Moe van de eentonige smaakcombinaties, neem dan de tijd om de experimenten te bereiden en stop met het noteren van de recepten van de gerechten met rundvlees. Smakelijk en sappig vlees zal een ideaal gezelschap maken van rijpe tomaten, groenten en een paar andere basisingrediënten, die we later in detail zullen bespreken.
Salade met rundvlees, tomaten en kaas
ingrediënten:
Voor salade:
- biefstuk rundvlees - 250 g;
- tomaten - 250 g;
- gekarameliseerde ui - 1/2 eetlepel;
- blauwe kaas - 80 g;
- pecannoten - 1/3 van een eeuw;
- druiven ontpit - 1/2 st;
- rucola - een bos;
- olijfolie.
Voor het tanken:
- Dijon-mosterd - 1 eetl. lepel;
- Balsamico azijn - 2 eetlepels. lepels;
- olijfolie - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Oven warm tot 180 graden. Tomaten zijn van mij, in tweeën gesneden en uitgespreid over het perkament bedekt met een bakplaat. We schenken de plakjes met olie, kruiden het op smaak en bakken ongeveer een half uur.
Leg op een vlakke plaat een handvol rucola, bovenop leggen we plakjes gekarameliseerde uien, blauwe kaas, noten en gebakken tomaten.
Bak biefstukken op de grill tot de gewenste mate van beschikbaarheid, knip ze en spreid ze over de salade. Bestrooi het gerecht met de overgebleven kaas en besprenkel met een dressing.
Salade met rundvlees, tomaten en paprika's
ingrediënten:
- biefstuk - 600 g;
- ei-mayonaise - 60 g;
- mierikswortel - 1 theelepel;
- avocado's - 1 stuk;
- limoensap - 2 el. lepels;
- waterkers - 1 handvol;
- paprika - 1 stuk;
- komkommer Libisch - 1 stuk;
- cherrytomaatjes - 250 g;
- ui paars - 1 st.
voorbereiding
Biefstuk rijkelijk bestrooid met een mengsel van zout en gemalen peper, en bak dan 2 minuten op de hete grill. Om ervoor te zorgen dat de sappen het vlees niet verlaten tijdens het snijden, moet het ongeveer 10 minuten rusten.
Ondertussen slagen we erin om voor de groenten te zorgen: de komkommer, paprika, rode uien, avocado , tomaten en mijn tomaten hakken en mengen met een salade. We strooien de stukjes rundvlees erover en gieten alles in met mayonaise met mierikswortel en limoensap.
Thaise salade met rundvlees en tomaten
ingrediënten:
Voor salade:
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- biefstuk - 400 g;
- Sla - 100 g;
- bladeren van munt en koriander - 1 bos;
- tauge - 1 item;
- cherrytomaatjes - 1 item;
- komkommer - 1 stuk;
- rode ui - 1 st.
Voor het tanken:
- saus zoete chili - 1/3 van een eeuw;
- limoensap;
- vissaus - 2 theelepels;
- teentje knoflook - 1 st.
voorbereiding
Meng op het bord de greens met de gesneden groenten. Biefstuk bak snel, snij en spreid over een plantaardig kussen. We schenken sladressing uit een mengeling van twee soorten Aziatische sauzen, limoensap en gepureerde knoflookpasta.