Voedselallergie voor melk is een veel voorkomend verschijnsel, bijna de helft van de mensen op de planeet lijdt aan deze ziekte. Ondanks de voordelen van dit onmisbare product voor het lichaam, kunnen velen het niet drinken vanwege de klinische verschijnselen van allergie voor koemelkeiwit.
Allergie voor melk - hoe het zich manifesteert
Vanuit het maag-darmkanaal zijn er karakteristieke aandoeningen:
- diarree;
- constipatie;
- opgeblazen gevoel;
- misselijkheid;
- winderigheid.
Met betrekking tot de huid heeft een allergie voor koemelk dergelijke symptomen:
- eczeem;
- netelroos;
- jeuk, zelfs in de keel en in de mond;
- zwelling van de slijmvliezen.
In sommige gevallen zijn merkbare tekenen en manifestaties van melkallergie volledig afwezig of zwak uitgedrukt als gevolg van sterke immuniteit.
Het is vermeldenswaard dat, naast de voedselallergie voor koemelkeiwit, er een contactras is. Het product dringt de huid binnen en veroorzaakt roodheid en jeuk, soms met de vorming van blaarblaren.
Oorzaken van allergieën
De bepalende factor in dit geval is een van de melkeiwitten. Welke van hen - wordt bepaald door het resultaat van een bloedtest in het laboratorium.
Het moet onderscheid maken tussen lactose-intolerantie en allergie voor melk. De laatste ziekte wordt niet volledig behandeld, men kan alleen voorkomen dat zijn symptomen manifest worden, terwijl lactasedeficiëntie volledig te genezen is met een geschikte complexe benadering.
Het is interessant dat vaak bij kinderen en zelden bij volwassenen er alleen een allergie is voor melkpoeder, terwijl het geheel normaal wordt getolereerd. In deze situatie veroorzaakt het melkeiwit zelf geen reacties, de reden ligt in de interactie van de stabilisatiecomponenten van het droge mengsel met lucht. Eiwitten en vetten ondergaan onomkeerbare veranderingen, die een allergie veroorzaken.
Allergie voor melk - behandeling
De enige effectieve behandelmethode voor allergieën voor melk is voeding. Het is noodzakelijk om alle zuivelproducten te vervangen door dierlijke eiwitten door analogen met plantaardige eiwitten. Uitstekende soorten melk zijn:
- soja, is gemaakt van sojabonen, zeer rijk aan mineralen en plantaardige eiwitten;
- kokosnoot, gebruikt voor het koken van verschillende gerechten en sauzen;
- amandel, is gemaakt van zoete amandelen;
- haver, rijk aan calcium en vitamines van groep B, honing of suiker wordt toegevoegd om de smaak te verbeteren;
- rijst, heeft een gunstig effect op het spijsverteringsstelsel en het metabolisme.
In het dieet moeten de volgende voedingsmiddelen worden vermeden:
- margarine;
- olie;
- zure room;
- kaas;
- ijs;
- yoghurt;
- melkijs;
- alle soorten verwerkte melk (geschoten, gesmolten, vetvrij, enz.);
- kwark;
- serum;
- puddingen;
- vla;
- chocolade;
- cracker, koekjes;
- ontbijtgranen;
- droge aardappelpuree;
- olie sauzen;
- droge bouillon;
- soepmengsels.
Daarnaast is het belangrijk om aandacht te besteden aan de samenstelling van de gekochte eindproducten. De aankoop moet worden stopgezet als deze dergelijke componenten bevat:
- melkeiwit, melk;
- caseïnaat;
- caseïne;
- wei-eiwit;
- nougat;
- albumine;
- lactose;
- melkzuur;
- renine;
- lactalbumine;
- olie smaken.
Om het tekort aan calcium te compenseren, moet u het dieet verrijken met de volgende producten:
- Spinazie.
- Peulvruchten.
- Halva.
- Fig.
- Eieren.
- Amandelen.
- De sinaasappel.
- Roggebrood.
- Broccoli.
- Volkoren granen.
Tijdens het dieet kunt u alle soorten vlees eten, behalve kalfsvlees. Dit komt door het feit dat het kalf tijdens de voeding een grote hoeveelheid koemelk ontvangt, respectievelijk bevat het lichaam een grote hoeveelheid allergeen - melkeiwit. Het gebruik van kalfsvlees kan dezelfde allergische verschijnselen veroorzaken, zoals na een glas volle melk.