Salade van varens behoort tot een zeldzame categorie van exotische gerechten, met verschillende nuttige eigenschappen. Sappige scheuten hebben een uitgesproken paddenstoelenmaak en zijn perfect te combineren met vlees, groenten, Aziatische sauzen en specerijen. Gebakken, gekookt of gemarineerd, ze zijn een uitstekend aperitief voor elke tafel.
Hoe maak je een salade van varen?
Salade met varen - recepten, waarmee je een verscheidenheid aan snacks kunt bereiden. Bij het koken worden verse en gezouten scheuten gebruikt. Voor het koken moeten ze allebei een hittebehandeling ondergaan. Ze worden gedrenkt in gezout water om een bittere smaak te vermijden, te koken of te braden en vervolgens toe te voegen aan de snacks.
- Heerlijke salades van de varen trekken niet alleen de voedselkwaliteiten aan, maar ook de eenvoud van het koken.
- Gezouten varen moet 3 uur in koud water worden gedrenkt. Varkensvlees en knoflook moeten worden gedrenkt in sojasaus. Breng na 3 minuten de varenschijfjes aan en bak nog een paar minuten. Voeg chili, sojasaus toe en serveer op de tafel.
- De geweekte varen kan licht gebakken worden in een koekenpan met uien en garnalen. Voeg een paar lepels tomatensaus toe en 10 minuten laten weken. Je kunt de salade warm of gekoeld serveren.
Verse Fern salade - recept
Verse varensalade verwijst naar zeldzame delicatesse gerechten die alleen in mei kunnen worden gekookt, tijdens het rijpen van scheuten. Men moet niet vergeten dat verse planten een dag moeten worden geweekt in koud water, na - koken. Gekookte spruitjes heel snel gebakken, toevoegen aan smaak sojasaus en knoflook.
ingrediënten:
- verse varen - 500 g;
- wortels - 80 g;
- een teentje knoflook - 4 stuks;
- sojasaus - 100 ml;
- rode gemalen peper - 5 g;
- olie - 60 ml.
voorbereiding
- Verse varen weken in zout water voor een dag, vaak het water veranderen.
- Kook gedurende 10 minuten.
- Hak de uien en de wortels fijn. Voeg de varen toe en bak.
- Ga de sojasaus, knoflook in. Roer.
- Salade van verse varens, naar de kou sturen voor twee uur.
Salade van varen gezouten
Salade van de varen zonder vlees zal de aanhangers van vegetarisch voedsel plezieren. Het is licht, caloriearm, nuttig en superieur aan vleesbevattend eiwit. Het gerecht is bereid uit gezouten varen en heeft geen tijd nodig voor hittebehandeling. Je hoeft alleen de geweekte scheuten in azijn en knoflook te pekelen en na 2 uur te mengen met verse groenten.
ingrediënten:
- gezouten varen - 400 g;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- tomaten - 2 stuks;
- rode uien - 1 stuk;
- een teentje knoflook - 4 stuks;
- olie - 120 ml;
- azijn - 20 ml;
- suiker - 10 g;
- verse peterselie - een handjevol.
voorbereiding
- Week de scheuten in water gedurende 3 uur.
- Snijd, meng met boter, azijn, suiker en knoflook.
- Koel 2 uur lang in de kou.
- Hak verse groenten.
- Verbind ze met de varen.
- Salade van gezouten varensseizoen met olie, greens en dien op tafel.
Varen salade in Koreaanse stijl
Salade van varen gezouten in het Koreaans - de meest populaire snack. Feature - in de overvloed aan kruiden, waarvan de hoeveelheid kruiden en scherpte kan regelen. Op scheuten hebben meer smaken opgenomen, ze zijn gekruid met hete. Na afkoeling worden ze verzonden om in de kou te staan. Deze salade dient vaak als basis voor het bereiden van de tweede gangen.
ingrediënten:
- gezouten varen - 500 g;
- olie - 100 ml;
- sojasaus - 70 g;
- een teentje knoflook - 4 stuks;
- paprika - 5 g;
- rode gemalen peper - 5 g;
- korianderzaadjes - 10 g.
voorbereiding
- Schud de scheuten gedurende 3 uur.
- Kook gedurende 5 minuten.
- Snij over en breng op smaak met kruiden, knoflook, sojasaus en boter. Roer.
- Laat de varensalade 10 minuten in het vuur staan en koel af.
Varen salade met wortelen en uien
Salade met varen en wortelen wordt gekenmerkt door eenvoud, die inherent is aan veel Aziatische gerechten. Het heeft alleen een pot gezouten scheuten, uien, wortels en traditionele kruiden nodig. Strooi de scheuten, bak en combineer met de uien en wortels. Salade kan enkele dagen in de kou worden bewaard en de sappigheid en het aroma geleidelijk opnemen.
ingrediënten:
- varen - 250 g;
- ui - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- sojasaus - 60 ml;
- olie - 80 ml;
- rode gemalen peper - 5 g.
voorbereiding
- Schud de scheuten gedurende 5 uur.
