, kan beginnen aan te komen volgens het vrouwelijke type (in de borst en de maag). En vrouwen die deze producten misbruiken, kunnen problemen hebben met de schildklier.
Opgemerkt moet worden dat bij gematigd, zeldzaam gebruik van soja-asperges geen schade wordt vastgesteld.