Taartjes zijn heel geschikt voor een feestelijke tafel. Ze kunnen worden gevuld met alles, maar vooral smakelijke champignontaartjes. Je kunt ook heerlijke heerlijke tartlets bereiden met paddenstoelen en andere ingrediënten.
Klassieke tartlets met paddestoelen
ingrediënten:
- tartlets (we kopen kant-en-klaar in de winkel)
- gram 300 champignons (wit, champignons, russula)
- 3 kippeneieren
- gram 100 zure room (dik) of mayonaise (bij voorkeur huisgemaakt)
- 1 ui
- 50 ml plantaardige of gesmolten boter
- droge kruiden en zout
- bladeren van peterselie en basilicum
voorbereiding:
De vulling voor tartlets met champignons wordt als volgt bereid. Champignons worden gewassen in koud water en we zetten een vergiet in. Schakel de lamp uit. Snij de champignons en ui fijn, bewaar de uien in een koekenpan in olie en voeg de champignons toe. Protushim, roerend met een spatel, tot klaar. Als we zure room gebruiken, voeg het dan toe tijdens het blussen. We koken de hardgekookte eieren. We wrijven op de grof gemalen eekhoorns en mengen met de champignons (als je mayonaise gebruikt, voeg je het nu toe). Pekel en voeg de kruiden toe. Roer grondig en vul de taartjes. Strooi er bovenop met geraspte dooiers. Je kunt versieren met bladeren van peterselie en basilicum.
Taartjes met champignons en kaas
Ingrediënten (voor 10 tartlets):
- 5-8 grote champignons of eekhoorntjesbrood
- 1 middelgrote ui
- 1 kleine wortel
- gram 80-100 harde kaas
- een beetje groente of gesmolten olie
- zout, gedroogde specerijen, kruiden.
voorbereiding:
Champignons worden gewassen en gekookt gezouten water. Knip ze zo klein mogelijk. We zullen uien fijn snijden en wortels wrijven op rasp (of we zullen een maaidorser gebruiken). Bewaar de uien en wortels tot ze goudbruin zijn en voeg de champignons toe. We zullen blussen tot we klaar zijn, toevoegen en droge kruiden toevoegen naar smaak. Vul de tartlets met hete vulling en overvloedig bestrooi met geraspte kaas. Dat is klaar. En je kunt de taartjes op een droge bakplaat leggen en ze een paar minuten in een verwarmde oven bewaren, zodat de kaas enigszins gesmolten is. We versieren de bladeren met groen. Eigenlijk wordt dit een zeer smakelijke gerecht julienne met champignons in tartlets genoemd.
Klassieke julienne
Maar een ander recept voor julienne met champignons in tartlets is klassiek.
ingrediënten:
- taartjes
- gram 300 champignons
- een glas dikke zure room
- 1 ui
- wat plantaardige of gesmolten boter
- beetje zetmeel
- 150 g harde kaas
- greens, zout, specerijen.
voorbereiding:
De geklaarde champignons worden gesneden en enigszins bevestigd in een droge pan tot de overtollige vloeistof verdampt, voeg dan boter en uien toe, fijngehakt. Een beetje gezouten, voeg de kruiden toe en bak tot ze goudbruin zijn. Voeg nu in een koekenpan met champignons wat water toe, meng en introduceer zetmeel. We leggen het uit, roeren het tot het dikker wordt. Je kunt geperste knoflook toevoegen. Koel af en vul deze vulling met taartjes. We leggen ze op een bakplaat en doen ze in de oven. Bak voorzichtig, dat de kaas smolt en bruin wordt. We versieren met takken van groen.
Taartjes met champignons en kip
Ingrediënten (voor 20 tartlets):
- 1 kipfilet
- gram 200 schimmels
- gram 150 harde kaas
- 1 ui
- 1 kleine wortel
- mayonaise of zure room
- droge kruiden
- zout, groenten, een beetje boter.
voorbereiding:
Kook de kipfilet en snijd het vlees in kleine blokjes. Laten we de geschilde uien fijn snijden. We raspen de wortels op een gemiddelde rasp. Bewaar de ui in een koekenpan, uien en wortels, voeg fijngehakte champignons en stukjes kip toe. Protoshim tot gereedheid (5-8 minuten). Voeg zure room of mayonaise toe. We mengen het. We leggen een bakplaat met perkament, we zullen de taartjes blootleggen en de vulling erin leggen. Laten we de kaas over de middelste rasp wrijven. Steek overvloedig elk taartje met kaas over de bovenkant van de vulling en plaats in 5-8 minuten in een voorverwarmde oven. We versieren de bladeren met groen. Serveer beter warm.
Tartlets kunnen worden geserveerd met bouillon, thee, zwart of groen, koffie, bier, tafelwijn.