- Snijd, bak gedurende 3 minuten.
- Bak de uien apart.
- Meng met wortels en scheuten.
- Breng op smaak met saus, peper en boter.
- Een eenvoudige salade met varen moet grondig worden gemengd en op tafel worden geserveerd.
Varen salade met vlees
Salade varen met vlees en ingelegde komkommer is in staat om de feestelijke tafel te versieren. Kleurrijk gerecht is onberispelijk en aroma, en techniek van snijden. Dit laatste is belangrijk, omdat het gerecht in een paar uur gelijkmatig moet worden gedrenkt. Speciale piquancy voegt een verse komkommer toe, die in korte tijd een gebeitste smaak krijgt.
ingrediënten:
- gemarineerde varen - 250 g;
- rundvlees - 250 g;
- verse komkommer - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- een teentje knoflook - 4 stuks;
- azijn - 40 ml;
- sojasaus - 30 ml.
voorbereiding
- Vlees en uien in reepjes gesneden en gebakken.
- Zet de varen en zet hem uit voor nog eens 7 minuten.
- Voeg de komkommer, knoflook, azijn en sojasaus toe. Roer.
- Salade van varen drong drie uur aan.
Varen salade met ei
Salade van varen met ei en mayonaise - voedzame snack, vakkundig aangepast voor gastronomische Slavische voorkeuren. De combinatie van eenvoudige producten met exotische scheuten boeit niet alleen een gebalanceerde smaak, maar ook het gemak van voorbereiding. Deze componenten worden gekookt, gesneden en aangekleed met mayonaise.
ingrediënten:
- gezouten varen - 350 g;
- ei - 3 stukken;
- wortelen - 1 stuk;
- mayonaise - 120 g.
voorbereiding
- Week de varen gedurende 7 minuten.
- Kook de eieren en wortels.
- Snijd alle ingrediënten, breng op smaak met mayonaise en mix.
Pittige salade van de varen
Salade van de varen van varens is de drager van Koreaanse culinaire tradities en neemt de aanwezigheid van brandende specerijen aan. Orlyak krijgt snel de gewenste smaak en dus ook de vraag tijdens het koken. Het belangrijkste is dat de snack niet alleen pittig is, maar ook knapperig. Hiervoor worden scheuten in een wok gebakken, waarbij overtollige vloeistof wordt verwijderd.
ingrediënten:
- gezouten arend - 350 g;
- ui - 2 stuks;
- kokend water - 70 ml;
- chili peper - 1/2 stuks;
- sojasaus - 60 ml;
- olie - 50 ml.
voorbereiding
- Week de adelaar 8 uur lang.
- Zeef de ui en gehakte chili.
- Giet de saus en het kokende water.
- Voeg scheuten toe en bak ze 7 minuten op hoog vuur.
Varen salade met champignons
Salade van scheuten van een varen wordt bijzonder voedzaam, smakelijk en zacht, als u er paddestoelen aan toevoegt. Aangezien de laatste qua smaak vergelijkbaar zijn met sappige scheuten, wordt deze combinatie actief gebruikt bij het koken. Alle componenten zijn zeer snel bereid en zijn zo perfect dat ze, naast een paar knoflookteentjes, geen andere toevoegingen vereisen.
ingrediënten:
- gezouten varen - 200 g;
- champignons - 180 g;
- een teentje knoflook - 5 stks;
- sojasaus - 40 ml;
- olie - 60 ml.
voorbereiding
- Schud de scheuten gedurende 7 uur.
- Snijd en bak in olie met knoflook.
- Afzonderlijk eet je de paddenstoelen op.
- Maak contact met scheuten, breng op smaak met saus.
Varen salade voor de winter in blikjes
Salade van varens voor de winter zorgt voor variatie in het dieet en vult het aan met een nuttig product. Gezien de korte seizoensgebondenheid van verse scheuten, wordt deze opslag als correct en financieel betaalbaar beschouwd, vooral wanneer deze met de hand wordt geplukt. Het voordeel van de staaf is dat deze kan worden gebruikt als saus of dressing voor warme gerechten .
ingrediënten:
- verse varen - 900 g;
- azijn - 40 ml;
- sojasaus - 50 ml;
- suiker - 10 g;
- zout - 5 g;
- olie - 100 ml.
voorbereiding
- Schud de scheuten een dag in het water.
- Kook gedurende 7 minuten.
- Voeg boter, saus, azijn, suiker en zout toe. Roer.
- Doe het in een steriele pot, dek af en laat het in de kou staan.