Meestal wordt gezouten vis eenvoudig gegeten of met ingelegde uien, soms toegevoegd aan salades of gebruikt voor het maken van sandwiches. Hieronder zullen we ons alleen concentreren op de recepten van sandwiches met haring op zwart brood.
Sandwiches met bieten en haring op de feesttafel
Deze broodjes zijn een soort aanpassing van de geliefde "Haring onder de pelsjas". Op een gefrituurde toast van zwart brood leg je een eenvoudige bietensalade en plakjes gezouten vis, waardoor een aangenaam smaakcontrast ontstaat.
ingrediënten:
- sneetjes zwart brood;
- haringfilet - 135 g;
- knoflook - 1-2 tanden;
- biet (medium) - 1 stuk;
- groene ui - voor archivering;
- mayonaise - naar smaak.
voorbereiding
Klop de stukjes zwart brood in een droge braadpan bruin. Snij de haringfilet in plakjes, zorg ervoor dat er geen botten in de pulp overblijven.
Kook de bieten, koel af en hak deze fijn, na het schoonmaken. Kruid de rode biet en mix deze met mayonaise, pas de hoeveelheid van deze laatste aan naar eigen smaak. Voeg de knoflookpasta toe aan de pasta.
Leg de bietensalade bovenop de brood-toast en doe de bieten erbij. Voeg broodjes toe met haring en rode bietui en serveer.
Broodjes met haring en gesmolten kaas - recept
ingrediënten:
- sneetjes zwart brood;
- haringfilet - 320 g;
- smeltkaas - 95 g;
- eieren - 2 stuks;
- mayonaise - 65 g;
- verse komkommer, greens - voor indiening.
voorbereiding
Kook hardgekookte eieren en maak schoon. Wrijf eieren op een fijne rasp en meng met geraspte kaas. Voeg het mengsel toe met mayonaise, breng op smaak en breng op smaak met gehakte kruiden.
Leg porties kaasmassa op toastbroodjes, leg ze op de bovenste stukken haringfilet en versier alles met een schijfje komkommer.
Broodjes met Borodino-brood en haring
Denen in Denemarken zijn sandwiches, die vaak haringfilets bevatten die met alles gemengd zijn. Het onderstaande recept is een van de variëteiten van deze populaire Deense snack.
ingrediënten:
- haringfilets - 6 stuks;
- zure room - 45 g;
- mayonaise - 35 g;
- Dijon-mosterd - 1 theelepel;
- appel - 45 g;
- gemalen dille - 1 eetl. lepel;
- sneetjes brood van Borodino.
voorbereiding
Spoel de sneetjes brood in een droge koekenpan. Terwijl de toast afkoelt, bereid je de salade voor door gehakte haringfilets met mayonaise, mosterd, zure room en dille te mengen. Voeg de salade toe met zwarte peper en geraspte appel. Doe het haringmengsel op toast en serveer onmiddellijk.